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2*-Koch Arnold Pucher ├╝bernimmt im Hotel Hochschober

2*-Koch Arnold Pucher ├╝bernimmt im Hotel Hochschober

Der ehemalige 2-Sterne-Koch Arnold Pucherist ist zurück in Kärnten und übernimmt die Küchenleitung im Hotel Hochschober. Ab 26. Mai 2023, dem Beginn der Sommersaison, will der Kärntner Spitzenkoch Arnold Pucher neue Akzente setzen und die kulinarische Hochschober-Linie weiterentwickeln.

Der Kärntner Arnold Pucher zählt zu Österreichs Top-Köchen. Im eigenen Betrieb am Nassfeld erkochte er vor einigen Jahren in kürzester Zeit zwei Michelin-Sterne (2009) und 18 Gault&Millau-Punkte. In den letzten Jahren wirkte er als Koch und Unternehmer in Sachen Kulinarik in Italien.

Nun entschied sich Arnold Pucher, wieder in seiner Heimat tätig zu sein. Ab 26. Mai 2023 leitet er die Küche des Hotels Hochschober auf der Turracher Höhe. Seine Vorgänger, Küchenchef Michael Spirk und Sous-Chef Christian Gölles, schlagen neue Wege ein.

„Wir freuen uns sehr, dass sich Arnold Pucher für das Hotel Hochschober entschieden hat. Unsere Familien sind seit Jahrzehnten freundschaftlich verbunden. Wir wissen die verantwortungsvolle Aufgabe, für kulinarische Kontinuität zu sorgen, die Küchenlinie um Überraschungen zu bereichern und sie weiterzuentwickeln, bei ihm in besten Händen“, sind sich Hochschober-Eigentümer Karin Leeb und Martin Klein einig.

Arnold Pucher wird die aktuell regional geprägte Küchenlinie um neue Akzente bereichern. „Wir werden mehr Fokus auf die Alpen-Adria-Küche legen. Gesund zu essen gewinnt immer mehr an Bedeutung. In diesem Sinn werden wir die vegetarisch-vegane Linie ausbauen. Außerdem werden wir neue Genusserlebnisse wie Chef’s Tables gestalten“, berichtet Arnold Pucher über seine Pläne. Eine weitere wichtige Aufgabe sieht er in der Aus- und Weiterbildung seines Teams. In der Küche des Hotels Hochschober sind 25 Mitarbeiter tätig, davon 5 Lehrlinge. (Quelle/Foto - c: Hotel Hochschober)


Informationen:
Hotel Hochschober
9565 Turracher Höhe 5

Österreich / Kärnten
Tel. +43 (0)4275 - 8213
urlaub@hochschober.com
www.hochschober.com
www.facebook.com/hotel.hochschober

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