Das St. Moritz Gourmet Festival 2019 findet vom 11. bis 19. Januar im Oberengadin statt. Mit dabei ist auch Weltklassekoch Sergio Herman. (Fotocopyright: Diego Franssens)

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DAS GENUSSZIELE MAGAZIN IST AUCH ALS (GRATIS*)ABO ERHÄLTLICH!
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Vom 15. bis 18. November findet in der legendären Vila Joya (2-Sterne-Restaurant und Weltklasse Boutique-Hotel) an der portugiesischen Algarve der Gourmet-Event "rota das estrelas - die MICHELIN Sterne Route" statt. Mit dabei sind unter anderem: Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig*** ("Atelier" München), Stefan Heilemann** (ECCO Zürich), Hans Neuner** ("Ocean" Algarve), Syrco Bakker* ("PURE C by Sergio Herman" NL), Chef Simon Taxacher (Tirol), Chef Jörg Wörther (ehem. "GM Koch des Jahrzehnts"), Dieter Koschina** (Exec. Chef Vila Joya, #22 in "The World´s 50 Best Restaurants 2014") und Joy Jung - Gastgeberin Vila Joya. (Foto: Chef Jan Hartwig***, Atelier*** München)
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Das GENUSSZIELE MAGAZIN wird nächstes Jahr wieder das Genuss Festival organisieren. Zum fünften Mal in Folge. Der Termin steht fest: 1. Juni bis 7. Juli 2019 - über 30 Tage Genuss pur. Mehr als 60 kleine und große Genuss Events bzw. Programmpunkte sind geplant, darunter ein "Koschina & Friends" mit vielen Top-Köchen. Mehr demnächst auf www.genussziele.com (Foto: Restaurant Steirereck/Chef Heinz Reitbauer)
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Arbeiten auf den Top-Kreuzfahrtschiffen. (Foto: AIDA Cruises) www.aida.de
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BRANCHEN NEWS
Chef Alexandre Mazzia ist Frankreichs
Die Überraschung ist dem Guide Gault & Millau gelungen. Frankreichs "Koch des Jahres 2019" ist Alexandre Mazzia, Küchenchef im Restaurant "AM" in der Mittelmeer-Großstadt Marseille. Das Restaurant AM ist ein kleines, une...   mehr
Der neue Guide
Fast sieht es so aus, als hätte sich die österreichische Restaurant-Szene für das Jubiläumsjahr des Guide Gault&Millau besonders ins Zeug gelegt: Seit 40 Jahren erscheint der meisdiskutierte Restaurantführer Österreichs &ndash...   mehr
René Antrag wird Gault & Millau
Gratulation an Steirereck-Weinexperte René Antrag und sein Team zur Verleihung der österreichischen Gault & Millau Auszeichnung "Sommelier des Jahres" (2019). René Antrag ist Chef Sommelier Nachfolger der Steirereck-Weinlegende...   mehr
Gunther Döberl wird der zweite
Das ist wahrscheinlich einmalig! Das Skispaß-Mekka Ischgl darf sich im gleichen Jahr gleich zweimal über einen Chefkoch mit der Auszeichnung "Koch des Jahres 2019" freuen. Gunther Döberl, Küchenchef im Restaurant "Stiar"...   mehr
Spitzenpatissier Pierre Lingelser*** verlässt die Traube Tonbach
22 Jahre auf süßer Mission im Schwarzwald. Für den Elsässer Patissier Pierre Lingelser endet in diesem Winter nach 22 erfolgreichen Jahren seine Zeit in der Traube Tonbach. Das Ausnahmetalent der süßen Küche ist währen...   mehr
Spitzenköche-Treffen in der legendären VILA JOYA**, 15.-18.11.2018
Zehn Jahre lang feierten Feinschmecker legendäre Feste beim Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ in der Vila Joya in Portugal. Der Österreicher Dieter Koschina ist seit 27 Jahre Küchenchef in diesem 2-Sterne-Restaurant. ...   mehr
Starkoch Massimo Bottura*** stellt neue Küchengeräte-Kollektion vor
Grundig stellte auf der diesjährigen IFA die erste exklusive Kollektion von Küchenkleingeräten vor, die in Zusammenarbeit mit dem 3-Sterne-Koch Massimo Bottura entworfen wurde. Dafür haben Bottura, der seit April diesen Jahres offizieller G...   mehr
„Der Feinschmecker“ zeichnet Deutschlands beste Sommeliers aus
Das Magazin „Der Feinschmecker“ hat Deutschlands beste Sommeliers des Jahres 2018 in ausgezeichnet. Die 12 Weinprofis überzeugen laut „Der Feinschmecker“ Redaktion „nicht nur mit herausragender Expertise, sondern zeichnen sic...   mehr
AIDAaura Weltreise startete in Hamburg - 20 Länder, 41 Häfen

GRATIS EINE KREUZFAHRTSCHIFF-WELTREISE ANTRETEN*...

 

Am Montagabend, 08. Oktober 2018, um 20 Uhr hieß es für AIDAaura „Leinen los und Gute Fahrt!“. Nach der grandiosen Verabschiedung mit einem Abschiedsf...   mehr

Heiko Nieder ist Gault Millaus
Zehn Jahre harte Arbeit. Und jetzt der "Ritterschlag": Heiko Nieder, Chef Fine Dining im "The Dolder Grand" oberhalb von Zürich, ist GaultMillaus "Koch des Jahres 2019". Die Tester zücken die Höchstnote: erstmals 19 Punkte f...   mehr
Weltrangliste „The World´s 50 Best Bars 2018“ präsentiert
Anfang Oktober wurde die aktuelle Liste „The World´s Best Bars 2018“ in London präsentiert. Seit 10 Jahren warten Barkeeper rund um den Globus auf das neue Ranking. Erstmals geht der erste Platz an die Dandelyan Bar im Londoner Mondrian ...   mehr
Der neue Restaurant-Führer
Heinz Reitbauer vom Steirereck* in Wien und Andreas Döllerer vom gleichnamigen Genießerrestaurant in Golling haben beide, wie schon im Vorjahr, die Topwertung mit 5 Sternen und 99 von möglichen 100 Punkten. Beide Küchenchefs verkörper...   mehr
Alain Ducasse verlor am Eiffelturm - startet dafür auf der Seine durch
Einer der erfolgreichsten Köche der Welt, 3-Sterne-Koch Alain Ducasse, hat jetzt sprichwörtlich wieder Oberwasser. Er startete kürzlich mit einem Restaurant-Flussschiff auf der Seine in Paris. Das wird ihn vielleicht etwas darüber hinweg tr...   mehr
Weltklassekoch David Kinch*** gastiert im Hangar-7 in Salzburg
Ein Kind New Orleans, ein Reisender mit Weitblick und ein Innovator mit Hang zur Tradition. In seinem Restaurant Manresa setzt er seit 2002 gekonnt auf die Harmonie der Geschmäcker. Zwischen Salz und Säure, Kreativität und Technik sowie die beso...   mehr
Am 1. Oktober wurden "The Best Chef Awards 2018" feierlich vergeben. Nach Warschau im Jahr 2017 war heuer die italienische Metropole Mailand Austragungsort dieser von Hauptsponsor Barilla unterstützen Chefs-Auszeichnung. Sieger war, wie schon im...   mehr
LONDON´s beste (MICHELIN) Restaurants 2019 - inkl. Clare Smyth**
In der britischen Haupstadt wurden am 1. Oktober London´s neue MICHELIN-Restaurants vorgestellt. Die britische Spitzenköchin Clare Smyth erhielt für ihr erstes eigenes Restaurants auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Ihr Restaurant "Core"...   mehr
Die Naturarena Ötztal und die Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld bieten ideale Voraussetzungen für einen traumhaften Wellnessurlaub in den Tiroler Bergen. Mit dem natürlichen Baustoff Holz schafft es das 4*S Ökohotel aus Holz im Öt...   mehr
3-Sterne-Koch Andreas Caminada eröffnet sein erstes Gasthaus
Entworfen vom Bündner Architekten Gion A. Caminada eröffnet heute das erste Gasthaus in der kleinsten Stadt der Welt: Das Casa Caminada. In der historischen Stadtmitte von Fürstenau in Graubünden bietet Gastgeber Andreas Caminada fortan ein...   mehr
Barszene wartet gespannt auf den Bar Convent Berlin
Im Oktober blickt die Barszene nach Berlin, wenn der BCB erneut viele der wichtigsten Produzenten, angesagtesten Marken, Barbetreiber und Bartender aus aller Welt in die deutsche Hauptstadt holt. Rund 14.000 erwartete Besucher, über 1.200 Marken und ü...   mehr
MICHELIN Guide Chicago 2019: Die 80 besten Lokale in Chicago
Ende September wurde der neue Guide MICHELIN Chicago 2019 präsentiert. Im Focus standen dieses Mal nicht die Neuzugänge oder Aufwertungen im Restaurantführer. Der neue MICHELIN-Führerer für Chicago erwähnt lediglich einen (!) Ster...   mehr
Hannes Konzett
Top Job News
TOP Job News
NEU: Guide GaultMillau 2019
Der neue Guide "Gault&Millau Österreich 2019" ist erschienen. Konstantin Filippou ist neuer 4-Hauben-Koch (19 Punkte). Die wichtigsten Ergebnisse und Erkenntnisse hier...

COOK THE MOUNTAIN day
Der "COOK THE MOUNTAIN day" findet heuer am 28. Oktober 2018 statt. Mit dabei sind die Drei-Sterne-Chefs Norbert Niederkofler, Andreas Caminada & Co.

Vila Joya Starchefs 2018
Eine hervorragende Spitzenköche treffen sich im November 2018 wieder in der legendären Vila Joya an der Algarve, Portugal.

Top-Sommeliers 2019
Das Magazin „Der Feinschmecker“ hat Deutschlands beste Sommeliers des Jahres 2018 in ausgezeichnet.

Koch des Jahres 2019
Heiko Nieder, Chef Fine Dining im "The Dolder Grand" oberhalb von Zürich, ist GaultMillaus "Koch des Jahres 2019".

World´s 50 Best Bars 2018
Erstmals geht der erste Platz an die Dandelyan Bar im Londoner Mondrian Hotel. Die Weltrangliste „The World´s Best Bars 2018“ wird von den Städten London (10 Bars im Ranking), New York (6) und Singapur (5) dominiert.

NEU: A la Carte Guide 2019
Heinz Reitbauer vom Steirereck* in Wien und Andreas Döllerer vom gleichnamigen Genießerrestaurant in Golling haben beide die Topwertung mit 5 Sternen und 99 von möglichen 100 Punkten.

Ducasse sur Seine in Paris
3-Sterne-Koch Alain Ducasse startete kürzlich mit einem Restaurant-Flussschiff auf der Seine in Paris.

David Kinch*** im Hangar-7
Drei-Sterne-Koch David Kinch, Restaurant Manresa, gastiert im Oktober im Hangar-7 in Salzburg.

The Best Chef Award 2018
Sieger beim The Best Chef Award 2018 war, wie schon im Vorjahr, der spanische 3-Sterne-Koch Joan Roca, Restaurant El Celler de Can Roca*** in Girona.
The worlds 50 best
„SLOW FOOD INT“
Promotion
Weingut Georgiberg
Promotion
Vulcano
Vinorama
TransGourmet