STUDIO 34 - das neue Comfort Food Angebot von Chef Felix Bantel

Hotel Birkenhöhe Junior-Patron und Drei-Hauben-Koch Felix Bantel hat mit dem „Studio 34“ speziell für die jüngere Zielgruppe im Kleinwalsertal ein locker-legeres Zusatzangebot geschaffen. Und das findet positive Resonanz. Die drei Tische sind gut gebucht.

Auszug von der Karte des "Studio 34" in Hirschegg: Auf der Berkelmaschine hauchdünn geschnittener Hausschinken vom eigens gefütterten Hausschwein. Dazu selbst gebackene Brotstangen (24h Teigführung). Bestseller sind Beef Tatar und Burrata, dazu aktuell Spargel mit Bärlauch-Hollandaise und ausgesuchte Salate. Ob hausgemachte Pasta mit Walser Belper-Knolle und Weißweinsauce oder Zanderfilet mit Beurre blanc - was aus der Molteni Küche von Chef Felix Bantel kommt, das passt und schmeckt.

Fleischtiger stürzen sich auf den rosa gebratenen Rücken vom Walser Ochsen mit fluffig-weichem Kräuterkaiserschmarrn, Wälder-Hennele und Clubsandwich Deluxe. STUDIO 34 im Hotel Birkenhöhe in Hirschegg - place to watch!

Infos:
Hotel Birkenhöhe - STUDIO 34

Hirschegg im Kleinwalsertal (Vbg./A)

https://www.birkenhoehe.com

Event-Tipp:
Am 31. Oktober 2026 wird im Hotel Birkenhöhe wieder die kulinarische Herbstfest-Party im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01.09. - 31.10.2026) stattfinden.
Save the date!

(Foto: Hannes Konzett; Genussziele)

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