2 Sterne im Guide Michelin: ROTE WAND CHEF‘S TABLE** in Lech

Restaurant ROTE WAND CHEF‘S TABLE in Lech am Arlberg.
2 Sterne im Guide MICHELIN und 4 Hauben im Guide Gault&Millau.

Chef Julian Stieger** und Patron Josef „Joschi“ Walch luden zu einer doppelten Master Class. Zum ‚Warm up‘ wurden die besten Selektionen des bayerischen Kaviarveredlers „N25“ verkostet. Danach fanden die schwarzen Fischperlen auch in den Gerichten von Rote Wand Chef‘s Table** Chefkoch Julian Stieger** ihren großen Auftritt.

Nach mundwässernd und exzellent zubereiteten ‚Starters‘ servierte das ausgezeichnet disponierte Küchenteam den Gästen an der Essbar ein in jeder Hinsicht beeindruckendes Menü, inklusive Kapaun, Hecht und die fast schon klassische RW-Ente. Great! Das neue Dessert mit Apfel (Mille-feuille) und Melisse-Aroman darf man ebenfalls getrost in die Kategorie ‚Weltklasse‘ einordnen.

Es war zwar kein Star-DJ im Raum anwesend, aber der Background Sound hörte sich danach an. Das Top-Service warteten mit einigen herrlich korrespondieren Kredenzen auf. Es war, wie immer, ‚ein Fest‘ am Rote Wand Chef‘s Table**. Großartig! Place to be!
Bilder auf https://www.instagram.com/hannes_konzett/ & https://www.facebook.com/hannes.konzett/ 

Infos: https://www.rotewand.com & https://n25caviar.com

(Fotos: Hannes Konzett - www.genussziele.com)

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