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"7. GENUSS FESTIVAL ALPEN": 01.09. - 31.10.2021 - PROGRAMM

PROGRAMM UPDATE

 

Das „7. GENUSS FESTIVAL ALPEN“, organisiert im Alpenrheintal, wo sich die West- und Ostalpen im Alpenrhein-Bodensee-Gebiet treffen, ist im Jahr 2021 eines der drei größten Festivals seiner Art im deutschsprachigen Raum und im Alpenbogen zwischen Wien und Nizza. Es ist ein Genuss-Highlight im Jahr 2021!

Gründer und Kurator des Festivals ist GENUSSZIELE Chefredakteur Hannes Konzett. Der Vorarlberger, der unter anderem für acht Jahre als Alpenregion-Juryleiter (‚Regional Chair‘) für die renommierte Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants“ tätig war, konnte wieder ein repräsentatives Chefs-Teilnehmerfeld für einen Auftritt beim GENUSS FESTIVAL ALPEN gewinnen.

Einige der besten Köche und Köchinnen aus dem Alpenraum bzw. Europa haben sich zum GENUSS FESTIVAL ALPEN vom 01. September bis einschließlich 31. Oktober 2021 angekündigt. Mehr als 60 Veranstaltungen sind geplant. Köche- und Programm-Updates erfolgen regelmäßig auf der Webseite des Festivals bzw. auf GENUSSZIELE.COM

Das „7. GENUSS FESTIVAL ALPEN“ wird wieder von namhaften regionalen und überregionalen Partnern aus dem Zulieferbereich und Hotels- & Gastronomie-Betrieben unterstütz. Egal ob Gasthaus mit besonderem Angebot oder Hauben-Lokal, ob Verkostung oder Vorführung, Diskussion oder Vortrag, für jeden Genussliebhaber bietet das Programm etwas.

Save the date: 01.09. – 31.10.2021!


Programm-Updates GENUSS FESTIVAL ALPEN 2021: https://www.genussziele.com/AdminNews/edit/511

 

PROGRAMM AUSZUG 2021 (mehr als 60 Programmpunkte an 61 Tagen/01.09.-31.10.21):

(Änderungen & Fehler vorbehalten! Genauere Infos folgen in den kommenden Wochen.)


01.09.2021: MI / WEINKULT - mit Arlberg & Friends Chefs - im Stäfeli Relais du Silence Hotel

                    in Lech-Zug am Arlberg. Mit Patron & Sommelier Heinz Birk. Zum kulinarischen

                    Tagesprogramm angekündigt haben sich u.a. Christian Rescher und Markus
                    Niederwanger
(Küchenchefs im 4-Hauben Restaurant Aurelio´s in Lech am
                    Arlberg), Florian Armbruster (3-Hauben-Restaurant Rote Wand in Lech-Zug am
                    Arlberg), Max Natmessnig (4-Hauben-Restaurant Chef´s Table in Lech-Zug),
                    Gustav Jantscher (4-Hauben-Restaurant Hotel Tannenhof in St. Anton a.A.),

                    Benjamin "Benny" Parth (4-Hauben-/18,5-Punkte-Restaurant "Stüva" im Hotel

                    Yscla in Ischgl, "Koch des Jahres 2019").
                    Infos unter https://www.staefeli.at/


01.09.2021: MI / 1. SLOW FOOD RANKWEIL - Filmabend als Auftakt zu den SLOW FOOD 
                    TAGEN in Rankweil - im Alten Kino Rankweil, inkl. spezielles F&B-Angebot

                    Infos https://www.alteskino.at/


02.09.2021: DO / BIG BOTTLE PARTY im Lauter Wein in Feldkirch, u.a. mit Andreas Jancovec

                    und Rudi Pichler. Ab 17:00 Uhr bis open end. Infos: https://www.lauterwein.at/

02.09.2021: DO / 7. SLOW FOOD SPAZIERGANG in Rankweil - teilehmende Betriebe:

                    - Gasthaus Schäfle Rankweil / https://www.schaefle.com/ 
                    - Gasthof Mohren Rankweil / https://www.mohren.at/
                    - Rankweiler Hof / http://www.rankweiler-hof.com/
                    - Wirtshaus Hörnlingen Rankweil / https://hoernlingen.at/

02.09.2021: DO / Start der bekannten "Kalbs-Metzgete" im Kreuz Frastanz (Dietmar Dorn).
                    Bis SO 12.09.2021. An einem Abend gibt es ein 12-Gänge-Kalbsmenü.
                    Mit zwei Kälber aus Frastanz. Infos: http://www.kreuz-frastanz.at/
 

03.09.2021: FR / "SLOW FOOD trifft Vorarlberger Schnecke"

                    Besichtigung der Vorarlberger Schneckenzucht im Alpenrheintal (Klaus/Vbg.)

                    Inkl. Tasting. Freitagnachmittag. Infos: https://www.laendleschneckle.at/


03.09.2021: FR / "Kalbs-Metzgete Menü in 12 Gängen" im Kreuz Frastanz (Dietmar Dorn)
                    Mit zwei Kälber aus Frastanz. Ca. 35 Personen. Infos: http://www.kreuz-frastanz.at/


04.09.2021: SA / 1. SLOW FOOD MARKT in Rankweil

                    Infos: https://www.erlebnis-rankweil.at/


06.09.2021: MO / "Bauer sucht Koch, Koch sucht Bauer"
                    Infos: https://www.genussziele.com/ - hannes.konzett@genussziele.com 

07.09.2021: DI / Genuss-Veranstaltung im BENGODI Wein.Genuss.Kulinarik, Feldkirch
                    Alpine Weine - Südtiroler Blauburgunder Tasting - Alpines Ölivenöl & alp. Grappa

                    Infos: http://www.mybengodi.com/


08.09.2021: MI / (Terminvorbehalt!) "Bio-Ente im Erdloch" von Chef Gebhard Hopfner:

                    "Zwischen Alberschwende und Buch auf rund 754 m Seehöhe liegt unsere rein

                    biologische Landwirtschaft. In der herrlichen Landschaft des Bregenzerwaldes

                    ziehen wir unsere Tiere mit viel Leidenschaft und nach den strengen Standards

                    der biologisch-ökologischen Landwirtschaft auf. Bei uns werden Bio-Weidegänse,

                    Bio-Enten, Duroc-Schweine und Forellen auf nachhaltige, natürliche und

                    artgerechte Weise langsam und behutsam groß."

                    Infos: http://www.hopfnergastro.at/


10.09.2021: FR / "PURA VIDA 365", Feldkirch / https://www.facebook.com/puravidafeldkirch/


11.09.2021: SA / Weinverkostung bei 'Lauter Wein' / Andreas Jankovec (ggf. mit Winzer/in)
                    Immer SA gegen Anmeldung und Unkostenbeitrag. Feldkirch. Ab 14:00 Uhr.
                    Infos: https://www.lauterwein.at/

12.09.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"

                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/


12.09.2021: SO / "EXTRAVAGANZA" im WEISS Bregenz am Bodensee

                    Die WEISS-BetreiberInnen Milena, Theresa & Erik sind vom A la Carte Magazin

                    unter die Top-100 Restaurants in Österreich und zu den "Newcomern des Jahres"

                    gewählt worden. Act: Revival des Extravagabza Menüs (15 Gängle + Getränke).

                    Protagonisten: Theresa Feuerstein (Wein), Milena Broger (ehem. Klösterle/Lech),
                    Erik Pedersen (ehem. Küchenchef im Sternerestaurant Kadeau*/Dänemark)

                    Infos: http://www.weiss-bregenz.at/de 

13.09.2021: MO / "Neue Vorarlberger Küche" Projekt
                    Infos: https://www.genussziele.com/ - hannes.konzett@genussziele.com 

14.09.2021: DI / Eat & Drink Performance mit dem Vorarlberger Künstler Thomas Rauch,

                    inspiriert von den Werken des weltberühmten Schweizer Food-Art-Künstlers

                    Daniel Spoerri* (*ist auch einer der bedeutendsten Vertreter der Objektkunst).

                    Max. 16 Personen. Infos unter hannes.konzett@genussziele.com 

15.09.2021: MI / Salongespräch zum Thema "Mitarbeiter (Marketing) im Tourismus"

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 

16.09.2021: DO, 15.09. - SO, 19.09.2021 / Revival der legendären "Kreuz Kalbsmetzgete"

                    mit zwei Kälbern vom Frastanzer Bauer - inkl. an einem Tag das legendäre

                    "Kreuz Kalbsmetzgete"-Menü mit 12 Gängen/Kostproben vom Kalb.

                    Infos: http://www.kreuz-frastanz.at/


16.09.2021: DO / Verkostung von 'Naturweinen' (Bio/organic/Orange...)

                    Immer DO gegen Voranmeldung und Unkostenbeitrag in Klaus/Vorderland.

                    Ab 18:00 Uhr - Änderungen zu Wochentag/Zeit möglich.

                    Infos: https://www.facebook.com/wuerbel/ (Entkorktausgetrunken by Th. Würbel)

17.09.2021: FR / Gin-Tasting - Vorarlberger & internationale Gin-Marken
                    Feldkirch. Infos: hannes.konzett@genussziele.com

 

17.09.2021: FR / Walser Kulinarikrunde (Großes Walsertal)

                    Seien Sie dabei und genießen Sie Gaumenfreuden im Biosphärenpark Großes

                    Walsertal. Bei der Walser Kulinarikrunde im Rahmen der Herbst.Genuss.Zeit

                    kredenzen fünf Gastronomiepartner an fünf Stationen in Faschina ein

                    gemeinsames Menü. Die regionalen Köstlichkeiten werden begleitet von feinen

                    Weinspezialitäten und Musik. Von Station zu Station geht die Wanderung durch die

                    Menüfolge. Beginn ist um 16.30 Uhr beim Café Restaurant Lari Fari in Faschina,

                    wo der Aperitif serviert wird. Danach geht es mit der Seilbahn Faschina bis zur

                    Mittelstation. Gespeist wird anschließend in der Franz-Josef-Hütte, im Sporthotel

                    Domig und im Alpenresort Walsertal. Der gemütliche Ausklang des Abends findet in

                    der Sennerei Faschina statt.

                    Sichern Sie sich gleich Ihre Tickets per Mail an info@walsertal.at, unter diesem

                    Buchungslink oder am Telefon unter Großes Walsertal Tourismus T +43 5554 5150.

                    Apero & Amuse Bouche im Café Restaurant Lari Fari
                    Fahrt mit der Seilbahn Faschina bis zur Mittelstation
                    Suppe in der Franz-Josef-Hütte
                    Vorspeise im Sporthotel Domig
                    Hauptspeise im Alpenresort Walsertal
                    Käseverkostung in der Sennerei Faschina
                    Gutes Schuhwerk und witterungsangepasste Kleidung erforderlich.

                    Beim Preis von € 69,- ist der Apero, das 4-Gang Menü, die Weinbegleitung und

                    Wasser, die musikalische Begleitung sowie die Bergbahnfahrt und Mwst. inkludiert.

                    Treffpunkt Wanderparkplatz Faschina (gegenüber Seilbahn)

                    Information & Veranstalter: Verein Großes Walsertal / +43 (0)5552 30227

                    info@walsertal.at / www.walsertal.at

18.09.2021: SA / Orange-/Biowein-Tasting mit Thomas Würbel - entkorkt & ausgetrunken

                    Ab ca. 15:00 Uhr. Käse: Maître Antony. Infos: http://www.reiseachtel.at/kontakt

18.09.2021: SA / 4-Hands-Dinner im Gasthof Zur schönen Aussicht in Viktorsberg/Rherintal

                    mit Chef & Patron Robert Ritter und einem ausgezeichneten Gastkoch/-köchin.

                    Mit Käse von Maître Antony. Weinservice von Thomas Würbel. Ab 18:00 Uhr.

                    Infos: https://www.gh-schoeneaussicht.at/


18.09.2021: SA / Alois Lageder Wein Dinner im Burg Vital Resort, Lech/Oberlech am Arlberg.
                    Mit dem renommierten Südtiroler Pionier-Weingut Alois Lageder (gereifte Weine

                    und Schaumweine). Infos zum Weingut: https://aloislageder.eu/

                    Infos zur Veranstaltung: https://www.burgvitalresort.com/de/

                    PS: Bereits davor, vom 27.-29.08.2021 wird Spitzenkoch Konstantin Philippou**

                    (G&M "Koch des Jahres 2016") vom gleichnamigen 2-Sterne-Restaurant in Wien
                    ein Stelldichein im Burg Vital Resort in Oberlech geben. Save the date!

19.09.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Das seit Jahren erfolgreiche Konzept eines Wirts- bzw. sprichwörtlich (plural)
                    Wirtinnenhauses,das in der Regel nur sonntags von 11:00/11.30 -  19:00 Uhr
                    geöffnet hat und einen Gastkoch/-köchin präsentiert, ist auch heuer Bestandteil
                    des GENUSS FESTIVAL ALPEN Programms. Die Gastleute, teilweise auch
                    grandios performende Autodidakten, wechseln sich regelmäßig ab. "Eine Art
                    Hangar-7 Konzept auf Wirtin Irma Renner´s Art."
                    Angekündigt haben sich für 09-10/2021 einige empfehlenswerte Herdvirtuosen,

                    unter anderem auch "Koch des Jahres 2021" Max Stiegl (Gut Purbach/Bgl.) ...
                    Egg-Großdorf. Nähere Infos folgen bzw. auch unter: http://adler-grossdorf.at/

20.09.2021: MO / (4 Hands) Essen mit Sternekoch Martin Kilga* (Paradoxon*, Salzburg)

                    Martin Kilga ist ein gebürtiger Vorarlberger und erfolgreicher Top-Koch in Salzburg).

                    Ggf. ein Dinner rund um die Themen 'Altweibergarten' und 'Waste Food', inkl.

                    Getränke- (auch nicht-alkoholisch möglich) bzw. Weinbegleitung durch Emanuel

                    Moosbrugger. Bio-Hotel Schwanen Bizau. Infos: https://biohotel-schwanen.com/

21.09.2021: DI / "Wein-Leichenschmaus" - letzte Chance für 'alte' Weinflaschen

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com (wie im Sept. Jahr 2020)

22.09.2021: MI / Start der "1. Kalbs-Metzgete im Rankweiler Hof" (Roland & Arno Vith).
                    Bis SO 26.09.2021. An einem Abend gibt es ein 8-Gänge-Kalbsmenü.
                    Mit Kälber aus Batschuns. Infos: http://www.rankweiler-hof.com/

22.09.2021: MI / Genuss-Veranstaltung im Löwen Hotel Montafon, Schruns/Montafon
                    3+4 Hauben-Dinner mit Gastkoch Gustav Jantscher und Löwen-Chefkoch
                    Thomas Carvalho de Sousa; Infos: https://www.loewen-hotel.com/ bzw.
                    https://www.loewen-hotel.com/kulinarik/gourmetrestaurant-loewen-stube/

23.09.2021: DO / Klostertaler Genussrallye

                    Seien Sie dabei, wenn im Rahmen der Herbst.Genuss.Zeit an fünf kulinarischen

                    Stationen das Beste der regionalen Herbstküche serviert wird – und das mit

                    musikalischer Begleitung. Im Vordergrund stehen dabei die Produkte der

                    Klostertaler Bauerntafel und der lokalen Produzenten. Von Station zu Station geht

                    dann die Reise bequem per Bus durch die Menüfolge und durch das Klostertal.

                    Beginn ist um 17.00 Uhr beim Wirtshaus Engel in Klösterle, wo der Aperitif serviert

                    wird. Anschließend geht es weiter in das neu eröffnete Restaurant „Das Guat“ im

                    Klostertalerhof, wo eine Suppe auf die Verkostung wartet. Der Gasthof Post in

                    Dalaas lädt zur Vorspeise, bevor das Rössle in Braz die Hauptspeise auftischt.

                    Das Dessert und den Ausklang des Abends findet in der Traube in Braz statt.


                    Sichern Sie sich gleich Ihre Karten in den Tourismusbüros Klösterle und Bludenz,

                    per Mail an info@klostertal.info, unter diesem Buchungslink oder am Telefon unter

                    Telefon 05552/30227.

                    Apero & Amuse Bouche im Engel Klösterle
                    Suppe im Das Guat (Klostertalerhof, Klösterle)
                    Vorspeise im Gasthof Post, Dalaas
                    Hauptspeise im Rössle, Braz
                    Dessert und Ausklang in der Traube Braz

                    Beim Preis von € 69,- ist der Apero, das 4-Gang Menü, die Weinbegleitung und

                    Wasser, die musikalische Begleitung sowie die Busfahrt und Mwst. inkludiert.

                    Treffpunkt: Traube Braz bzw. direkt beim Engel.

                    Information & Veranstalter: Klostertal Tourismus, A-6754 Klösterle am Arlberg

                    Telefon +43 (0)5582 777 / info@klostertal.info / www.klostertal.travel

24.09.2021: FR / "Zürcher Pinot Noir trifft Blutwurst-Leberkäs im Rosengarten"
                    Im Rosengarten des Rankweiler Hof - mit Winterei zur Metzg Patron Patrick

                    Thalmann und dem Vorderländer 'Blutwurstleberkäs-Papst' Gernot Kopfle.

                    Infos: http://www.rankweiler-hof.com/ (bei Schlechtwetter: SA / 25.09.2021)

25.09.2021: SA / BBQ-Kurs mit BBQ-Weltmeister Martin Real* (*ehem. Sternekoch)

                    Wirtshaus "Weinlaube" am Schellenberg in Liechtenstein ('kleiner Grenzverkehr')

                    Mind. 6pax/max. 10pax, 4-6 Stunden, inkl. Essen/Getränke, Preis auf Anfrage.

                    Infos: https://www.weinlaube.li/

26.09.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

26.09.2021: SO / "Perma(nennt)kultur" - Über die Wechselwirkung zwischen nachhaltigem

                    Gemüseanbau in den Alpen un der kulinarischen Weiterentwicklung der

                    'Walser Chuche' ("Önsche Walser Chuche"). Permakulturgärtner Andi Haller,

                    Jeremias Riezler (Walserstuba) und Jürgen Denk (Wirtshaus Hoheneck) haben

                    gemeinsam ein Projekt gestartet um mit „Perma(nennt)kultur“ die Gemüsevielfalt

                    des Kleinwalsertales auf den Teller zu bringen.

                    "Chruud, Blüamle ond Erdöpfl" am Sonntag 26.09.2021 ab 18.00 Uhr

                    Kulturelle und kulinarische Grenzerfahrungen rund um den Gemüsegarten im 

                    Wirtshaus Hoheneck und in der Walserstuba im Kleinwalsertal.
                    Reservierungen erbeten:

                    Wirthaus Hoheneck - Tel. +43 5517 55225 / reservieren@hoheneck.at

                    Walserstuba - Tel: +43 5517 53460 / info@walserstuba.at

27.09.2021: MO / JRE-Dinner "6 Köche - 6 Gänge" Revival
                    Andrea & Michael "Mike" Schwarzenbacher sind Maître d' bzw.  Küchenchef und
                    Patrons im JRE-Restaurant Mangold in Lochau am Bodensee. Zum dritten Mal
                    organisieren sie einen großen JRE Austria Event in ihrem 16-Punkte/3-Hauben-
                    Lokal - wieder im Rahmen des "GENUSS FESTIVAL ALPEN"

                    Dazu angekündigt haben sich unter anderem die JRE-Chefs Vitus Winkler,
                    Uwe Machreich, Philip Rachinger, Jeremias Riezler
und andere.

                    Ort: JRE Restaurant Mangold, Lochau am Bodensee

                    Infos: https://www.restaurant-mangold.at/

27.09.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Restaurant Guth in Lauterach - in Zusammenarbeit
                    mit dem "RAU - nature -based cuisine" JRE Restaurant, A-4463 Groißraming/OÖ
                    Gastkoch: JRE Chef Klemens Schraml; Gastgeber: Chef Thomas Scheucher
                    Termin noch nicht fix. Info: https://www.restaurantguth.at/ - https://www.im-rau.com/

28.09.2021: DI / (Terminvorbehalt!) 4-Hands-Chef´s Table, Wirtshaus Hörnlingen, Rankweil

                    Gastkoch ist einer der vielfach ausgezeichneten Lehrherrn des Hörnlingen-Patron

                    Dominic Mayer. Infos: https://hoernlingen.at/

29.09.2021: MI / "bocca & friends - in memoriam Klaus Feurstein" -  im Gasthof Rössle

                    Braz/Klostertal, inkl. Einweihung einer kulinarischen Bibliothek als Vermächtnis

                    des legendären Gastronomen Klaus Feurstein* ("1952-2020 - im Jahr 2019 vom

                    GENUSS FESTIVAL ALPEN als "Vorarlberger Gastro-Legende" ausgezeichnet).

                    Infos: https://www.roesslebraz.at/ / Uhrzeit und Preis stehen noch nicht fest.

30.09.2021: DO / Genuss-Veranstaltung "STERNE & HAUBEN" auf der MS Österreich

                    Hard/Bodensee (Chef Heino Huber) - mit einem Gastkoch und ggf. Wein Tasting
                    von Berthold Weine (Ulrich Berthold). Infos zu dieser Veranstaltung/Reservierung:

                    https://www.hs-bodensee.eu/oesterreich/das-schiff

01.10.2021: FR / Salongespräch zum Thema "Das Potential der alpinen Küche"

                    Info: hannes.konzett@genussziele.com 
 

02.10.2021: SA / "FUX UND WILD" im Restaurant Fuxbau in Stuben am Arlberg

                    Infos: https://www.restaurant-fuxbau.at/

02.10.2021: SA / "Kulinarische Bibliothek" (Details folgen)
                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com


03.10.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

03.10.2021: SO / Interantionale Chefs Party am Arlberg (nur mit Einladung)

                    Infos: https://www.rotewand.com/ - hannes.konzett@genussziele.com

04.10.2021: MO / "KOSCHINA & FRIENDS" in der ROTEN WAND in Lech-Zug am Arlberg

                    Angekündigt haben sich einige 3-Sterne-Köche, ca. 6 Zwei-Sterne-Köche und

                    weitere Spitzenköche (darunter Arlberg & Friends bzw. einige 4-Hauben-Köche).

                    Informationen: https://www.rotewand.com/https://www.genussziele.com/

05.10.2021: DI / "Die besten Arbeitgeber in der Hotellerie & Gastronomie 2021"

                    Award-Präsentation am Arlberg. Award-Lunch mit 5 Spitzenköchen.

                    Nur auf Einladung. Infos: https://www.genussziele.com/

                    hannes.konzett@genussziele.com 

06.10.2021: Veranstaltungstipp außerhalb des "7. GENUSS FESTIVAL ALPEN" Programms:

                    "LICHTSTADT FELDKIRCH", 06.-09.10.2021 - Infos: https://www.lichtstadt.at/

                    Die Gastronomie der Feldkircher Altstadt ist mit an Bord des Lichtstadt-Events. 

07.10.2021: DO / "PERFEKT PAIRING - Biersommelière trifft auf Weinsommelier"

                    Mit Dipl. Bier-Sommelière Silvia Mayer und Gastgeber Matthias Müller (JGV).

                    4-Gänge-Menü mit Bier- sowie Weinbegleitung im Schützenhaus Feldkirch, ob

                    der Schattenburg. Preis: EUR 79,00 (4-Gänge-Menü, Aperitif, Bier & Wein Pairing)

                    Infos/Reservierungen: https://www.schuetzenhaus.at/ / Tel. +43 (0)5522 85290

10.10.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

12.10.2021: DI / 6708 Brand: "Der Brandner Almochs angelt sich die Brandner Forelle"

                    2020 erblickte der Brandner Almochs das kulinarische Licht der Welt, präsentiert

                    unter anderem von Festival-Kurator Hannes Konzett. Im Herbst 2021 hat er nun

                    mit der Brandner Forelle eine feines, genüssliches Stelldichein.

                    Max. 35 Personen. Uhrzeit 18:30 Uhr. Ort: Alpensteakhaus + Hotel Sarotla

                    Infos: https://www.restaurantalpensteakhaus.net/https://www.sarotla.at/

                    Preis und genauere Infos folgen.

16.10.2021: SA / "HOPFEN & BIER im Mizzi-Revir" - mit (TV-)Köchin Denise Amann

                    Es wird sowohl Bier und Hopfenhaltives verkocht wie auch teilweise als
                    Getränkebegleitung serviert… ein bisschen Wein muss dann doch auch dabei sein,
                    allein schon, um zu zeigen, wie gut das mit Bier-Gekochtem harmonieren kann.

                    Ort: Mizzitant Maria Grün, Frastanz/Maria Grün; Infos: https://www.mizzitant.at/


18.10.2021: XX / Dine & Wine mit dem bekannten Top-Weingut Bründlmayer (Langenlois)

                    im renommierten 5-Sterne-sperior Burg Vital Resort in Lech am Arlberg - Oberlech.
                    Ggf. mit einem Wein Tasting (ausgezeichnet mit dem Wine Spectator Grand Award)
                    Infos: https://www.burgvitalresort.com/https://www.bruendlmayer.at/

21.10.2021: DO / "Eine kulinarische Reise um den Bodensee"

                    Dazu erzählt der Gastgeber unterhalsdame (Kulinarik)Aekdoten aus der Region.

                    Panoramahotel Schönblick Eichenberg - Haubenlokal "Mehdafu"

                    Beginn/Aperitif: 18:00 Uhr. 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, EUR 94,00

                    Informationen & Reservierungen: https://www.schoenblick.at/ - Tel. +43 5574 45965

21.10.2021: DO / Inoffizielle Eröffnung des FIRMAMENT in Rankweil

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/


22.10.2021: FR / 6708 Brand: "Brandnertaler Kitz und alpine Weine"

                    Das Brandnertaler Kitz vom Bürserberger Landwirt Michael Kegele in vier Gängen

                    "nose to tail" verarbeitet - dazu Weine aus den Alpen, vom Wallis bis Südtirol.

                    Gastgeber ist der gebürtige Südtiroler und Wahlbrandner Hannes Durnwalder.

                    Max. 8 Personen. Uhrzeit 18:30 Uhr. Ort: "Die Spezerei", Mühledörfle 23, Brand.

                    Infos: https://die-spezerei.eu/ 
 

22.10.2021: FR / Offizielle Eröffnung des FIRMAMENT in Rankweil

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/

23.10.2021: SA / 1. FIRMAMENT GASTRO- & FOOD-SYMPOSIUM

                    Mit Top-Speaker, u.a. Hanni Rützler (renommierte Food-Trend-Expertin),

                    Pierre Nierhaus (Gastro-Trendexpeditionen weltweit), bocca, Paul Ivic (TIAN*

                    Wien, eines von nur 7 Veggie-Restaurants weltweit mit einem MICHELIN Stern),

                    Tom Heinzle (BBQ-Vizeweltmeister und BBQ-Kochbuch-Bestsellerautor) u.a.

                    Spitzenköche. Infos: https://www.firmament.at/


23.10.2021: SA / "Safran in Vorarlberg" - SLOW FOOD Tour

                    "Gibt es dies überhaupt? Safran in Vorarlberg? Ja, in der sonnigsten Gemeinde

                    des Landes, in Viktorsberg pflegt ein Paar schon seit längerer Zeit dieses edle
                    Produkt und vertreibt es in die gehobene Gastronomie des Landes. Am Samstag,

                    23. Oktober plant SLOW FOOD Vorarlberg einen Besuch dieser einmaligen

                    Initiative und genießen anschließend den Safran in einem entsprechenden Menü.

                    Details später." Diese Tour ist auch für Nich-SLOW FOOD Mitglieder zugänglich.

                    Infos: https://www.slowfoodvorarlberg.at/

23.10.2021: SA / Kulinarisches Fest mit ausgezeichneten Gastköchen im Travel Charme

                    Ifen Hotel im Kleinwalsertal. Gastgeber ist das Ifen-Team und der einzige

                    Sternekoch in Vorarlberg, Sascha Kemmerer* (*das Sternerestaurant 'Kilian Stuba'

                    wird in der Deutschland-Ausgabe des Guide MICHELIN mit einem Stern bewertet).

                    Infos: https://www.travelcharme.com/hotels/ifen-hotel/

24.10.2021: SO / Neueröffnung FIRMAMENT: "Tag der offenen Tür"

                    230-Betten-Hotel, 200-Plätze-Restaurant, 800/1000-Plätze-Veranstaltungshalle

                    Infos: https://www.firmament.at/

 

24.10.2021: SO / Ggf "Martin Wiesenegger & Friends" Revival im Sonntagsgasthaus Adler

                    Infos: http://adler-grossdorf.at/

25.10.2021: MO / Buchpräsentation "Neue Vorarlberger Küche" mit 50 Top-Adrrssen im

                    Ländle. Vorgestellt von GENUSSZIELE und Hannes Konzett (Chefredakteur/GZ)

                    Informationen: https://www.genussziele.com/ - hannes.konzett@genussziele.com

                    (Folgetag/DI ist ein Feiertag!)

25.10.2021: MO / 4-Hands-Dinner mit Martin Schmid (ehem. Döllerer-Küchenchef an der

                    Seite von Andreas Döllerer, Golling) und Krone-Küchenchef Michael Garcia-Lopez.

                    Hotel Restaurant Krone Hittisau. Infos: https://www.krone-hittisau.at/

26.10.2021: DI / Österreichischer Nationalfeiertag

 

26.10.2021: XX / 4-Hands-Dinner mit Sternekoch Siggi Tschurschenthaler im Wirtshaus

                    Hörnlingen Rankweil. Der gebürtigen Südtiroler Siggi Tschurtschenthaler kocht

                    normalerweise in seinem Restaurant Adler* Fläsch (Bündner Herrschaft/CH).
                    Infos: https://hoernlingen.at/

27.10.2021: MI / Eat'n'Drink Performance mit Künstler Thomas Rauch - inspiriert von

                    Daniel Spoerri* (*weltberühmter bildender Künstler aus der Schweiz, 'Erfinder'

                    der Eat-Art und Eckart Witzigmann-Preisträger).

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 

29.10.2021: FR / "HK - 25 Jahre Gastronomie-Journalismus"

                    Insbesondere auch für (Gastro)Aficionados/nur mit Einladung.

                    Infos: hannes.konzett@genussziele.com 

30.10.2021: SA / NEU: Präsentation der größten Fruchtbrändesammlung im Alpenrheintal

                    Infos unter https://www.hotel-loewen.at/

31.10.2021: SO / "Sonntagsgasthaus Adler Großdorf - mit Gastkoch/-köchin"
                    Siehe auch Infos unter Datum 05.09.2021 bzw. unter http://adler-grossdorf.at/

31.10.2021: SO / GENUSS FESTIVAL ALPEN Final-Party (Folgetag/MO ist ein Feiertag!)

                    Infos: https://www.genussziele.com/
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00.00.2021: XX / Programmpunkt mit Chef Heinz Reitbauer, Steirereck** im Wiener Stadtpark

                    Das Steirereck war bereits mehrmals in den Top-10 bzw. in der Weltrangliste

                    "The World´s 50 Best Restaurants" vertreten. Heinz Reitbauer ist auch einer der

                    Mitbegründer des KOCH.CAMPUS Austria. https://www.genussziele.com/

 

00.00.2021: XX / Programmpunkt mit Andreas Caminada, Chef & Patron im Hotel Restaurant
                    Schloss Schauenstein*** in Fürstenau, GR/CH. Es ist das am höchsten bewertete

                    Restaurant der Schweiz war bereits mehrmals iin der Weltrangliste "The World´s

                    50 Best Restaurants" vertreten. https://www.genussziele.com/

00.00.2021: XX / Programmpunkt mit Chef Norbert Niederkofler, Restaurant St. Hubertius***

                    im Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpin in Alta Badia, Südtirol/ITA. der Drei-Sterne-

                    Koch gründete die alpine "Cook the Mountain" Initiative und ist Gründer von

                    "CARE´s - The ethical chef days". https://www.genussziele.com/


00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Romantik- und Genißerhotel Das Schiff in Hittisau.

                    https://www.schiff-hittisau.com/

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Kunsthotel Hirschen Schwarzenberg.

                    "Kuratierte Kulinarik" ist im "1. Vorarlberger Kunsthotel" eine Ansage, wie auch ein

                    Versprechen. 'Soul Food' bzw. 'Comfort Food auf Bregenzerwälder Art" bietet die

                    bekannte und beliebte Gastro-Institution von Hotelchef Peter Fetz und Küchenchef 

                    Jonathan Burger. Das preisgekrönte Projekt "Gasthaus zum Fernweh" war 2020. 

                    Zum GENUSS FESTIVAL ALPEN 2021 ist ebenfalls ein Programm(.) in Planung. 

                    https://www.hotel-hirschen-bregenzerwald.at/
 

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Restaurant Hotel Aurelio in Lech am Arlberg.

                    Ggf. im Rahmen von "Arlberg&Friends" (Christian Rescher, Markus Niederwanger)

                    https://www.aureliolech.com/


00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Hotel Restaurant Madrisa (prov.), Gargellen

                    https://www.madrisahotel.com/

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Hotel Birkenhöhe - Kleinwalsertal.

                    Chef Matthias Bantel verspricht "Genuss in den Bergen!" und hat sich dafür 

                    einen neuen Molteni-Herd - "Rolls Royce der Küche" (Paul Bocuse) - zugelegt.

                    Infos: https://birkenhoehe.com/


00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Hotel Gasthaus JOHANN Lauterach/Alpenrheintal

                    Regionale Bodensee-Alpenrheintal-Ländle-Küche vom Feinsten.

                    https://www.gasthaus-johann.at/

 

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Wirtshaus Löwen in Au-Rehmen, Bregenzerwald

                    Der neue Küchenchef und Dieter Koschina-Schüler Gernot Bischofberger (ehem.

                    2-Sterne-Restaurant Vila Joya**, Haubenrestaurant Falstaff Bregenz u.a.) wird

                    als Löwen-Gastgeber eines der schönsten Gasthäuser kulinarisch bespielen.

                    Infos: https://bergbrennerei-loewen.at/

 

00.00.2021: XX / Genuss-Programm im Café Bar HECHT Feldkirch ('HECHT-Finale' im Sept.)

                    "Der Hecht im Safranteich & Weinregal" - Infos: hannes.konzett@genussziele.com


00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im BURG Hotel, Lech/Oberlech am Arlberg.

                    https://www.burghotel-lech.com/

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Hotel Montafoner Hof bzw. Löwen Tschagguns

                    (inkl. Auszeichnung der "Vorarlberger Gastro-Legenden" (4 Persönlichkeiten).

                    https://www.montafonerhof.com/http://www.loewen-tschagguns.at/

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung "Paznaun trifft Montafon".

                    Mit Spitzenköchen von jenseits und diesseits des Silvrettapass.

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung "Tirol trifft Vorarlberg".

                    (Gunther Döberl, Alban Pfurtscheller, Gustav Jantscher, Mathias Seidel ...)

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung "Österreichischer & Schweizer Alpenraum".

                    (Ehem. "Koch des Jahres" Markus Neff*; Bernd Fabian*, Florian Speckle ...)

 

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Travel Charme Ifen Hotel (Kilian Stuba*)

                    https://www.travelcharme.com/hotels/ifen-hotel

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung im Hotel Gourmetrestaurant Haller´s

                    "Josef Farthofer, Schnapsbrenner und Mostello-Produzent hat seit Jahren am
                    Walmendinger Horn ein gipfelreifendes Mostellofass stehen. Das Projekt läuft mit
                    Hermann Haller, Kleinwalsertal ..." (unter Mitwirkung von Jürgen Schmücking)
                    https://www.hallers.at/


00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Paul Ivic (TIAN Wien, bester Veggie-Chef/A)

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Andreas Döllerer (ehem. "Koch des Jahres")

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Martin Sieberer (ehem. "Koch des Jahres")

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Benny Parth (ehem. "Koch des Jahres")

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Gunther Döberl (4-Hauben-Chef, Ischgl)

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Thorsten Probost (ehem. "Koch des Jahres")

                    "Vorarlberger Küchenkräuterpapst".

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Heinz Hanner** (ehem. "Koch des Jahres")

00.00.2021: XX / Genuss-Veranstaltung mit Peter Girtler**, 2-Sterne-Koch aus Südtirol


00.00.2021: XX / Genuss-Workshop mit Martin Real*, BBQ-Weltweister

 

00.00.2021: XX / Genuss-Workshop mit Tom Heinzle, BBQ-Vizeweltmeister

00.00.2021: XX / Genuss-Workshop mit Sommelier

00.00.2021: XX / Genuss-Workshop mit Frucht-Edelbrändeverkostung

00.00.2021: XX / Weinverkostungen, Workshops, Vorträge, Diskussionen, Salongespräche ...

 

00.00.2021: XX / GENUSS GONDELN am Golm (mit Vorbehalt, ob eine solche Veranstaltung

                    unter den Covid-rechtlichen Bestimmungen für 2021 wieder geplant werden kann).

                    Veranstaltung für mehr als 250 Personen - fand zuvor auch im Rahmen des

                    Golmer Cross Golf Charity statt - Golfen & Gondeln am Berg für den guten Zweck.

                    https://www.gcg-charity.at/

                    Tipp: Golfturnier in Schruns am 28.08.21. Anmeldung direkt beim GC Schruns. 

 

Änderungen und Fehler vorbehalten!

Genauere Infos folgen in den kommenden Wochen:

www.genuss-festival.com (mit Chefs Line Up)

 

GENUSS FESTIVAL ALPEN (2015-2021)

Organisation: GENUSSZIELE Team.

Festival-Kurator: Hannes Konzett

(Foto: GENUSSZIELE/Archiv und von den Köchen beigestellt)

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