AN Restaurant Zürich

Das neue Restaurant-Projekt von Spitzenkoch Marcus G. Lindner heißt "AN". Der gebürtige Vorarlberger führt ein chinesisch inspiriertes Dumplings & Noodles Konzept in die Zürcher Restaurant-Szene ein. In der Seestadt ist Marcus G. Lindner kein Unbekannter. Mit damals zwei Michelin-Sternen für das Restaurant "Mesa", das er während circa sieben Jahren zu einer Top-Kulinarikadresse in der Schweiz aufbaute, war er damals die No.1 der Stadt. Zwischenzeitlich war er für die erfolgreichen Restaurantstarts im Luxusresort "The Alpina Gstaad" im Berner Oberland (ebenfalls 'besternt') und zuletzt im Hotel "Bergwelt" in Grindelwald/CH - mit dem Konzept "Alpin meets urban" - verantwortlich.

Der Eigentümer der Hotel & Restaurant Gruppe "Ledermann Hospitality Group", Marc Ledermann, hat mit dem Küchenvirtuosen Marcus G. Lindner sozusagen einen Erfolgsgaranten für den Start des "AN" in Zürich gewonnen. In der prächtigen Uraniastraße (No.20) in Zürichs Stadtzentrum wird man künftig eine moderne chinesische Küche mit Aromeneinflüssen von Lindner´s 'signature dishes' genießen können. Für den kulinarischen Feinschliff war der Küchenchef vorweg in China unterwegs. Denn die Initialzündung für das neue Dumplings & Noodles Restaurant "AN" kam von der chinesischen Ehefrau des Eigentümers, Yifei Ledermann. Ihre Mutter half bereits mit ihren besten chinesischen Küchenrezepten aus. Dies, kombiniert mit Marcus Lindner´s Autorenküche, soll die Zürcher Foodie-Szene in Verzückung bringen. Es wäre nicht das erste Mal, dass das Lindner in der Finanzmetropole an der Limmat gelingt.

Im zweistöckigen Restaurant - mit Bar im Erdgeschoß - ist zuerst eine Soft-Opening-Phase angesagt. In dieser Zeit wird auch an der finalen Küchenlinie gefeilt. Diese wird neben den chinesischen Spezialitäten auch eine internationale Note und Anleihen bei Marcus Lindners Rezeptklassiker beinhalten. Insgesamt soll das Restaurant "AN" eine moderne und weltoffenen Ausrichtung widerspiegeln, wie das eben zu einer multikulturellen und weltbekannten City wie Zürich passt. Für Marcus G. Lindner ist das Projekt "AN" eine 'Heimkehr' in seine Lieblingsstadt - für die Zürcher und Zürcherinnen ein Wiedersehen mit dem sympathischen Spitzenkoch.

Übrigens: (Initiativ)Bewerbungen von Fachkräften sind im Restaurant "AN" in Zürich jederzeit willkommen - direkt an Marcus G. Lindner, mgl@iehag.com .

(Foto: Restaurant AN Zürich/Marcus G. Lindner)

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