TANNBERGERHOF in Lech am Arlberg - powered by 5*Krone

'Neue Besen kehren gut!‘ Im letzten Winter übernahm die Familie Pfefferkorn (5* Hotel Krone von Lech) den Tannbergerhof im Zentrum des mondänen Walserdorfs.

Das Küchenzepter wurde an Christoph Neyer übergeben, der schon in einigen bekannten Häusern am Arlberg seine Sporen verdiente. Das sieht und schmeckt man. Es werden neben dem klassisch geprägten österreichischen à la carte Angebot gleich drei kleine Menüs präsentiert. ‚Wald und Wiese‘ für Vegetarier, Fisch (vom Zuger Fisch-Edellieferant Andreas Mittermayr) und Fleisch. Als Arlberger Kuriosum gibt es sogar eine Hot Dog‘s Karte - dafür aber kein Burger Angebot. "Geht niemandem ab."

Das Gericht von geräucherter Lachsforelle & Bodensee Felchen mit Gurke, Kren, Dill und Lachsforellenkaviar on top war ein Bild von einem Teller. Nicht minder gut mundete die Pilz-Consommé mit Gemüseeinlage und Räucherfisch. Perfekt gegart war das Filet vom Eismeersaibling mit einem Kartoffel-Lauchragout. Der ebenso angenehme Abschluss bildete ein Dessert aus Marille und Himbeere und Wälder Schokolade.

Diese Adresse und der Service sind unkompliziert und empfehlenswert zugleich.

Infos:
Hotel Tannbergerhof
Lech am Arlberg / Austria
www.tannbergerhof.com
Tel. +43 5583 2202

(Fotos: Hannes Konzett - www.genussziele.com)

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Save the date:
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Zeitfenster: 02.09. - 26.10.2020
Infos: www.genuss-festival.com
Festival-Kurator: Hannes Konzett

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Lech-Zug am Arlberg, 12 Top-Chefs

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