GENUSS FESTIVAL 2018
Die 4. Vorarlberger Genusstage Eventreihe - GENUSS FESTIVAL VORARLBERG - ist für den Zeitraum 7. Juni bis 7. Juli 2018 geplant. Programm-Informationen folgen demnächst.

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Joe von Genussjob auf facebook
DAS GENUSSZIELE MAGAZIN IST AUCH ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH!
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Am 15. Februar 2018 startet Starchef René Redzepi - viermalige No.1 der Welt - sein Restaurant NOMA an anderer Adresse in Kopenhagen neu. Die dänische Hauptstadt bekommt damit seine gastronomische Hauptattraktion zurück. Das kulinarische Jahr wird in drei - nicht vier - Saisonen - unterteilt. Zum Start wird das Thema "Scandinavien Seafood" kulinarisch umgesetzt.
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Im Januar 2018 gastiert Chef Paolo Casagrande als Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg. Seine Rezepte werden von Hangar-7 Executive Chef Martin Klein & Team in bewährt hervorragender Manier umgesetzt. Gastkoch Paolo Casagrande ist Küchenchef im 3-Sterne-Restaurant Lasarte in Barcelona.
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BRANCHEN NEWS
25. St. Moritz Gourmet Festival startet am 12. Januar 2018
Seit einem Vierteljahrhundert zeichnet sich das St. Moritz Gourmet Festival durch eine unvergleichlich vielfältige Eventkultur aus. 2018 feiern wir das 25-jährige Festivaljubiläum und zugleich die Premiere eines neuen Festivalformats: Das Progra...   mehr
Neuer Guide MICHELIN Spanien & Portugal 2018
Mit zwei neuen 3-Sterne-Restaurants zählt die iberische Halbinsel nun insgesamt 11 Drei-Sterne Restaurants - alle in Spanien. Neu hinzu gekommen sind das Restaurant "Aponiente" in Puerto de Santa Maria (Mittelmeerküste) von ("Algen&quo...   mehr
3. CARE´s – the ethical chef days
Auch die dritte Auflage von „CARE´s – the ethical chef days“ in Alta Badia in Südtirol soll wieder ein kräftiges Statement für Nachhaltigkeit in der Spitzengastronomie werden. 36 Spitzenköche sind im hervorragend ges...   mehr
Erstes Nude Restaurant wurde in Paris eröffnet
Mit einem besonderen Dreh möchten zwei Brüder Gäste in ihr neu eröffnetes Restaurant locken: Alle Gäste müssen sich bei betreten des Pariser Lokals "O'Naturel" entkleiden. Die Kellner jedoch müssen ihre Sachen a...   mehr
Prämierte Winzer aus Österreich und Deutschland, sowie der Schweiz und Italien pilgern an den Arlberg. Zu ihnen gesellen sich die heimische Spitzengastronomie und zahlreiche Top-Produzenten aus Vorarlberg. Eingebettet ist das Ganze in das spektakul&a...   mehr
3 MICHELIN Sterne für Chef Norbert Niederkofler
Großartig: 3 MICHELIN Sterne für Chef Norbert Niederkofler, Südtirol...
Gratulation Norbert! Relais & Châteaux Hotel Rosa Alpina in in Südtirol, St.Kassian* (*Alta Badia), Restaurant Hubertusstube***. Der sympathische S&uu...   mehr
Die Weltköche zu Gast im Ikarus
„Wirklich große Gerichte sind mehr als die Summe ihrer Teile,“ so Martin Klein, Executive Chef des Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen. Jedes Jahr reist er in die Küchen der kreativsten, bekanntesten und besten Küchenchefs der...   mehr
3-Sterne-Chef Peter Knogl beim GENUSS FESTIVAL VORARLBERG
Für das GENUSS FESTIVAL VORARLBERG 2018 - geplant für die Zeit vom ca. 7. Juni bis 7. Juli 2018 - hat sich auch 3-Sterne-Chef Peter Knogl zur Veranstaltung "Koschina & Friends" angekündigt. Chef Peter Knogl führt die Küch...   mehr
Drei Sterne Koch Jan Hartwig - Restaurant
Im neuen Guide MICHELIN 2018 für Deutschland wird das Restaurant "Atelier" - Küchenchef Jan Hartwig - im Hotel Bayerischer Hof in München als neues Drei-Sterne-Restaurant angeführt....   mehr
IGEHO - größte Schweizer Fachmesse für Hotellerie & Gastronomie
Die Igeho gilt als bedeutendste internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz. Ihre Angebotsvielfalt ist in der Schweiz einmalig. Die nächste Igeho findet von Samstag, 18. bis Mittwoch, 22. Nove...   mehr
3-Sterne-Chef Quique Dacosta im Hangar-7
Was wie ein Werdegang aus dem Märchen klingt, ist für Quique Dacosta wahr geworden: Denn bereits als Jugendlicher begann er in dem Restaurant als Küchenhilfe zu arbeiten, das heute seinen Namen trägt. Seit 2009 betreibt er das eindrucksvoll...   mehr
Alles für den Gast Herbst
Die Messe Alles für den Gast Salzburg Herbst ist eine internationale Fachmesse für die gesamte Gastronomie, Hotellerie und Nahrungsmittelindustrie. Mehr als 700 nationale und internationale Aussteller präsentieren sich vom 11. bis. 15. November ...   mehr
25. St. Moritz Gourmet Festival - 12. bis 20. Januar 2018
Immer am Puls der Zeit versammelt das St. Moritz Gourmet Festival zur 25-jährigen Jubiläumsausgabe 2018 neun Spitzenköchinnen und -köche, die mit ihren ganz individuellen Kochkünsten international Massstäbe in der Fine-Dining-Szen...   mehr
3*-Chef Jacob Jan Boerma beim GENUSS FESTIVAL VORARLBERG
Für das GENUSS FESTIVAL VORARLBERG 2018 - geplant für die Zeit vom ca. 7. Juni bis 7. Juli 2018 - hat sich auch der niederländische 3-Sterne-Chef Jacob Jan Boerma angekündigt. Besonderheit: Chef Jacob Jan Boerma ist ein gebürtiger Vora...   mehr
Chef Nicolai Nørregaard im Hangar-7
Zwischen Rotbuchenwald und Großstadtdschungel, zwischen Fischerdorf und Szeneviertel: Chef Nicolai Nørregaard springt zwischen den Welten. Trotzdem weiß der Selfmade-Chef genau, wo seine Heimat liegt: auf einer kleinen Insel mitten in der Os...   mehr
Haubengastronomie zu Gast auf der Gustav
Am 28. und 29. Oktober 2017 dreht sich bei der 5. Gustav alles um das Schöne, Nachhaltige und Einzigartige. Bei den Chef’s Tastings geben Vorzeigegastronomiebetriebe aus dem Ländle Einblicke in die Entstehung verschiedenster Köstlichkeiten...   mehr
CHEF-SACHE Düsseldorf
Auf der 9. CHEF-SACHE performen über 50 Top-Referenten auf drei Bühnen.
Mit einem Rekord von 3.100 Besuchern und komplett ausgebuchter Fläche geriet die Kölner Location der CHEF-SACHE an die Kapazitätsgrenze. Und auch wenn nicht...   mehr
GENUSS FESTIVAL IN VORARLBERG - PROGRAMM
Nach dem „Forum Genuss Alpen“ in den beiden Vorjahren wird es in Vorarlberg eine dritte Genusstage Veranstaltungsreihe geben. 30 Tage – mehr als 50 Programmpunkte. Wie in den Jahren zuvor wird Genussziele Chefredakteur Hannes Konzett wieder d...   mehr
The World’s 50 Best Restaurants has today announced that its 2018 awards and event program will take place in the Basque region of Spain, with its flagship ceremony hosted in the city of Bilbao....   mehr
Das Genuss Festival in Vorarlberg präsentiert eine kulinarische Reise durch den Alpenraum. Bei der Veranstaltung "Nachbaur, Koschina & Friends" im Hotel "Das Schiff" in Hittisau (Bregenzerwald, Österreich) werden einer der bes...   mehr
Hannes Konzett
Top Job News
TOP Job News
3. CARE´s Südtirol
Vom 14. bis 17. Januar 2018 finden in Alta Badia, Südtirol, die 3. CARE´s Ethical Chef Day statt.

Rheingau Gourmet Festival
Am 22. Februar 2018 beginnt das 22. Rheingau Gourmet & Wein Festival. Auf dem Programm stehen bis 11. März wieder Weltklasse-Gastköche und hervorragende Weinverkostungen.

The ethical chef days
Im Januar - ab 14.1.2018 - findet die dritte Ausgabe von CARE’S Alta Badia statt. Das Projekt wurde von Norbert Niederkofler - 3 Michelin Sterne, zusammen mit Paolo Ferretti ins Leben gerufen.

Casagrande im Hangar-7
Im Januar 2018 gastiert Chef Paolo Casagrande als Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg.

St. Moritz startet am 12. Jan.
Das St. Moritz Gourmet Festival findet vom 12. bis 20. Januar 2018 in St. Moritz bzw. Engadin statt. Angesagt haben sich unter anderem US-Chef Dominique Crenn, Ana Ros, Jacob Jan Boerma, Tanja Grandits, Jörg Sackmann und viele weitere Stars aus dem deutschsprachigen und internationalen (Übersee)Raum.

Chef Michel Troisgros No.1
Von "Le Chef" in Frankreich wurde der französische Drei-Sterne-Koch Michel Troisgros zur No.1 der Welt gekürt. Unter den Top-10 befinden sich sieben Chefs aus Frankreich.

Bottura kooperiert mit Gucci
Drei-Sterne-Spitzenkoch Massimo Bottura wird kommenden Januar im Gucci Garden im Palazzo della Mercanzia (Italien) ein Restaurant in Kooperation mit dem italienischen Luxuxlabel eröffnen.

2 neue 3-Sterne-Restaurants
Mit zwei neuen 3-Sterne-Restaurants zählt die iberische Halbinsel nun insgesamt 11 Drei-Sterne Restaurants.

St. Moritz Gourmet Festival
Das St. Moritz Gourmet Festival wird vom 12. bis 20. Januar 2018 in St. Moritz bzw. Engadin stattfinden. Angesagt haben sich unter anderem US-Chef Dominique Crenn, Ana Ros, Jacob Jan Boerma, Tanja Grandits, Jörg Sackmann und viele weitere Stars aus dem deutschsprachigen und internationalen (Übersee)Raum.

"Koschina & Friends"
Das "10. Vila Joya Gourmet Festival - Tribute zo Claudia" wird ganz unter dem Motto "Koschina & Friends" stehen. Angesagt haben sich unter anderem Kochlegende Eckart Witzigmann, Jacob Jan Boerma***, Sven Elverfeld***, Peter Knogl***, Spitzenkoch & DJ Juan Amador(***), Peter Hagen**, Tanja Grandits**, Stefan Heilemann**, Andrea Berton** und viele andere.
The worlds 50 best
„SLOW FOOD INT“
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Weingut Georgiberg
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Vulcano
Kulinarik & Kunst
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