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"7. GENUSS FESTIVAL ALPEN": 01.09. - 31.10.2021 - PROGRAMM

PROGRAMM UPDATE

 

Das „7. GENUSS FESTIVAL ALPEN“, organisiert im Alpenrheintal, wo sich die West- und Ostalpen im Alpenrhein-Bodensee-Gebiet treffen, ist im Jahr 2021 eines der drei größten Festivals seiner Art im deutschsprachigen Raum und im Alpenbogen zwischen Wien und Nizza. Es ist ein Genuss-Highlight im Jahr 2021!

Gründer und Kurator des Festivals ist GENUSSZIELE Chefredakteur Hannes Konzett. Der Vorarlberger, der unter anderem für acht Jahre als Alpenregion-Juryleiter (‚Regional Chair‘) für die renommierte Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants“ tätig war, konnte wieder ein repräsentatives Chefs-Teilnehmerfeld für einen Auftritt beim GENUSS FESTIVAL ALPEN gewinnen.

Einige der besten Köche und Köchinnen aus dem Alpenraum bzw. Europa haben sich zum GENUSS FESTIVAL ALPEN vom 01. September bis einschließlich 31. Oktober 2021 angekündigt. Mehr als 60 Veranstaltungen sind geplant. Köche- und Programm-Updates erfolgen regelmäßig auf der Webseite des Festivals bzw. auf GENUSSZIELE.COM

Das „7. GENUSS FESTIVAL ALPEN“ wird wieder von namhaften regionalen und überregionalen Partnern aus dem Zulieferbereich und Hotels- & Gastronomie-Betrieben unterstütz. Egal ob Gasthaus mit besonderem Angebot oder Hauben-Lokal, ob Verkostung oder Vorführung, Diskussion oder Vortrag, für jeden Genussliebhaber bietet das Programm etwas.

Save the date: 01.09. – 31.10.2021!


Programm-Updates GENUSS FESTIVAL ALPEN 2021: https://www.genussziele.com/AdminNews/edit/511

 

PROGRAMM AUSZUG 2021 (mehr als 60 Programmpunkte an 61 Tagen/01.09.-31.10.21):

(Änderungen & Fehler vorbehalten! Genauere Infos folgen in den kommenden Wochen.)


01.09.2021: MI / WEINKULT - mit Arlberg & Friends Chefs - im Stäfeli Relais du Silence Hotel

                    in Lech-Zug am Arlberg. Mit Patron & Sommelier Heinz Birk. Zum kulinarischen

                    Tagesprogramm angekündigt haben sich u.a. Christian Rescher und Markus
                    Niederwanger
(Küchenchefs im 4-Hauben Restaurant Aurelio´s in Lech am
                    Arlberg), Florian Armbruster (3-Hauben-Restaurant Rote Wand in Lech-Zug am
                    Arlberg), Max Natmessnig (4-Hauben-Restaurant Chef´s Table in Lech-Zug),
                    Gustav Jantscher (4-Hauben-Restaurant Hotel Tannenhof in St. Anton a.A.) ...

                    Infos unter https://www.staefeli.at/


01.09.2021: MI / Chef´s Table im alten Kellergewölbe des SLOW FOOD Wirtshaus Hörnlingen

                    & kulinarischer Filmabend in Rankweil im Alten Kino. Informationen und

                    Kartenreservierungen: https://www.alteskino.at/ - oder https://hoernlingen.at/


01.09.2021: MI / Genuss-Veranstaltung im Kunsthotel Hirschen Schwarzenberg.
                    "Kuratierte Kulinarik" ist im "1. Vorarlberger Kunsthotel" eine Ansage, wie auch ein
                    Versprechen. 'Soul Food' bzw. 'Comfort Food auf Bregenzerwälder Art" bietet die
                    bekannte und beliebte Gastro-Institution von Hotelchef Peter Fetz und Küchenchef
                    Jonathan Burger. Das preisgekrönte Projekt "Gasthaus zum Fernweh" war 2020.
                    Zum GENUSS FESTIVAL ALPEN 2021 ist ein Programmpunkt auf dem Plan.

                    Infos: https://www.hotel-hirschen-bregenzerwald.at/ 
                    https://www.hotel-hirschen-bregenzerwald.at/


02.09.2021: DO / BIG BOTTLE PARTY im Lauter Wein in Feldkirch, u.a. mit Andreas Jancovec

                    und Rudi Pichler. Ab 16:00 Uhr bis open end. Infos: https://www.lauterwein.at/

02.09.2021: DO / 7. SLOW FOOD SPAZIERGANG in Rankweil - teilehmende Betriebe:

                    - Gasthaus Schäfle Rankweil / https://www.schaefle.com/ 
                    - Gasthof Mohren Rankweil / https://www.mohren.at/
                    - Rankweiler Hof / http://www.rankweiler-hof.com/
                    - Wirtshaus Hörnlingen Rankweil / https://hoernlingen.at/

                    18:00 - 22:00 Uhr.

02.09.2021: DO / Start der bekannten "Kalbs-Metzgete" im Kreuz Frastanz (Dietmar Dorn).
                    Bis SO 12.09.2021. An einem Abend (03.09.21) gibt es ein 6-Gänge-Kalbsmenü

                    mit 15 Köstlichkeiten (2 Kälber aus Frastanz). Infos: http://www.kreuz-frastanz.at/
 

03.09.2021: FR / "Die Vorarlberger Schnecke in Klaus"

                    Besichtigung der Vorarlberger Schneckenzucht im Alpenrheintal (Klaus/Vbg.)

                    Inkl. Tasting. Freitagnachmittag. Infos: https://www.laendleschneckle.at/


03.09.2021: FR / "Kalbs-Metzgete Menü mit 15 Köstlichkeiten in 6 Gängen" im Gasthaus

                    Kreuz Frastanz (Patron & Chef Dietmar Dorn). Mit zwei Kälber aus Frastanz.

                    Ca. 35 Personen. Infos: http://www.kreuz-frastanz.at/ - Tel. +43 (0)5522 51791

 

04.09.2021: SA / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com


05.09.2021: SO / "Bauer sucht Koch, Koch sucht Bauer" (Einladung erforderlich)
                    Infos: https://www.genussziele.com/ - hannes.konzett@genussziele.com 

 

06.09.2021: MO / "Arlberg Weinberg - Woman fo Wine" im Der Berghof; Lech am Arlberg

                    "Im Rahmen unseres Der Berghof-Sommerprogramms "Arlberg Weinberg -

                    Women for Wine" besucht uns Powerfrau Marion Ebner-Ebenauer am 06. Sept.

                    im Berghof. Beginnend mit einem Aperitif, fortgesetzt bei einem 5-Gang Menü
                    aus der Berghof-Küche bis hin zum feinen Ausklang des besonderen Abends.
                    Durchwegs begleitet werden wir von den Weinen des Weinguts Ebner-Ebenauer
                    und probieren uns so durch das südliche Weinviertel.

                    Marion und Manfreds ehrfurchtsvoller Respekt vor Böden und Pflanzen, Natur
                    und altem Weinhandwerk verbietet selbstverständlich alles, was einen herben
                    Eingriff bedeutet. Biologisch-organischen Weinbau empfinden sie daher als ihre
                    Pflicht – nicht als Modeerscheinung, nicht als Marketinggag, sondern als
                    natürliche Konsequenz eines achtsamen Umgangs mit der Natur und dem Leben.

                    Weinabend, inkl. Aperitif, 5-Gang-Menü, Wasser und Amann Kaffee

                    EUR 69,00/p.P. Anmeldungen: +43 5583 2635 / info@derberghof.at 

                    Infos zum 4-Sterne-suoerior-Hotel: https://www.derberghof.at/

                    Eine Veranstaltung des 4*S-Hotels Der Berghof in Lech am Arlberg.

06.09.2021: MO / "Dorftisch in Lech" - Hotel Sandhof in Lech am Arlberg

                    Der legendäre Dorftisch (lange Tafel im Freien) wird dieses Mal bekocht von

                    den Lecher Kulinariklegenden Oswald "Ossi" Wille ("Hirlanda", Lech-Züs) und 

                    Karl-heinz Zimmermann ("Alpenblick", Lech-Zug). Organisiert von Sandhof-Patron

                    Martin Prodinger. Infos/Reservierungen: www.sandhof.at / Tel. +43 5583 2298

08.09.2021: MI / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com


09.09.2021: DO / "Lech Erschmecken" mit Spitzenkoch & Kräuterexperte Thorsten Probost

                    Eine Veranstaltung organisiert von Lech-Zürs Tourismus. Weitere Informationen:

                    https://www.lechzuers.com/de/lecherleben/lech-erschmecken

 

09.09.2021: DO / "Montafon Sommer 2021" in Gargellen - ein regionales Menü 'as its best'.

                    Unter dem Motto 'bewussmontafon'. Start: 18:30 Uhr. Preis/6-Gänge: EUR 64,00.

                    Hotel Madrisa, Gargellen. Infos/Reservierungen: https://www.madrisahotel.com/


11.09.2021: SA / "PURA VIDA 365", Feldkirch / https://www.facebook.com/puravidafeldkirch/


11.09.2021: SA / Weinverkostung bei 'Lauter Wein' / Andreas Jankovec (ggf. mit Winzer/in)
                    Immer SA gegen Anmeldung und Unkostenbeitrag. Feldkirch. Ab 14:00 Uhr.
                    Infos: https://www.lauterwein.at/

12.09.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"

                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/


12.09.2021: SO / "EXTRAVAGANZA" im WEISS Bregenz am Bodensee

                    Die WEISS-BetreiberInnen Milena, Theresa & Erik sind vom A la Carte Magazin

                    unter die Top-100 Restaurants in Österreich und zu den "Newcomern des Jahres"

                    gewählt worden. Act: Revival des Extravagabza Menüs (15 Gängle + Getränke).

                    Protagonisten: Theresa Feuerstein (Wein), Milena Broger (ehem. Klösterle/Lech),
                    Erik Pedersen (ehem. Küchenchef im Sternerestaurant Kadeau*/Dänemark)

                    Infos: http://www.weiss-bregenz.at/de 

 

13.09.2021: MO / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com


14.09.2021: DI / Salongespräch zum Thema "Mitarbeiter (Marketing) im Tourismus"

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 


15.09.2021: MI / Gin-Tasting - Vorarlberger & internationale Gin-Marken
                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com


16.09.2021: DO / Verkostung von 'Naturweinen' (Bio/organic/Orange...)

                    Immer DO gegen Voranmeldung und Unkostenbeitrag in Klaus/Vorderland.

                    Ab 18:00 Uhr - Änderungen zu Wochentag/Zeit möglich.

                    Infos: https://www.facebook.com/wuerbel/ (Entkorktausgetrunken by Th. Würbel)

16.09.2021: DO / 6708 Brand: "Der Brandner Almochs angelt sich die Brandner Forelle"
                    2020 erblickte der Brandner Almochs das kulinarische Licht der Welt, präsentiert
                    unter anderem von Festival-Kurator Hannes Konzett. Im Herbst 2021 hat er nun
                    mit der Brandner Forelle eine feines, genüssliches Stelldichein. Tolles Programm!
                    Max. 35 Personen. Uhrzeit 18:30 Uhr. Ort: Alpensteakhaus + Hotel Sarotla
                    Infos: https://www.restaurantalpensteakhaus.net/ - https://www.sarotla.at/
                    Preis: EUR 75,00 (inkl. Getränke).


17.09.2021: FR / NUR FÜR GASTRONOMIE: 1. Hausmesse bei FruchtExpress Grabher
                    NUR FÜR GASTRONOMIE-KUNDEN (!) wird am 17.-18.09.2021 bei 
                    FruchtExpress Grabher in Frastanz erstmals eine Hausmesse abgehalten.
                    Der GENUSS FESTIVAL ALPEN Partner sorgt für seine Gastronomie-Kunden
                    auch für das leibliche Wohl und stellt die neuesten Angebote - auch zum
                    Verkosten - vor. Vielleicht sehen wir uns dort? FruchtExpress Grabher in

                    Frastanz, Sonnenbergstr. 11, A-6820 Frastanz; Tel. +43 (0)5522 500-0.
                    Infos zu FruchtExpress Grabher in Frastanz: https://www.fruchtexpress.at/

17.09.2021: FR / "Wild & SAKE" im Hotel Jagdhaus Monzabon in Lech am Arlberg

                    "Wild & Sake Fusion - Japan trifft die Jagd in den Bergen von Österreich!"

                    Experimentell, verrückt, locker, verspielt, Wildgerichte und Sake …

                    Die 2 Hauben Küche im Jagdhaus Monzabon im à la carte Restaurant

                    "Walserstube & Jägerstube" (die Überraschung dieses Sommers in Lech., Anm.!)

                    ist im wahrsten Sinne des Wortes einzigartig. Dafür sorgen der ausgezeichnete

                    Küchenchef Michael Broger und seine 'Küchenrocker' und Junior-Patron und

                    Diplom- bzw. und Sake-Sommelier Tobias Schneider.

                    Neugierig? Dann reservieren Sie sich einen Tisch für die Wild & Sake Fusion

                    am 17. September 2021. 8 Sitzplätze (Chef´s Table like) warten auf Sie.

                    Wildmenü mit Sakebegleitung EUR 180,00/pro Person
                    Reservierung: info@monzabon.at oder Tel. +43 (0)5583 2104

                    Infos: https://www.monzabon.at/
 

17.09.2021: FR / Walser Kulinarikrunde (Großes Walsertal)

                    Seien Sie dabei und genießen Sie Gaumenfreuden im Biosphärenpark Großes

                    Walsertal. Bei der Walser Kulinarikrunde im Rahmen der Herbst.Genuss.Zeit

                    kredenzen fünf Gastronomiepartner an fünf Stationen in Faschina ein

                    gemeinsames Menü. Die regionalen Köstlichkeiten werden begleitet von feinen

                    Weinspezialitäten und Musik. Von Station zu Station geht die Wanderung durch die

                    Menüfolge. Beginn ist um 16.30 Uhr beim Café Restaurant Lari Fari in Faschina,

                    wo der Aperitif serviert wird. Danach geht es mit der Seilbahn Faschina bis zur

                    Mittelstation. Gespeist wird anschließend in der Franz-Josef-Hütte, im Sporthotel

                    Domig und im Alpenresort Walsertal. Der gemütliche Ausklang des Abends findet in

                    der Sennerei Faschina statt.

                    Sichern Sie sich gleich Ihre Tickets per Mail an info@walsertal.at, unter diesem

                    Buchungslink oder am Telefon unter Großes Walsertal Tourismus T +43 5554 5150.

                    Apero & Amuse Bouche im Café Restaurant Lari Fari
                    Fahrt mit der Seilbahn Faschina bis zur Mittelstation
                    Suppe in der Franz-Josef-Hütte
                    Vorspeise im Sporthotel Domig
                    Hauptspeise im Alpenresort Walsertal
                    Käseverkostung in der Sennerei Faschina
                    Gutes Schuhwerk und witterungsangepasste Kleidung erforderlich.

                    Beim Preis von € 69,- ist der Apero, das 4-Gang Menü, die Weinbegleitung und

                    Wasser, die musikalische Begleitung sowie die Bergbahnfahrt und Mwst. inkludiert.

                    Treffpunkt Wanderparkplatz Faschina (gegenüber Seilbahn)

                    Information & Veranstalter: Verein Großes Walsertal / +43 (0)5552 30227

                    info@walsertal.at / www.walsertal.at

18.09.2021: SA / NUR FÜR GASTRONOMIE: 1. Hausmesse bei FruchtExpress Grabher
                    NUR FÜR GASTRONOMIE-KUNDEN (!) wird am 17.-18.09.2021 bei
                    FruchtExpress Grabher in Frastanz erstmals eine Hausmesse abgehalten.
                    Der GENUSS FESTIVAL ALPEN Partner sorgt für seine Gastronomie-Kunden
                    auch für das leibliche Wohl und stellt die neuesten Angebote - auch zum
                    Verkosten - vor. Vielleicht sehen wir uns dort? FruchtExpress Grabher in

                    Frastanz, Sonnenbergstr. 11, A-6820 Frastanz; Tel. +43 (0)5522 500-0.
                    Infos zu FruchtExpress Grabher in Frastanz: https://www.fruchtexpress.at/

18.09.2021: SA / Wine-Tasting mit Thomas Würbel - entkorkt & ausgetrunken

                    Mit Weinen von Clemens Busch (hat sich persönlich angekündigt, "Winzer des

                    Jahres 2021" in Deutschland, Bio-Dynamiker), Patrick Thalmann (hat sich

                    persönlich angekündigt, Winzerei Zur Metzg, Kanton Zürich/CH), Uwe Schneider

                    (hat sich persönlich angekündigt, Top-Kredenzen aus der Bündner Herrschaft/CH).

                    Ort: Gasthaus Schöne Aussicht in Viktorsberg, Alpenrheintal/Vbg. - bei schöner

                    Witterung auf der Panorama-Gartenterrasse (Unkostenbeitrag: EUR 30,00).

                    14:00-16:00 Uhr / Infos: http://www.reiseachtel.at/kontakt

18.09.2021: SA / 6-Hands-Dinner im Gasthof Zur schönen Aussicht in Viktorsberg/Rherintal

                    mit Chef & Patron Robert Ritter und den Gastköchen Florian "Flo" Speckle (der

                    gebürtige Vorarlberger ist sehr erfolgreich in der Schweiz als Küchenchef im

                    renommierten Piz Linard, Lavin/Unterengadin/CH, tätig) und Stefan Doubek

                    (von der legendären Umar Fischbar in Wien). Mit Käse von 'Käsepapst' Maître

                    Bernard Antony aus Frankreich. Extraklasse! Weinservice von Thomas Würbel.

                    EUR 140,00 / Apero ab 18:00 Uhr. Infos: https://www.gh-schoeneaussicht.at/


18.09.2021: SA / Alois Lageder Wein Dinner im Burg Vital Resort, Lech/Oberlech am Arlberg.
                    Mit dem renommierten Südtiroler Pionier-Weingut Alois Lageder (gereifte Weine

                    und Schaumweine). Infos zum Weingut: https://aloislageder.eu/

                    Infos zur Veranstaltung: https://www.burgvitalresort.com/de/

                    PS: Bereits davor, vom 27.-29.08.2021 wird Spitzenkoch Konstantin Philippou**

                    (G&M "Koch des Jahres 2016") vom gleichnamigen 2-Sterne-Restaurant in Wien
                    ein Stelldichein im Burg Vital Resort in Oberlech geben. Save the date!

19.09.2021: SO / Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch & GaultMillau

                    "Koch des Jahres 2021" Max Stiegl (Restaurant Gut Purbach, Burgenland)
                    Das seit Jahren erfolgreiche Konzept eines Wirts- bzw. sprichwörtlich (plural)
                    Wirtinnenhauses,das in der Regel nur sonntags von 11:00/11.30 -  19:00 Uhr
                    geöffnet hat und einen Gastkoch/-köchin präsentiert, ist auch heuer Bestandteil
                    des GENUSS FESTIVAL ALPEN Programms. Die Gastleute, teilweise auch
                    grandios performende Autodidakten, wechseln sich regelmäßig ab. "Eine Art
                    Hangar-7 Konzept auf Wirtin Irma Renner´s Art."
                    Angekündigt haben sich für 09-10/2021 einige empfehlenswerte Herdvirtuosen,

                    unter anderem auch "Koch des Jahres 2021" Max Stiegl (Gut Purbach/Bgl.) ...
                    Egg-Großdorf. Nähere Infos folgen bzw. auch unter: http://adler-grossdorf.at/

20.09.2021: MO / Meet & great mit "Koch des Jahres 2021" Max Stiegl* (*Gut Purbach)

                    Eine Veranstaltung im Rahmen der Lehrlingsweiterbildung an der Fachschule

                    Schloss Hofen im Rahmen des 7. GENUSS FESTIVAL ALPEN in Vorarlberg.

                    Max Stiegl wir den Schüler/innen vormittags mit Rat & Tat zur Verfügung stehen.

                    Organisatorische Leitung: Ex-Sternekoch & Fachschullehrer Wolfgang Ponier.

                    Informationen: hannes.konzett@genussziele.com 

20.09.2021: MO / (4 Hands) Essen mit Sternekoch Martin Kilga* (Paradoxon*, Salzburg)

                    Martin Kilga ist ein gebürtiger Vorarlberger und erfolgreicher Top-Koch in Salzburg).

                    Ggf. ein Dinner rund um die Themen 'Altweibergarten' und 'Waste Food', inkl.

                    Getränke- (auch nicht-alkoholisch möglich) bzw. Weinbegleitung durch Emanuel

                    Moosbrugger. Bio-Hotel Schwanen Bizau. Infos: https://biohotel-schwanen.com/

21.09.2021: DI / "Wein-Leichenschmaus" - letzte Chance für 'alte' Weinflaschen

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com (Terminverschiebung möglich)

22.09.2021: MI / Genuss-Veranstaltung im Löwen Hotel Montafon, Schruns/Montafon
                    3+4 Hauben-Dinner mit Gastkoch Gustav Jantscher und Löwen-Chefkoch
                    Thomas Carvalho de Sousa; Infos: https://www.loewen-hotel.com/ bzw.
                    https://www.loewen-hotel.com/kulinarik/gourmetrestaurant-loewen-stube/

23.09.2021: DO / Klostertaler Genussrallye

                    Seien Sie dabei, wenn im Rahmen der Herbst.Genuss.Zeit an fünf kulinarischen

                    Stationen das Beste der regionalen Herbstküche serviert wird – und das mit

                    musikalischer Begleitung. Im Vordergrund stehen dabei die Produkte der

                    Klostertaler Bauerntafel und der lokalen Produzenten. Von Station zu Station geht

                    dann die Reise bequem per Bus durch die Menüfolge und durch das Klostertal.

                    Beginn ist um 17.00 Uhr beim Wirtshaus Engel in Klösterle, wo der Aperitif serviert

                    wird. Anschließend geht es weiter in das neu eröffnete Restaurant „Das Guat“ im

                    Klostertalerhof, wo eine Suppe auf die Verkostung wartet. Der Gasthof Post in

                    Dalaas lädt zur Vorspeise, bevor das Rössle in Braz die Hauptspeise auftischt.

                    Das Dessert und den Ausklang des Abends findet in der Traube in Braz statt.


                    Sichern Sie sich gleich Ihre Karten in den Tourismusbüros Klösterle und Bludenz,

                    per Mail an info@klostertal.info, unter diesem Buchungslink oder am Telefon unter

                    Telefon 05552/30227.

                    Apero & Amuse Bouche im Engel Klösterle
                    Suppe im Das Guat (Klostertalerhof, Klösterle)
                    Vorspeise im Gasthof Post, Dalaas
                    Hauptspeise im Rössle, Braz
                    Dessert und Ausklang in der Traube Braz

                    Beim Preis von € 69,- ist der Apero, das 4-Gang Menü, die Weinbegleitung und

                    Wasser, die musikalische Begleitung sowie die Busfahrt und Mwst. inkludiert.

                    Treffpunkt: Traube Braz bzw. direkt beim Engel.

                    Information & Veranstalter: Klostertal Tourismus, A-6754 Klösterle am Arlberg

                    Telefon +43 (0)5582 777 / info@klostertal.info / www.klostertal.travel

23.09.2021: DO / "GIRLS POWER" Weinverkostung im "Lauter Wein" in Feldkirch

                    Verkostung mit Weinen aus 3 Top-Weingütern. Mit an Bord: Weingut Markowitsch

                    (inkl. JOMA - “Weil das Leben oft kompliziert genug ist, ist es notwendig, sich hin
                    und wieder dem Einfachen hinzugeben. Meine JoMa Linie spiegelt die Natürlichkeit
                    des Seins wider. Wir lassen der Natur ihren freien Lauf – so entstehen Weine, die
                    völlig ohne Schnickschnack auskommen ... Ich wollte etwas Eigenständiges mit
                    jugendlichem Touch kreieren. Leichtfüßig, aber spaßig!” Johanna Markowitsch), 

                    Weingut Fuhrgassl-Huber ("Seit 1720 zählt unsere Weinhauerfamilie aus

                    Neustift zum Kreis der Künstler, die sich mit Liebe und Hingabe dem Weinbau

                    verschrieben haben.") und Weingut Schwarz Johann (das Weingut Johann
                    Schwarz in der Gemeinde Andau liegt im burgenländischen Weinbaugebiet
                    Neusiedlersee. Jahrelang produzierte der Fleischermeister Johann Schwarz
                    Trauben von 12 Hektar Rebfläche unter Anleitung des Süßwein-Gurus Alois
                    Kracher, der sie dann weiterverarbeitete. Seit 1999 werden nun mit dem Label
                    SCHWARZ - u.a. 'The Butcher' - eigene Weine erzeugt). 

 

                    Weitere Informationen auch unter https://www.markowitsch.at/weine/
                    https://www.fuhrgassl-huber.at/ (Neustift am Walde 68, A-1190 Wien)

 

                    WO? Lauter Wein, Gymnasiumgasse 6, 6800 Feldkirch-Altstadt

                    WANN? Ab 18:00 Uhr / Tel. +43 699 10298757 / https://www.lauterwein.at/


24.09.2021: FR / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen der 7. Ausgabe des GENUSS FESTIVAL ALPEN (1.9.-31.10.2021) in
                    Vorarlberg finden so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com


25.09.2021: SA / BBQ-Kurs mit BBQ-Weltmeister Martin Real* (*ehem. Sternekoch)

                    Wirtshaus "Weinlaube" am Schellenberg in Liechtenstein ('kleiner Grenzverkehr')

                    Mind. 6pax/max. 10pax, 4-6 Stunden, inkl. Essen/Getränke, Preis auf Anfrage.

                    Infos: https://www.weinlaube.li/


25.09.2021: SA / "Genuss in den Bergen" im Hotel Birkenhöhe - Kleinwalsertal.
                    Chef Matthias Bantel verspricht "Genuss in den Bergen!" und hat sich dafür
                    einen neuen Molteni-Herd - "Rolls Royce der Küche" (Paul Bocuse) - zugelegt.

                    Menü ohne Getränke: EUR 75,00 - Getränkebegleitung (Wein/Whisky) EUR 29,00
                    Infos: https://birkenhoehe.com/

26.09.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

26.09.2021: SO / "Perma(nennt)kultur" - Über die Wechselwirkung zwischen nachhaltigem

                    Gemüseanbau in den Alpen un der kulinarischen Weiterentwicklung der

                    'Walser Chuche' ("Önsche Walser Chuche"). Permakulturgärtner Andi Haller,

                    Jeremias Riezler (Walserstuba) und Jürgen Denk (Wirtshaus Hoheneck) haben

                    gemeinsam ein Projekt gestartet um mit „Perma(nennt)kultur“ die Gemüsevielfalt

                    des Kleinwalsertales auf den Teller zu bringen.

                    "Chruud, Blüamle ond Erdöpfl" am Sonntag 26.09.2021 ab 18.00 Uhr

                    Kulturelle und kulinarische Grenzerfahrungen rund um den Gemüsegarten im 

                    Wirtshaus Hoheneck und in der Walserstuba im Kleinwalsertal.
                    Reservierungen erbeten:

                    Wirthaus Hoheneck - Tel. +43 5517 55225 / reservieren@hoheneck.at

                    Walserstuba - Tel: +43 5517 53460 / info@walserstuba.at


27.09.2021: MO / Genuss-Veranstaltung im Restaurant Guth in Lauterach - in Zusammenarbeit
                    mit dem "RAU - nature -based cuisine" JRE Restaurant, A-4463 Groißraming/OÖ
                    Gastkoch: JRE Chef Klemens Schraml; Gastgeber: Chef Thomas Scheucher
                    Termin noch nicht fix. Info: https://www.restaurantguth.at/ - https://www.im-rau.com/


28.09.2021: DI / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen der 7. Ausgabe des GENUSS FESTIVAL ALPEN (1.9.-31.10.2021) in
                    Vorarlberg finden so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

29.09.2021: MI / "Destillate & Käse" in der Bergbrennerei Löwen, Au/Bregenzerwald

                    "Siegfried Atzlesberger inszeniert mit einem Käsesommelier 'einzigartige'

                    Genuss-Erlebnisse mit ausgewählten Löwen-Destillaten und 10 verschiedenen

                    Käsesorten aus der KäseStrasse Bregenzerwald. Die Führung gipfelt in der

                    „Rehmer Schnapskathedrale“ mit einem beeindruckenden Höhepunkt. 

                    Kleiner Unkostenbeitrag: EUR 19.00. Reservierungen bis 18:00 Uhr des Vortags.

                    Reservierungen: office@loewen-au.at / Tel. +43 5515 25964 / www.loewen-au.at

                    Eine Veranstaltung organisiert von HERBST.GENUSS.ZEIT & GH "Löwen" in Au.

29.09.2021: MI / "bocca & friends - in memoriam Klaus Feurstein" -  im Gasthof Rössle

                    Braz/Klostertal, inkl. Einweihung einer kulinarischen Bibliothek als Vermächtnis

                    des legendären Gastronomen Klaus Feurstein* ("1952-2020 - im Jahr 2019 vom

                    GENUSS FESTIVAL ALPEN als "Vorarlberger Gastro-Legende" ausgezeichnet).

                    Infos: https://www.roesslebraz.at/ / Uhrzeit und Preis stehen noch nicht fest.

30.09.2021: DO / Genuss-Veranstaltung "STERNE & HAUBEN" auf der MS Österreich

                    Hard/Bodensee (Chef Heino Huber) - mit einem Gastkoch und ggf. Wein Tasting
                    von Berthold Weine (Ulrich Berthold). Infos zu dieser Veranstaltung/Reservierung:

                    https://www.hs-bodensee.eu/oesterreich/das-schiff

01.10.2021: FR / Salongespräch zum Thema "Das Potential der alpinen Küche"

                    Info: hannes.konzett@genussziele.com 
 

02.10.2021: SA / "FUX UND WILD" im Restaurant Fuxbau in Stuben am Arlberg

                    Infos: https://www.restaurant-fuxbau.at/

02.10.2021: SA / "Kulinarische Bibliothek" (Details folgen)
                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com


03.10.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch Michael Wolf vom

                    Restaurant "Atelier Wolf" in Amsterdam. Der gebürtige Vorarlberger arbeitete

                    unter anderem im 3-Sterne-Restaurant Oud Sluis in den Niederlanden (ehem.

                    Chef Sergio Herman***) und im 2-Sterne-Restaurant Vila Joya (Chef Dieter

                    Koschina**) und zählt zu den besten und interessantesten Chefs im Tulpenland.

                    Wegen seines Erfolgs beim letzten Adler-Gastspiel wird dieses 2021 wiederholt.

                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

03.10.2021: SO / Interantionale Chefs Party am Arlberg (nur mit Einladung)

                    Infos: https://www.rotewand.com/ - hannes.konzett@genussziele.com

04.10.2021: MO / "KOSCHINA & FRIENDS" in der ROTEN WAND in Lech-Zug am Arlberg

                    Angekündigt haben sich einige 3-Sterne- und Zwei-Sterne-Köche und weitere

                    Spitzenköche (darunter Arlberg & Friends bzw. einige 4-Hauben-Köche).

                    Es kommen auch einige Spitzenvertreter aus der Schweiz und Österreich.

                    Informationen: https://www.rotewand.com/ 

05.10.2021: DI / "Die besten Arbeitgeber in der Hotellerie & Gastronomie 2021"

                    Award-Präsentation am Arlberg. Award-Lunch mit 5 Spitzenköchen.

                    Nur auf Einladung. Infos: https://www.genussziele.com/

                    hannes.konzett@genussziele.com 

06.10.2021: Veranstaltungstipp außerhalb des "7. GENUSS FESTIVAL ALPEN" Programms:

                    "LICHTSTADT FELDKIRCH", 06.-09.10.2021 - Infos: https://www.lichtstadt.at/

                    Die Gastronomie der Feldkircher Altstadt ist mit an Bord des Lichtstadt-Events. 

07.10.2021: DO / "PERFEKT PAIRING - Biersommelière trifft auf Weinsommelier"

                    Mit Dipl. Bier-Sommelière Silvia Mayer und Gastgeber Matthias Müller (JGV).

                    4-Gänge-Menü mit Bier- sowie Weinbegleitung im Schützenhaus Feldkirch, ob

                    der Schattenburg. Preis: EUR 79,00 (4-Gänge-Menü, Aperitif, Bier & Wein Pairing)

                    Infos/Reservierungen: https://www.schuetzenhaus.at/ / Tel. +43 (0)5522 85290

 

08.10.2021: FR / Ehrung von "Vorarlberger Gastro-Legenden"

                    Einladungsveranstaltung im Löwen Tschagguns

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com

09.10.2021: SA / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Meistens am Samstah finden im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN in
                    Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com 


10.10.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

 

12.10.2021: DI / Genuss-Veranstaltung "Paznaun/Tirol zu Gast im Montafon".
                    Mit Spitzenköchen von jenseits und diesseits des Silvrettapass. Angekündigt haben

                    sich unter anderem Martin Sieberer (4-Hauben-Koch und ehem. "Koch des

                    Jahres", Restaurant "Paznauner Stube" im Hotel Trofana Royal*****s, Ischgl);

                    Gunther Döberl (4-Hauben-Koch im Restaurant STIAR, Sporthotel Silvretta*****,

                    Ischgl); Hermann Huber (Käsemeister, Hotel Almhof****s, Galtür); Resident Chef
                    Holger Stößer (langjähriger Haubenkoch im Hotel Montafoner Hof, Tschagguns).

                    Infos: https://www.montafonerhof.com/


14.10.2021: DO / Vorstellung der neuen Liechtensteiner PURA VIDA Zigarren in Feldkirch

                    Parallel zum "Auf einen RUNDKLANG durch Feldkirch" (Rundklang-Veranstalter

                    ist die Wirtegemeinschaft/Stadt Feldkirch - 14 Lokale & 14 Bands bei freiem

                    Eintritt; ab 21:00 Uhr) werden im teilnehmenden Rundklang-Lokal PURA VIDA

                    (beim Churer Tor Feldkirch) ab dem Nachmittag die gleichnamigen PURA VIDA

                    ZIGARREN erstmals in Feldkirch vorgestellt. Anmeldung ist nicht erforderlich.

                    Es ist dies ein hervorragendes Genussprodukt für alle Zigarren-Aficionados.

                    Ort: PRURA VIDA, Churer Tor 1, 6800 Feldkirch, Tel. +43 664 4284202

                    
15.10.2021: SA / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden 
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com 

16.10.2021: SA / "HOPFEN & BIER im Mizzi-Revir" - mit (TV-)Köchin Denise Amann

                    Es wird sowohl Bier und Hopfenhaltives verkocht wie auch teilweise als
                    Getränkebegleitung serviert… ein bisschen Wein muss dann doch auch dabei sein,
                    allein schon, um zu zeigen, wie gut das mit Bier-Gekochtem harmonieren kann.

                    Ort: Mizzitant Maria Grün, Frastanz/Maria Grün; Infos: https://www.mizzitant.at/


17.19.2021: SO / Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Engelbert, Gerd + Jodok.
                    Unter dem Titel "Revival Adler Schwarzenberg" werden den Gästen einige

                    lukullische Highlights aus der legendären Adler Schwarzenberg Karte geboten.

                    Dieses Best of wird auf Grund des großen Interesse im Jahr 2021 wiederholt.


                    Das seit Jahren erfolgreiche Konzept eines Wirts- bzw. sprichwörtlich (plural)
                    Wirtinnenhauses,das in der Regel nur sonntags von 11:00/11.30 -  19:00 Uhr
                    geöffnet hat und einen Gastkoch/-köchin präsentiert, ist auch heuer Bestandteil
                    des GENUSS FESTIVAL ALPEN Programms. Die Gastleute, teilweise auch
                    grandios performende Autodidakten, wechseln sich regelmäßig ab. "Eine Art
                    Hangar-7 Konzept auf Wirtin Irma Renner´s Art.": http://adler-grossdorf.at/


18.10.2021: MO / Dine & Wine mit dem bekannten Top-Weingut Bründlmayer (Langenlois)

                    im renommierten 5-Sterne-sperior Burg Vital Resort in Lech am Arlberg - Oberlech.
                    Ggf. mit einem Wein Tasting (ausgezeichnet mit dem Wine Spectator Grand Award)
                    Infos: https://www.burgvitalresort.com/https://www.bruendlmayer.at/

20.10.2021: MI / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

21.10.2021: DO / "Eine kulinarische Reise um den Bodensee"

                    Dazu erzählt der Gastgeber unterhalsdame (Kulinarik)Aekdoten aus der Region.

                    Panoramahotel Schönblick Eichenberg - Haubenlokal "Mehdafu"

                    Beginn/Aperitif: 18:00 Uhr. 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, EUR 94,00

                    Informationen & Reservierungen: https://www.schoenblick.at/ - Tel. +43 5574 45965

21.10.2021: DO / Inoffizielle Eröffnung des FIRMAMENT in Rankweil

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/


22.10.2021: FR / 6708 Brand: "Brandnertaler Kitz und alpine Weine"

                    Das Brandnertaler Kitz vom Bürserberger Landwirt Michael Kegele in vier Gängen

                    "nose to tail" verarbeitet - dazu Weine aus den Alpen, vom Wallis bis Südtirol.

                    Gastgeber ist der gebürtige Südtiroler und Wahlbrandner Hannes Durnwalder.

                    Max. 8 Personen. Uhrzeit 18:30 Uhr. Ort: "Die Spezerei", Mühledörfle 23, Brand.

                    Infos: https://die-spezerei.eu/ 
 

22.10.2021: FR / Offizielle Eröffnung des FIRMAMENT in Rankweil

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/

22.10.2021: FR / Genuss-/BBQ-Workshop mit Martin Real*, ehem. BBQ-Weltweister
                    Grenzüberschreitentend-regional an der österr.-liechtensteinischen Grenze.
                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 


23.10.2021: SA / FIRMAMENT GASTRO- & FOOD-HALL

                    Infos: https://www.firmament.at/


23.10.2021: SA / "Safran in Vorarlberg" - SLOW FOOD Tour

                    "Gibt es dies überhaupt? Safran in Vorarlberg? Ja, in der sonnigsten Gemeinde

                    des Landes, in Viktorsberg pflegt ein Paar schon seit längerer Zeit dieses edle
                    Produkt und vertreibt es in die gehobene Gastronomie des Landes. Am Samstag,

                    23. Oktober plant SLOW FOOD Vorarlberg einen Besuch dieser einmaligen

                    Initiative und genießen anschließend den Safran in einem entsprechenden Menü.

                    Details später." Diese Tour ist auch für Nich-SLOW FOOD Mitglieder zugänglich.

                    Infos: https://www.slowfoodvorarlberg.at/

23.10.2021: SA / Kulinarisches Fest mit ausgezeichneten Gastköchen im Travel Charme

                    Ifen Hotel im Kleinwalsertal. Gastgeber ist das Ifen-Team und der einzige

                    Sternekoch in Vorarlberg, Sascha Kemmerer* (*das Sternerestaurant 'Kilian Stuba'

                    wird in der Deutschland-Ausgabe des Guide MICHELIN mit einem Stern bewertet).

                    Infos: https://www.travelcharme.com/hotels/ifen-hotel/

24.10.2021: SO / Neueröffnung FIRMAMENT: "Tag der offenen Tür"

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/

 

24.10.2021: SO / Ggf "Martin Wiesenegger & Friends" Revival im Sonntagsgasthaus Adler

                    Infos: http://adler-grossdorf.at/


25.10.2021: MO / 4-Hands-Dinner mit Martin Schmid (ehem. Döllerer-Küchenchef an der

                    Seite von Andreas Döllerer, Golling) und Krone-Küchenchef Michael Garcia-Lopez.

                    Hotel Restaurant Krone Hittisau. Infos: https://www.krone-hittisau.at/

26.10.2021: DI / Österreichischer Nationalfeiertag

 

26.10.2021: DI / 4-Hands-Dinner mit Sternekoch Siggi Tschurschenthaler im Wirtshaus

                    Hörnlingen Rankweil. Der gebürtigen Südtiroler Siggi Tschurtschenthaler kocht

                    normalerweise in seinem Restaurant Adler* Fläsch (Bündner Herrschaft/CH).
                    Infos: https://hoernlingen.at/

26.10.2021: DI / Genuss-Veranstaltung im Löwen Hotel Montafon, Schruns/Montafon
                    3+4 Hauben-Dinner mit Gastkoch Mario Döring (Interalpen-Tyrol Hotel, Telfs)

                    und Löwen-Chefkoch Thomas Carvalho de Sousa. Es ist das erste kulinarische

                    Zusammenspiel dieser beiden Top-Köche und verspricht ein Highlight zu werden.

                    Infos: https://www.loewen-hotel.com/ 

27.10.2021: MI / Eat'n'Drink Performance mit Künstler Thomas Rauch - inspiriert von

                    Daniel Spoerri* (*weltberühmter bildender Künstler aus der Schweiz, 'Erfinder'

                    der Eat-Art und Eckart Witzigmann-Preisträger).

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 


27.10.2021: MI / "HK - 25 Jahre Gastronomie-Journalismus"

                    Insbesondere auch für (Gastro)Aficionados/nur mit Einladung.

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 

 

28.10.2021: DO / "THE TABLE" - Fortsetzung der Festival-'Salongespräche'.
                    Im Rahmen des GENUSS FESTIVAL ALPEN (01. Sept. bis 31. Okt. 2021) finden
                    in Vorarlberg so genannte 'Salongespräche' statt. Diese behandeln in kleiner
                    (Tisch)Runde Themen wie 'Die Zukunft der alpinen Küche', 'Weine aus den
                    Alpenländern und Alpenregionen' (mit Verkostung), 'Nose to tail' & 'Farm to table'
                    Initiativen, 'Neue Alpine Küche', 'Regionalität und Nachhaltigkeit', 'Nachhaltige
                    Landwirtschaft', Das Kulinarische Erbe der Alpenküche', die Ideen von SLOW
                    FOOD (int.), 'Genuss im Zeichen der Klimaveränderung', 'Mitarbeitersituation im
                    Gastgewerbe' ... Informationen: hannes.konzett@genussziele.com


30.10.2021: SA / NEU: Präsentation der größten Fruchtbrändesammlung im Alpenrheintal

                    Infos unter https://www.hotel-loewen.at/

31.10.2021: SO / Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Anton Lanz´ Flusskrebse.
                   
Anton Lanz ist der bekannteste Flusskrebs-Züchter in der Bodensee-Region.

                    Er, der sein Küchenhandwerk unter anderem bei Größen wie Jahrhundertkoch

                    Eckart Witzigmann gelernt hat, ist beliebt für seine Art der Zubereitung von

                    dieser Süßwasser-Delikatessen - "ein Sonntags-Highlight im Herbst!"

                    Das seit Jahren erfolgreiche Konzept eines Wirts- bzw. sprichwörtlich (plural)
                    Wirtinnenhauses,das in der Regel nur sonntags von 11:00/11.30 -  19:00 Uhr
                    geöffnet hat und einen Gastkoch/-köchin präsentiert, ist auch heuer Bestandteil
                    des GENUSS FESTIVAL ALPEN Programms. Die Gastleute, teilweise auch
                    grandios performende Autodidakten, wechseln sich regelmäßig ab. "Eine Art
                    Hangar-7 Konzept auf Wirtin Irma Renner´s Art.": http://adler-grossdorf.at/ 
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

31.10.2021: SO / GENUSS FESTIVAL ALPEN Finale (Folgetag/MO ist ein Feiertag!)

                    Infos: https://www.genussziele.com/ - hannes.konzett@genussziele.com 
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Änderungen und Fehler vorbehalten!

Genauere Infos folgen in den kommenden Wochen:

www.genuss-festival.com (mit Chefs Line Up)

 

GENUSS FESTIVAL ALPEN (2015-2021)

Organisation: GENUSSZIELE Team.

Festival-Kurator: Hannes Konzett

(Foto: GENUSSZIELE/Archiv und von den Köchen beigestellt)

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