Gault&Millau kürt Alain Weissgerber zum "Koch des Jahres 2024"

Wien, Ende April 2024 – Größen aus Politik, Wirtschaft und Kultur reisten in das beschauliche Schützen am Gebirge, um Alain Weissgerber als Gault&Millau-Koch des Jahres zu ehren.

Schauplatz ist die Wirkungsstätte des begnadeten Kochs, das 4-Hauben-Restaurant "der taubenkobel". Damit Weissgerber nicht selbst für alle kochen musste, rückten vier seiner langjährigen Wegbegleiter an und leiteten das Menü mit Finger Food zum Aperitif und hochkreativen Amuse bouche ein: Vincent Zanardi, Jürgen Csenscits, Christoph Mandl und Francesco Cortadella.

Die Gault&Millau Herausgeber Martina und Karl Hohenlohe würdigten Weissgerber nicht nur als Koch, sondern vor allem als Menschen und Persönlichkeit. Landeshauptmann Stellvertreterin Astrid Eisenkopf und Wirtschaftskammerpräsident Andreas Wirth zollten dem Küchenchef großen Respekt und würdigten seine Rolle als Botschafter des Burgenlandes und die wirtschaftliche Bedeutung des Ausnahme-Restaurants.

“Eine Laudatio auf Alain Weissgerber zu halten ist mehr als das: es ist Ehre, Vergnügen, Freude, alles in einem. Man muss sich sein Leben, sein Wirken, sein Schaffen auf der Zunge zergehen lassen,“ eröffnete Laudatorin Mavie Hörbiger mit emotionalen Worten.

Massgefertigte Würdigungen
Der offizielle Höhepunkt war die Überreichung der Urkunde, die Weissgerber als Koch des Jahres auszeichnet. Damit einher gingen Geschenke, die der kreative Koch seinen Alltag bereichern sollen. Lohberger Botschafter Reinhard Hanusch übergab eine maßgefertigte Kochjacke und Kult-Messermacher Richard Kapeller überreichte ein wertvolles, maßgefertigtes Messer mit einem Schaft aus Giraffenknochen, den härtesten und langlebigsten Knochen, die Kappeller kennt.

Der inoffizielle Höhepunkt war nicht bloß einer, er folgte in mehreren Akten auf Tellern serviert. Kredenzt wurden u. a. Butterbrioche mit Bauernbutter, Ente aus dem Holzofen und ein großartiges Dessert aus Joghurt und Rhabarber, gefertigt von Patisserie-Großmeister Vincent Zanardi, der übrigens am vergangenen Wochenende die Geburtstagstorte für Victoria Beckham kreieren durfte.

“Für mich ist Alain Weissgerber klarerweise ein Koch des Jahres. Ich bin ein großer Fan von ihm, ich schätze seine Küche seit Jahren und bin ein riesiger Fan der gesamten Familie und was das Haus ausmacht. Es ist eine Oase! Kunst und Kulinarik zusammen. Was hier geschaffen wurde, ist extraordinary,” sagte 5-Hauben-Chef Konstantin Filippou.

Prominente Gäste wie Mavie Hörbiger, Florian Scheuba, Birgit Lauda, Konstantin Filippou, Andreas Döllerer und viele mehr genossen Kochkunst auf höchstem Niveau.

Quelle/Infos: https://www.gaultmillau.at/

(Fotos: Gault&Millau "Koch des Jahres 2024" Feier/Johann Korlath)

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