GENUSS FESTIVAL 2018
Die 4. Vorarlberger Genusstage Eventreihe - GENUSS FESTIVAL VORARLBERG - ist für den Zeitraum 7. Juni bis 7. Juli 2018 geplant. Programm-Informationen folgen demnächst.

Auch für GENUSSZIELE sind die Top-Mitarbeiter das wichtigste Kapital! Aus diesem Grund werden wir ein Gratis-Abo-Programm für Fachkräfte auflegen!

Joe von Genussjob auf facebook
DAS GENUSSZIELE MAGAZIN IST AUCH ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH!
DAS GENUSSZIELE MAGAZIN IST AUCH ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH!
Großartig: 3 MICHELIN Sterne für Chef Norbert Niederkofler, Südtirol...
Gratulation Norbert! Relais & Châteaux Hotel Rosa Alpina in in Südtirol, St.Kassian* (*Alta Badia), Restaurant Hubertusstube***. Der sympathische Südtiroler Chef Norbert Niederkofler ist auch Gründer von "CARE´s - The ethical chef day" (www.care-s.it), ein Genuss Festival, das sehr um Nachhaltigkeit bemüht ist. Weitere Informationen zum Relais & Châteaux Hotel Rosa Alpina bzw. 3-Sterne-Restaurant "Hubertusstube" unter www.rosalpina.it
mehr
Im neuen Guide MICHELIN 2018 für Deutschland wird das Restaurant "Atelier" im Hotel Bayerischer Hof in München als neues Drei-Sterne-Restaurant angeführt. Gratulation!
mehr
Arbeiten auf den besten Kreuzfahrtschiffen... AIDA! www.aida.de
mehr
BRANCHEN NEWS
Neuer Guide MICHELIN Spanien & Portugal 2018
Mit zwei neuen 3-Sterne-Restaurants zählt die iberische Halbinsel nun insgesamt 11 Drei-Sterne Restaurants - alle in Spanien. Neu hinzu gekommen sind das Restaurant "Aponiente" in Puerto de Santa Maria (Mittelmeerküste) von ("Algen&quo...   mehr
Erstes Nude Restaurant wurde in Paris eröffnet
Mit einem besonderen Dreh möchten zwei Brüder Gäste in ihr neu eröffnetes Restaurant locken: Alle Gäste müssen sich bei betreten des Pariser Lokals "O'Naturel" entkleiden. Die Kellner jedoch müssen ihre Sachen a...   mehr
Prämierte Winzer aus Österreich und Deutschland, sowie der Schweiz und Italien pilgern an den Arlberg. Zu ihnen gesellen sich die heimische Spitzengastronomie und zahlreiche Top-Produzenten aus Vorarlberg. Eingebettet ist das Ganze in das spektakul&a...   mehr
Die Weltköche zu Gast im Ikarus
„Wirklich große Gerichte sind mehr als die Summe ihrer Teile,“ so Martin Klein, Executive Chef des Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen. Jedes Jahr reist er in die Küchen der kreativsten, bekanntesten und besten Küchenchefs der...   mehr
3-Sterne-Chef Peter Knogl beim GENUSS FESTIVAL VORARLBERG
Für das GENUSS FESTIVAL VORARLBERG 2018 - geplant für die Zeit vom ca. 7. Juni bis 7. Juli 2018 - hat sich auch 3-Sterne-Chef Peter Knogl zur Veranstaltung "Koschina & Friends" angekündigt. Chef Peter Knogl führt die Küch...   mehr
IGEHO - größte Schweizer Fachmesse für Hotellerie & Gastronomie
Die Igeho gilt als bedeutendste internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz. Ihre Angebotsvielfalt ist in der Schweiz einmalig. Die nächste Igeho findet von Samstag, 18. bis Mittwoch, 22. Nove...   mehr
3-Sterne-Chef Quique Dacosta im Hangar-7
Was wie ein Werdegang aus dem Märchen klingt, ist für Quique Dacosta wahr geworden: Denn bereits als Jugendlicher begann er in dem Restaurant als Küchenhilfe zu arbeiten, das heute seinen Namen trägt. Seit 2009 betreibt er das eindrucksvoll...   mehr
Alles für den Gast Herbst
Die Messe Alles für den Gast Salzburg Herbst ist eine internationale Fachmesse für die gesamte Gastronomie, Hotellerie und Nahrungsmittelindustrie. Mehr als 700 nationale und internationale Aussteller präsentieren sich vom 11. bis. 15. November ...   mehr
3*-Chef Jacob Jan Boerma beim GENUSS FESTIVAL VORARLBERG
Für das GENUSS FESTIVAL VORARLBERG 2018 - geplant für die Zeit vom ca. 7. Juni bis 7. Juli 2018 - hat sich auch der niederländische 3-Sterne-Chef Jacob Jan Boerma angekündigt. Besonderheit: Chef Jacob Jan Boerma ist ein gebürtiger Vora...   mehr
Chef Nicolai Nørregaard im Hangar-7
Zwischen Rotbuchenwald und Großstadtdschungel, zwischen Fischerdorf und Szeneviertel: Chef Nicolai Nørregaard springt zwischen den Welten. Trotzdem weiß der Selfmade-Chef genau, wo seine Heimat liegt: auf einer kleinen Insel mitten in der Os...   mehr
Haubengastronomie zu Gast auf der Gustav
Am 28. und 29. Oktober 2017 dreht sich bei der 5. Gustav alles um das Schöne, Nachhaltige und Einzigartige. Bei den Chef’s Tastings geben Vorzeigegastronomiebetriebe aus dem Ländle Einblicke in die Entstehung verschiedenster Köstlichkeiten...   mehr
CHEF-SACHE Düsseldorf
Auf der 9. CHEF-SACHE performen über 50 Top-Referenten auf drei Bühnen.
Mit einem Rekord von 3.100 Besuchern und komplett ausgebuchter Fläche geriet die Kölner Location der CHEF-SACHE an die Kapazitätsgrenze. Und auch wenn nicht...   mehr
GENUSS FESTIVAL IN VORARLBERG - PROGRAMM
Nach dem „Forum Genuss Alpen“ in den beiden Vorjahren wird es in Vorarlberg eine dritte Genusstage Veranstaltungsreihe geben. 30 Tage – mehr als 50 Programmpunkte. Wie in den Jahren zuvor wird Genussziele Chefredakteur Hannes Konzett wieder d...   mehr
The World’s 50 Best Restaurants has today announced that its 2018 awards and event program will take place in the Basque region of Spain, with its flagship ceremony hosted in the city of Bilbao....   mehr
Das Genuss Festival in Vorarlberg präsentiert eine kulinarische Reise durch den Alpenraum. Bei der Veranstaltung "Nachbaur, Koschina & Friends" im Hotel "Das Schiff" in Hittisau (Bregenzerwald, Österreich) werden einer der bes...   mehr
Kulinarischer Jakobsweg in Ischgl/Paznaun mit 5 Sterneköchen
Fünf Sterneköche, fünf Berghütten, fünf Genussrouten: Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann, dem „Koch des Jahrhunderts“, geht der „Kulinarische Jakobsweg“ in die neunte Auflage....   mehr
GENUSS FESTIVAL IN VORARLBERG
Nach dem „Forum Genuss Alpen“ in den beiden Vorjahren wird es in Vorarlberg eine dritte Genusstage Veranstaltungsreihe geben. Wie in den Jahren zuvor wird Genussziele Chefredakteur Hannes Konzett wieder der Kurator dieses Genussfestivals sein. Auch...   mehr
Die Preisträger der
Das Gourmetmagazin A la Carte veranstaltet seit 1989 die Trophée Gourmet A la Carte, einen Gastronomie-Oscar, bei der außergewöhnliche Leistungen in der Gastronomie und im Weinbau gewürdigt werden. Die Trophée Gourmet ist zu einer...   mehr
Top-Chef Christian Geisler (A) kocht im
Der Österreicher Christian Geisler (33, A) bekocht jetzt eine neue Bühne - im Seerestaurant "L´O" in Horgen am Westufer des Zürichsee. Er steigt in dieses Restaurant-Projekt bis zum Ablauf des Pachtvertrags in einem Jahr ein. Chr...   mehr
Hangar-7 Gastkoch im Mai: Chef Isaac McHale, The Clove Club
Modern britisch, so beschreibt Isaac McHale sein Restaurant The Clove Club. Das ist nicht untertrieben: Alle verwendeten Produkte stammen von den Britischen Inseln, vor allem aus Schottland. The Clove Club befindet sich in der 1865 gebauten Stadthalle im Londo...   mehr
Hannes Konzett
Top Job News
TOP Job News
Chef Michel Troisgros No.1
Von "Le Chef" in Frankreich wurde der französische Drei-Sterne-Koch Michel Troisgros zur No.1 der Welt gekürt. Unter den Top-10 befinden sich sieben Chefs aus Frankreich.

Bottura kooperiert mit Gucci
Drei-Sterne-Spitzenkoch Massimo Bottura wird kommenden Januar im Gucci Garden im Palazzo della Mercanzia (Italien) ein Restaurant in Kooperation mit dem italienischen Luxuxlabel eröffnen.

2 neue 3-Sterne-Restaurants
Mit zwei neuen 3-Sterne-Restaurants zählt die iberische Halbinsel nun insgesamt 11 Drei-Sterne Restaurants.

James Baron im "rien" Wien
Am 25. November 2017 gastiert Chef James Baron (Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg, 18 Punkte/3 Hauben) im "rien" in Wien (1. Bezirk). www.rien.at/news

St. Moritz Gourmet Festival
Das St. Moritz Gourmet Festival wird vom 12. bis 20. Januar 2018 in St. Moritz bzw. Engadin stattfinden. Angesagt haben sich unter anderem US-Chef Dominique Crenn, Ana Ros, Jacob Jan Boerma, Tanja Grandits, Jörg Sackmann und viele weitere Stars aus dem deutschsprachigen und internationalen (Übersee)Raum.

Gastro-Messe "Igeho 2017"
Die "Igeho 2017 - Fachmesse Hotellerie Gastronomie Take-away Care" wird vom 18. bis 22. November in Basel stattfinden. Auch bei dieser Fachmesse ist das GENUSSZIELE & GENUSSJOBS Karriere Magazin Medienpartner.

"Koschina & Friends"
Das "10. Vila Joya Gourmet Festival - Tribute zo Claudia" wird ganz unter dem Motto "Koschina & Friends" stehen. Angesagt haben sich unter anderem Kochlegende Eckart Witzigmann, Jacob Jan Boerma***, Sven Elverfeld***, Peter Knogl***, Spitzenkoch & DJ Juan Amador(***), Peter Hagen**, Tanja Grandits**, Stefan Heilemann**, Andrea Berton** und viele andere.

Genuss Festival Vorarlberg
Die 4. Veranstaltungsreihe zum Thema Genuss in Vorarlberg - GENUSS FESTIVAL VORARLBERG - ist für den Zeitraum 7. Juni bis 7. Juli 2018 geplant. Programmdaten erscheinen demnächst auf der GENUSSZIELE Webseite. Kurator wird, wie die Jahre zuvor, Hannes Konzett sein.

"Alles für den Gast Herbst"
Die Gastro-Fachmesse "Alles für den Gast Herbst " wird vom 10. bis 14. November 2017 bei der Reed Messe am Messegelände Salzburg stattfinden.

3 Sterne für Caminada & Co.
Andreas Caminada (Restaurant Schloss Schauenstein), Franck Giovannini (Restaurant de l´Hôtel de Ville) und Peter Knogl (Restaurant Cheval Blanc) wurden im Guide MICHELIN Schweiz 2018 als 3-Sterne-Köche bestätigt.
The worlds 50 best
„SLOW FOOD INT“
Promotion
Weingut Georgiberg
Promotion
Vulcano
Kulinarik & Kunst
Kulinarik & Kunst