Die besten Hoteljobs ...
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“GENUSSZIELE“ IST AM KIOSK UND ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH
“GENUSSZIELE in den Alpen“ IST IM ABO ERHÄLTLICH
Im Juni wurde das 3-Sterne-Restaurant "El Celler de Can Roca" in Girona (Katalonien/Spanien - Bild v.l.n.r.: die Brüder Jordi, Joan und Josep Roca) nach 2013 zum zweiten Mal zum besten Restaurant der Welt gewählt. Auf den Rängen 2 und 3 folgen die "Osteria Francescana" in der italienischen Ferrari-Stadt Modena und die bisherige No.1, das "Noma" in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Mehr Infos unter www.theworlds50best.com
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Gastkoch Luke Dale-Roberts, Küchenchef im Restaurant "The Test Kitchen" in Kapstadt (Südafrika), stellt bis Ende Juli 2015 im Hangar-7 seine besten Rezepte vor. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein und sein Top-Team setzen die Gerichte in brillianter Weise um.
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Arbeiten auf den besten Kreuzfahrtschiffen... sea chefs, Top-Arbeitgeber von 5.000 Mitarbeitern auf den besten Kreuzfahrtschiffen und Flussschiffen, sucht auch 2015 qualifizierte Mitarbeiter/innen!
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BRANCHEN NEWS
Andreas Caminada eröffnet sein zweites Restaurant
Andreas Caminada übernimmt im Dezember 2015 das Gourmetrestaurant „Äbtestube“ des Grand Resorts Bad Ragaz. Der Spitzenkoch wird im Fünf-Sterne-Resort mit einem ganz neuen
Gastronomiekonzept aufwarten....   mehr
Dreharbeiten an Bord der Phoenix-Flotte - Mitarbeiter live dabei
MS ARTANIA von Phoenix Reisen, genannt die „Große Lady“, ist seit Anfang Januar bereits Drehort der neuen Staffel der ARD-Serie „Verrückt nach Meer“, die voraussichtlich im 4. Quartal 2015 in der ARD ausgestrahlt wird. Als Cr...   mehr
The World´s 50 Best Restaurants 2015 - no. 51-100
Im aktuellen Ranking der inoffiziellen Weltrangliste "The World´s 50 Best Restaurants 2015" wurden vom britischen Veranstalter, "restaurant" magazine, die Plätze 51 bis 100 veröffentlicht. Der Deutsche Tim Raue verbessert si...   mehr
FORUM GENUSS ALPEN: Auch Weltklassekoch Heinz Reitbauer kommt nach Vorarlberg
Am Samstag, 13. Juni 2015, wird Spitzenkoch Heinz Reitbauer beim bewusst.montafon Genusstag im Montafoner Hof in Tschagguns dabei sein. Heinz Reitbauer brachte sein Restaurant "Steirereck" im Wiener Stadtpark an die Weltspitze: zwei Sterne Michelin, ...   mehr
FORUM GENUSS ALPEN - 7. bis 16. Juni 2015 in Vorarlberg
Vom 7. bis 16. Juni 2015 werden in Vorarlberg die ersten Vorarlberger Genusstage unter dem Titel „FORUM GENUSS ALPEN“ stattfinden. Das Motto der kulinarischen Veranstaltungsreihe ist „Denken und genießen auf Vorarlberger Art.“ Hau...   mehr
EU-Importstopp für Fisch aus Thailand?
Wegen Verstößen gegen internationales Fischereirecht droht Fisch aus Thailands Fischerei ein Importstopp in die EU, berichtet ORF Online. Der WWF begrüßte die heute von der Europäischen Kommission in Form einer „Gelben Karte&ld...   mehr
Falstaff Restaurantguide 2015:
Die Präsentation des "Falstaff Restaurantguide 2015" in Wien brachte "keine Überraschungen", wie es ein 'Ausgezeichneter' formulierte. Die Chefs Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck, Wien), Andreas Döllerer (Restaur...   mehr
Titti Qvarnström ist die beste Köchin Schwedens
Titti Qvarnström, Küchenchefin im Restaurant "Bloom in the Park" in Malmö, ist die beste Sterneköchin Schwedens. Sie war im Jahr 2010 bereits "Rising Star" im renommierten schwedischen Gourmetführer "White Guid...   mehr
Erstmals MICHELIN-Führer für Skandinavien erschienen
Am 27. Februar 2015 wird der erste MICHELIN-Führer für Skandinavien in den Buchläden erhältlich sein: "MICHELIN Guide Nordic Cities 2015". Neben den bisherigen skandinavischen Städten Kopenhagen, Oslo, Stockholm, Göthebo...   mehr
Acht der 51 besten Chefs der Welt zu Besuch im Tessin
Das am hochkarätigsten besetzte Gourmetfestival in der Schweiz findet 2015 im Kanton Ferienkanton Tessin statt: Es ist die 9. Ausgabe des "S.PELLEGRINO SAPORI TICINO". Acht der 51 weltbesten Chefs aus der Liste "The World´s 50 Best Re...   mehr
3-Sterne-Koch Gert de Mangeleer im Hangar-7 in Salzburg
Um in Brügge dem endlosen Touristenstrom zu entkommen, muss man letzten Endes in ein gutes Restaurant flüchten. Davon bietet die Stadt viele, doch das Hertog Jan mit Gert De Mangeleer an der Spitze sticht dabei besonders heraus. Dennoch – oder ...   mehr
3-Sterne-Koch Juan Amador zieht es nach Wien
Dem Genussziele Chefredakteur war das Vorhaben schon seit 2014 bekannt, wenngleich es nach Amador´s Wunsch nicht frühzeitig publiziert werden sollte. Jetzt berichtete die österreichische Tageszeitung "Der Standard" quasi offiziell, da...   mehr
Studie: Kreuzfahrten boomen
Der internationale Kreuzfahrtverbund Cruise Lines International Association (CLIA) erwartet im Jahr 2015 weltweit 23 Millionen Passagiere. Unter Einbeziehung mehrerer Studien ermittelte die CLIA auch einige Trends für das Kreuzfahrtgeschäft in diesem...   mehr
ProWein Düsseldorf 2015
ProWein Düsseldorf, Deutschland, 15. - 17. 03. 2015 - Alljährlich begleitet ein umfassendes und vielseitiges Veranstaltungsprogramm die wichtigste Produktschau der internationalen Wein- und Spirituosenbranche. Auch in diesem Jahr bieten während ...   mehr
Guide MICHELIN Frankreich 2015: Zwei neue 3-Sterne-Restaurants
Die Auswahl 2015 des Guide MICHELIN Frankreich zählt in diesem Jahr zwei Neuzugänge bei den 3-Sterne-Restaurants: Das Pariser Restaurant "Le Pavillon Ledoyen", in dem Küchenchef Yannick Alleno (Bild) wirkt, und das "La Bouitte&quo...   mehr
Die besten Arbeitgeber 2015

Die besten Arbeitgeber 2015
Hannes Konzett
Top News
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Andreas Caminada eröffnet sein zweites Restaurant
Andreas Caminada übernimmt im Dezember 2015 das Gourmetrestaurant
„Äbtestube“ des Grand Resorts Bad Ragaz.

100 Best Restaurants
Die aktuellen Platzierungen von "The World´s 50 (+50) Best Restaurants 2015" sind jetzt online. Tim Raue jetzt auf Platz 52! Link dazu hier...

FORUM GENUSS ALPEN
Vom 07. bis. 16. Juni 2015 findet das FORUM GENUSS ALPEN in Vorarlberg statt. Spitzenköche und Top-Vortragende haben sich angesagt. Informationen unter http://www.forum-genuss-alpen.at

Falstaff Guide 2015
Wie schon im letzten jahr sind wieder Heinz Reitbauer, Andreas Döllerer und Thomas Dorfer die Top-Chefs im neuen Falstaff Restaurantguide.

Club Med wird chinesisch
Die Investorengruppe Fosun - und damit der chinesische Milliardär Guo Guangchang - konnte sich über 90 Prozent an Club Med sichern.

Culinary Art Salzburg 2015
Am 16. und 17. März 2015 findet in Salzburg erstmals der prominent unt international besetzte Kulinarik-Kongress "Culinary Art Salzburg - gates to the future" statt. Unter den vielen  Vortragenden findet sich auch der dänische "Noma"-Gründer Claus Meyer.

MICHELIN France 2015
Frankreich darf sich über zwei neue 3-Sterne-Restaurants freuen: "Le Pavillon Ledoyen" in Paris (Chef Yannick Alleno) und "La Bouitte" in den französischen Alpen (Chef René Meilleur & Sohn Maxime)

Mercedes Sternennächte
Sterneköchin und "Schweizer Koch/Köchin des Jahres 2014" Tanja Grandits gastiert vom 3. bis 8. Februar 2015 bei den 15. Sternennächten im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart.

Die 100 besten Chefs
Das französische Köchemagazin "Le Chef" ließ die 100 besten Küchenchefs der Welt wählen, darunter mehr als ein Drittel Franzosen. Überraschung ;-)

Jeunes Restaurateur
Max Aichinger vom Restaurant Delmor gesellt sich zum elitären Kreis der Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d´Europe.
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The worlds 50 best
„SLOW FOOD INT“