Die besten Hoteljobs ...
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“GENUSSZIELE“ IST AM KIOSK UND ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH
“GENUSSZIELE in den Alpen“ IST IM ABO ERHÄLTLICH
Mitte 2015 wurde das 3-Sterne-Restaurant "El Celler de Can Roca" in Sydney(Katalonien/Spanien - Bild v.l.n.r.: die Brüder Jordi, Joan und Josep Roca) nach 2013 zum zweiten Mal zum besten Restaurant der Welt gewählt. Auf den Rängen 2 und 3 folgen die "Osteria Francescana" in der italienischen Ferrari-Stadt Modena und die bisherige No.1, das "Noma" in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Mehr Infos: www.theworlds50best.com
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Gastkoch Richard van Oostenbrugge, Küchenchef im Restaurant "Envy" im Hotel De L´Europe in Amsterdam (Die Niederlande), stellt bis Ende September 2015 im Hangar-7 seine besten Rezepte vor. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein und sein Top-Team setzen die Gerichte in brillianter Weise um. Informationen: www.hangar-7.com
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Arbeiten auf den besten Kreuzfahrtschiffen... sea chefs, Top-Arbeitgeber von 5.000 Mitarbeitern auf den besten Kreuzfahrtschiffen und Flussschiffen, sucht auch 2015 qualifizierte Mitarbeiter/innen! Informationen: www.seachefs.com
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BRANCHEN NEWS
Genießerhotels goes Ländle - tolle neue Mitglie
Eindrucksvolle Vorarlberger Verstärkung für die „Genießerhotels & -restaurants“: Nach der Gams in Bezau , Haller’s Genuss- Spa-Hotel aus dem Kleinwalsertal und dem Montafoner Hof in Tschagguns sind mit dem Das Schiff im Br...   mehr
BURG Oberlech - die Kultadresse in Lech am Arlberg
Das Burg Hotel auf dem Oberlecher Sonnenplateau ist für seine Terrassenbar und Restaurantterrasse legendär. Nachdem die Familie Lucian nie über die vielen prominenten Gäste Ihres Hauses sprechen würde, üben auch wir uns in Diskret...   mehr
Christian Rescher ist der Aufsteiger Westösterreichs
. In Zusammenarbeit mit Patissier Markus Niederwanger hat Chef Christian Rescher eine geniale „Natural Art Cuisine“ entworfen. Diese basiert zum Teil auf den einfachsten, wenngleich besten Ausgangsprodukten der Region. ...   mehr
Geschmackspurismus auf Europaklasse-Niveau
Nachdem Thorsten Probost fünf Jahre lang bei Österreichs „Koch des Jahrzehnts“ Jörg Wörther seine Sporen verdiente, heuerte er vor rund zehn Jahren beim Hotel Burg Vital in Lech an. Ein Glücksfall für das Haus und den ...   mehr
Gustav Jantscher im Gasthof Post Dalaas am Tor zum Arlberg
Der Gasthof Post in Dalaas hat sich in den vergangenen eineinhalb Jahren zu einem Geheimtipp unter Genießern gemausert. Am Eingang zum Arlberg beherbergt diese Adresse auch die größte künstlich angelegte Salzgrotte in Europa....   mehr
Witzigmann, Winkler & Wodarz in St. Anton am Arlberg
Am 25. Juli ging in St. Anton am Arlberg ein Gourmet-Gondel-Gipfelsturm in Szene – mit insgesamt „16 Michelin-Sterne-schweren“ Köchen. Das lässt noch einige Sternstunden erwarten, für die bis 23. August 2015 ausständigen 1...   mehr
Marco Gatterer gewinnt 3. Arlberger Wettbewerb für Jungköche
Im Rahmen des „2. Kulinarik & Kunst Festivals presented by Audi“ fand zum Dritten mal der 3. Arlberger Wettbewerb für Jungköche statt. Im Garten des 5 Sterne superior Hotel Tannenhof in St. Anton wurden die drei Finalisten von der Jur...   mehr
Andreas Caminada eröffnet sein zweites Restaurant
Andreas Caminada übernimmt im Dezember 2015 das Gourmetrestaurant „Äbtestube“ des Grand Resorts Bad Ragaz. Der Spitzenkoch wird im Fünf-Sterne-Resort mit einem ganz neuen
Gastronomiekonzept aufwarten....   mehr
Dreharbeiten an Bord der Phoenix-Flotte - Mitarbeiter live dabei
MS ARTANIA von Phoenix Reisen, genannt die „Große Lady“, ist seit Anfang Januar bereits Drehort der neuen Staffel der ARD-Serie „Verrückt nach Meer“, die voraussichtlich im 4. Quartal 2015 in der ARD ausgestrahlt wird. Als Cr...   mehr
The World´s 50 Best Restaurants 2015 - no. 51-100
Im aktuellen Ranking der inoffiziellen Weltrangliste "The World´s 50 Best Restaurants 2015" wurden vom britischen Veranstalter, "restaurant" magazine, die Plätze 51 bis 100 veröffentlicht. Der Deutsche Tim Raue verbessert si...   mehr
FORUM GENUSS ALPEN: Auch Weltklassekoch Heinz Reitbauer kommt nach Vorarlberg
Am Samstag, 13. Juni 2015, wird Spitzenkoch Heinz Reitbauer beim bewusst.montafon Genusstag im Montafoner Hof in Tschagguns dabei sein. Heinz Reitbauer brachte sein Restaurant "Steirereck" im Wiener Stadtpark an die Weltspitze: zwei Sterne Michelin, ...   mehr
FORUM GENUSS ALPEN - 7. bis 16. Juni 2015 in Vorarlberg
Vom 7. bis 16. Juni 2015 werden in Vorarlberg die ersten Vorarlberger Genusstage unter dem Titel „FORUM GENUSS ALPEN“ stattfinden. Das Motto der kulinarischen Veranstaltungsreihe ist „Denken und genießen auf Vorarlberger Art.“ Hau...   mehr
EU-Importstopp für Fisch aus Thailand?
Wegen Verstößen gegen internationales Fischereirecht droht Fisch aus Thailands Fischerei ein Importstopp in die EU, berichtet ORF Online. Der WWF begrüßte die heute von der Europäischen Kommission in Form einer „Gelben Karte&ld...   mehr
Falstaff Restaurantguide 2015:
Die Präsentation des "Falstaff Restaurantguide 2015" in Wien brachte "keine Überraschungen", wie es ein 'Ausgezeichneter' formulierte. Die Chefs Heinz Reitbauer (Restaurant Steirereck, Wien), Andreas Döllerer (Restaur...   mehr
Titti Qvarnström ist die beste Köchin Schwedens
Titti Qvarnström, Küchenchefin im Restaurant "Bloom in the Park" in Malmö, ist die beste Sterneköchin Schwedens. Sie war im Jahr 2010 bereits "Rising Star" im renommierten schwedischen Gourmetführer "White Guid...   mehr
Die besten Arbeitgeber 2015

Die besten Arbeitgeber 2015
Hannes Konzett
Top News
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Genießerhotels goes Ländle
Die renommierte Vereinigung der Genießerhotels, der insgesamt 32 Mitglieder angehören, hat tollen Zuwachs erhalten.

Andreas Caminada eröffnet sein zweites Restaurant
Andreas Caminada übernimmt im Dezember 2015 das Gourmetrestaurant
„Äbtestube“ des Grand Resorts Bad Ragaz.

100 Best Restaurants
Die aktuellen Platzierungen von "The World´s 50 (+50) Best Restaurants 2015" sind jetzt online. Tim Raue jetzt auf Platz 52! Link dazu hier...

FORUM GENUSS ALPEN
Vom 07. bis. 16. Juni 2015 findet das FORUM GENUSS ALPEN in Vorarlberg statt. Spitzenköche und Top-Vortragende haben sich angesagt. Informationen unter http://www.forum-genuss-alpen.at

Falstaff Guide 2015
Wie schon im letzten jahr sind wieder Heinz Reitbauer, Andreas Döllerer und Thomas Dorfer die Top-Chefs im neuen Falstaff Restaurantguide.

Club Med wird chinesisch
Die Investorengruppe Fosun - und damit der chinesische Milliardär Guo Guangchang - konnte sich über 90 Prozent an Club Med sichern.

Culinary Art Salzburg 2015
Am 16. und 17. März 2015 findet in Salzburg erstmals der prominent unt international besetzte Kulinarik-Kongress "Culinary Art Salzburg - gates to the future" statt. Unter den vielen  Vortragenden findet sich auch der dänische "Noma"-Gründer Claus Meyer.

MICHELIN France 2015
Frankreich darf sich über zwei neue 3-Sterne-Restaurants freuen: "Le Pavillon Ledoyen" in Paris (Chef Yannick Alleno) und "La Bouitte" in den französischen Alpen (Chef René Meilleur & Sohn Maxime)

Mercedes Sternennächte
Sterneköchin und "Schweizer Koch/Köchin des Jahres 2014" Tanja Grandits gastiert vom 3. bis 8. Februar 2015 bei den 15. Sternennächten im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart.

Die 100 besten Chefs
Das französische Köchemagazin "Le Chef" ließ die 100 besten Küchenchefs der Welt wählen, darunter mehr als ein Drittel Franzosen. Überraschung ;-)
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The worlds 50 best
„SLOW FOOD INT“