AWARD: DIE BESTEN ARBEITGEBER 2019
SUPER JOBS IM HOTEL DIE KRONE VON LECH
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RESTAURANT SCHLOSS SCHAUENSTEIN***
GOURMET HOTEL AURELIO*****s LECH
GOURMET HOTEL SILVRETTA***** ISCHGL
TANNENHOF*****s ST.ANTON / ARLBERG
KULM HOTEL***** ST.MORITZ
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SCHLOSSHOTEL***** FISS/TIROL
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BRANCHEN NEWS
Da die Österreichische Bundesregierung per Pressekonferenz am 6. April 2020 mitgeteilt hat, dass wegen der Corona-Pandemie in Österreich alle (Groß)Veranstaltungen bis Ende Juni 2020 nicht stattfinden dürfen, wir das 6. GENUSS FESTIVAL in ... mehr
Da die Dauer der 'Corona'-Umstände zeitlich noch nicht eingeordnet werden können, bleibt das Festival-Terminfenster vom 01.06. bis 05.07.2020 mit heutigem Tag aufrecht. Sollte doch noch eine Verschiebung des 6. Genuss Festival in Vorarlberg n... mehr
Das vom 30. April bis 7. Mai 2020 geplante Genuss Film Festival in Zug wird ach Rücksprache mit den Behörden, Partnern und Sponsoren in den Herbst verschoben: 17. bis 24. September 2020. Bereits gekaufte Tickets behalten ihre Gültigkeit. Die Ver... mehr
Im September 2020 wird die Bündner Herrschaft zum Schauplatz eines einzigartigen Genussfestivals – dem krönenden Abschluss des «Fests der Sinne» von graubündenVIVA. Vom 3. bis 27. September 2020 kommt es in der bekannten Weinre... mehr
Die GENUSSZIELE Redaktion verzichtet vollständig auf eine Corona-Berichterstattung bzw. auf eine Corona-Bashing-Berichterstattung auf dieser Webseite. Viele (Fach)Gastro-Webseiten überbieten sich mit Melldungen darüber, wer für die Verbreit... mehr
Der französische Spitzenkoch, Gastronom und Hotelier Michel Roux ist im Alter von 79 Jahren gestorben, wie verschiedene Medien berichteten. Roux arbeitete über Jahrzehnte in Großbritannien und beeinflusste die britische Küche nachhaltig.&n... mehr
Sie könnten gegensätzlicher nicht sein: Südtirol und Sizilien verfügen über gänzlich unterschiedliche Rebsorten, auch Klima, Terroir und Tradition weisen wenig Parallelen auf. Was die beiden Gebiete aber vereint, ist ihre ungemein... mehr
Spitzenkoch Ivan Ralston** gastiert im März 2020 als Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg. Geboren wurde Ivan Ralston 1985 in eine Gastronomenfamilie in São Paulo. Seine Eltern Roberto und Liane Bielawski bauten eine erfolgreiche R... mehr
Das erfolgreiche Gastronomie-Symposium CHEF-SACHE als Forum für Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche kommt nach Wien. Parallel und ergänzend zum Internationalen Weinfestival VieVinum (Hofburg Vienna) werden von 8. bis 9. Juni... mehr
Zum 6. GENUSS FESTIVAL in Vorarlberg haben sich einige der besten Chefs im bzw. aus dem Alpenraum angesagt. Zugesagt hat auch der in Vorarlberg (am Bodensee) geborene Drei-Sterne-Koch Jacob Jan Boerma. Für gewöhnlich begeistert er die Feinschmecker i... mehr
Mit 6 neuen Zwei-Sterne-Restaurants und 12 neuen Ein-Stern-Betrieben wird heute der Guide MICHELIN Schweiz 2020 lanciert. Damit steigt die Gesamtzahl der Restaurants im Lande, die jetzt mit einem oder mehreren MICHELIN-Sternen ausgezeichnet wurden, auf 122.... mehr
Mit nur 13 Jahren nahm Ciccio Sultano eine Teilzeitstelle in einer Konditorei im sizilianischen Vittoria an. Der Teenager stach den Inhabern sofort ins Auge und so wurden aus einem Nebenjob sieben volle Lehrjahre. Während seiner Ausbildung verfolgte Cicci... mehr
Die CHEF-SACHE ist der Branchentreff der deutschen Gastronomieszene und geht vom 27. bis 28. September 2020 in die 12. Runde. Sie bietet jährlich ein Netzwerkforum für über 3.000 Branchenentscheider (davon mehr als 160 Sterneköche), Unterne... mehr
Wenn Robert Parker 98, 99 oder 100 Punkte für einen Wein vergibt, bedeutet dies: „Weltklasse“. Folge ist leider, dass diese Weine sofort aufgekauft werden und vom Markt verschwinden. Zum Glück deckt sich das Festival immer rechtzeitig mit... mehr
Henrik Yde-Andersens Weg an die gastronomische Weltspitze begann nicht sehr vielversprechend. Auf der Suche nach einer Einnahmequelle, um sich ein heiß ersehntes Paar Jeans zu finanzieren, nahm der modebewusste Teenager seine erste Stelle in einem namhaf... mehr
Buchtipp: Der Executive Chef des Hangar-7 Martin Klein ist stets auf der Suche nach außergewöhnlichen Köchen und ihren Gerichten. Seine kulinarische Rundreise führt ihn im neuen Band von „Die Weltköche zu Gast im Ikarus&ldq... mehr
Jeden Monat ein anderer Spitzenkoch im Hangar-7. Egal von welchem Kontinent, ob aus den USA, aus Südafrika oder aus Japan. Egal ob traditionelle Küche, Fusionsküche oder Molekularküche. Wichtig ist die Abwechslung. Und natürlich die ho... mehr
Die französische Restaurant Weltrangliste "La Liste", eine Kokurrenzliste zur renommierten britischen Bestenliste "The World´s 50 Best Restaurants", hat ihre "Top-1000 Restaurants" für das Jahr 2020 publiziert. An ... mehr
Der gebürtige Vorarlberger Dieter Koschina zählt mit zwei Michelin-Sternen nicht nur zu einem der besten Köche Portugals – er hat das Boutique Resort Vila Joya an der Algarve auch zum kulinarischen Hotspot für Genießer gemacht .... mehr
Drei herausragende Hotels waren auf der "Shortlist". Und eines setzte sich souverän durch: Das Grand Hotel Les Trois Rois in Basel ist GaultMillaus "Hotel des Jahres 2020". Ein Gourmet-Hotel von internationaler Ausstrahlung, ein Treffp... mehr
TOP ARBEITGEBER
AWARD: DIE BESTEN ARBEITGEBER 2019
SUPER JOBS IN DER BURG****s OBERLECH
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GOURMET HOTEL (18P) ROTE WAND LECH
SCHLOSSHOTEL***** ISCHGL / TIROL 5*
ALPEN-WELLNESS RESORT HOCHFIRST 5*
GESUNDHEIT & SPA HOTEL BAD REUTHE
WELLNESSHOTEL KRALLERHOF****s
GENIESSERHOTEL BIRKENHOF****s
GENIESSERHOTEL**** DAS SCHIFF HITTISAU
Vinorama
