3-Sterne-Köchin Hélène Darroze*** eröffnet neues Lokal in Paris

STARKÖCHIN HÉLÈNE DARROZE ERÖFFNET AM 7. MÄRZ 2023 NEUES LOKAL IN PARIS

Die international gefeierte 3-Sterne-Köchin Hélène Darroze*** hat am 7. März 2023 ihr neuestes Gastro-Konzept "Jòia Bun" in Paris eingeführt. Das Lokal "Jòia Bun" liegt in der französischen Hauptstadt nur wenige hundert Meter von ihrem bereits eingeführten Bistro "Jòia" entfernt und ist das Ergebnis eines erfolgreichen Unternehmens, das sie während des Covid-Lockdowns (2020-2021) erkundet hat.

Premium-Burger à la Hélène Darroze

Hélène Darroze***: „Während der Schließung der Pandemie haben mein Team und ich ein Pop-up-Restaurant zum Mitnehmen und Liefern von Premium-Burgern namens "Jòia Burger" gestartet. Ein zwangloses, angepasstes und erweitertes Angebot, das unseren Werten und unserer Vision von Gastronomie entspricht. Es war ein riesiger Erfolg ... Ich freue mich sehr, die (Premium-)Burger mit dem neuen "Jòia Bun" zurückzubringen".

Das Take away "Jòia Bun" soll lebendig und authentisch sein, mit einer offenen Küche und Bar, durchmischt mit einer französischen Atmosphäre aus Eleganz und Wärme. Street Food im Stil von Jòia Bun wird auch Hélènes Vision einer Burger-Küche anbieten, die den gleichen Prinzipien ihrer Top-Gastronomie folgt: Produkte von ausgezeichneter Qualität; Respekt vor der Jahreszeit; Authentizität des Geschmacks; Großzügigkeit im Angebot; und eine Kombination ihrer charakteristischen Aromen - aus dem französischen Baskenland, ihrer Heimatregion. „Um einen guten Burger zuzubereiten, muss man streng auf die Qualität der verwendeten Zutaten achten“, fügt Hélène Darroze hinzu.

Das Premium Burger Konzept: Bei "Jòia Bun" verpflichtet sich Hélène Darroze ...
• mindestens 95 % aller Produkte werden aus Frankreich bezogen, vor allem Kernprodukte
  wie Fleisch – auch Wagyu – Fisch oder Schalentiere, Käse, Obst und Gemüse;
• es werden nur saisonale Produkte verwendet (z. B. frische Tomaten nur

  zwischen Juni und Oktober);
• die Zutaten stammen ausschließlich von Produzenten, mit denen Hélène Darroze
  langjährige Beziehungen pflegt. In Paris ist es "Huguenin" für Fleisch; in Saint-Jean de Luz
  "Beñat" für Käse; Entenstopfleber aus Dupérier und Schalentiere aus Kaviari;
• alles wird nach personalisierten Rezepten hausgemacht, basierend auf den Traditionen der

  Region Französisches Baskenland. Saucen – Ketchup, Barbecue, Mayonnaise – werden
  ebenfalls nach individuellen Rezepten hergestellt. Brote werden zusammen mit anderem
  Gebäck im Hélène-Flaggschiff in der Rue d'Assas No.4 in Paris im eigenen Haus gebacken;
• alles wird auf Bestellung zubereitet, ob Gäste vor Ort essen oder take away. Salate werden

  erst nach Bestellung zusammengestellt und gewürzt;

• Alle Verpackungen sind umweltbewusst.

  (Quelle: Lotusland/GZ-HKred. 20230307)

Informationen - Adresse "Jòia Bun":

16 Rue de la Michodière, 75002 Paris (2. Bezirk), Frankreich

Öffnungszeiten:
7 Tage die Woche geöffnet, das ganze Jahr über.
An Wochentagen von 11:30 bis 15:00 Uhr und von 18:00 bis 23:00 Uhr.
Samstags und sonntags ganztägig.

Preise:
Die Burgerpreise reichen von 14,50 bis 25,00 Euro

und der außergewöhnliche „Festayre“-Burger kostet 45 Euro.
Verfügbar zur Abholung am Restaurantfenster

und Lieferungen mit UberEats.

Hélène Darroze*** Website: https://www.helenedarroze.com/
Hélène Darroze Instagram: @helenedarroze
Jòia Bun Instagram: @joiabunparhelenedarroze

Chef Hélène Darroze*** - Restaurants und (Michelin)Auszeichnungen:

- "Hélène Darroze at The Connaught" in London (seit 2021 drei Michelin Sterne)

- "Marsan par Hélène Darroze" in Paris (2. Michelin Stern im Jahr 2003)

- "Hélène Darroze à Villa La Coste in der Provence (1 Michelin Stern)

Foto: Hélène Darroze***/www.helenedarroze.com/

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