Archiv des Autors: Hannes Konzett

38.000 Euro für “Wein der Könige” – eine Flasche Vin Jaune

Publiziert am 16. Mai 2012 von Hannes Konzett

Ein 238 Jahre alter französischer Wein aus dem Jahr 1774 hat bei einer Versteigerung für umgerechnet 38.300 Euro den Besitzer gewechselt. Ein anonymer Bieter, der gestern online an der Auktion im schweizerischen Genf teilnahm, erhielt nach Angaben von Christie’s den … Weiterlesen →

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CHEF-SACHE ALPS 2012

Publiziert am 10. Mai 2012 von Hannes Konzett

Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben: Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die 1. CHEF-SACHE ALPS 2012 in Zürichgibt Antworten: mit Starchefs „live … Weiterlesen →

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Richard Ekkebus & Amber top

Publiziert am 9. Mai 2012 von Hannes Konzett

Bei den “The World’s 50 Best Restaurants 2012 – sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna” Awards in London wurden zwei Restaurants der Mandarin Oriental Hotel Group mit dem begehrten Award ausgezeichnet: Das 2-Sterne-Restaurant “Amber” im The Landmark Mandarin Oriental, Hong … Weiterlesen →

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Jamie Oliver wettert erfolgreich gegen “Pink Slim”

Publiziert am 8. Mai 2012 von Hannes Konzett

Bis vor wenigen Monaten war das US-Unternehmen Beef Products Inc. kaum jemandem ein Begriff. Doch dann machte plötzlich das Schlagwort „Pink Slime“ die Runde – Schlachtabfälle wie Separatorenfleisch, die mit Ammoniumhydroxid behandelt wurden, um Bakterien abzutöten. Dieses „magere, fein strukturierte Rindfleisch“ … Weiterlesen →

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Otto Gourmet´s edler Schimmel

Publiziert am 7. Mai 2012 von Hannes Konzett

Otto Gourmet ergänzt sein Fleischsortiment mit einem weiteren außergewöhnlichen Produkt: Luma Beef – ausgewähltes Rindfleisch, verfeinert mit einem Edelschimmel. Die speziell ausgesuchten Stücke sind saftiger, zarter, geschmacksintensiver als herkömmlich gereifte Stücke. Der Edelschimmel verleiht dem Fleisch eine unverkennbar nussige Geschmacksnote. … Weiterlesen →

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Pino Lavarra im Hangar-7

Publiziert am 2. Mai 2012 von Hannes Konzett

Als „atemberaubend“ kann man das Panorama, das einem sich im weltberühmten Hotel Palazzo Sasso, 350 Meter über der Amalfiküste (Ravello, Italien), bietet, beschreiben. Nimmt man dann als Gast im hoteleigenen Zwei-Sterne-Restaurant Rossellinis Platz, fühlt man sich dem Himmel nochmals ein Stück näher. … Weiterlesen →

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The World´s 50 Best Restaurants 2012

Publiziert am 1. Mai 2012 von Hannes Konzett

Das Restaurant “Noma” in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen wurde beim 10-jährigen Jubiläum der von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponserten “The World´s 50 Best Restaurants” Award Verleihung gestern in London zum dritten Mal in Folge zum “besten Restaurant der Welt” gekührt. … Weiterlesen →

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Asia’s 50 Best Restaurants Awards 2013 Launched in Singapore

Publiziert am 30. April 2012 von Hannes Konzett

The organisers of the World’s 50 Best Restaurants awards have announced the launch of Asia’s 50 Best Restaurants sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, to be held in Singapore at the end of February 2013. Launched in 2002, The World’s … Weiterlesen →

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USA’s Thomas Keller receives S.Pellegrino Lifetime Achievement Award from The World’s 50 Best Restaurants

Publiziert am 23. April 2012 von Hannes Konzett

With a presence in The World’s 50 Best Restaurants since the inaugural list 10 years ago, Thomas Keller is a true colossus of the gastronomic world. His iconic restaurant, The French Laundry in Yountville, California, effectively revolutionised American cooking, combining … Weiterlesen →

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Starchefs “live on stage” bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich

Publiziert am 15. April 2012 von Hannes Konzett

“Nutzen aus dem ziehen, was gezeigt wird, Netzwerke bilden, weiterkommen, besser werden” – das ist die Botschaft des Gastronomiekongress CHEF-SACHE ALPS, das nach dem erfolgreichen Vorbild in Deutschland nun erstmals für die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien … Weiterlesen →

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Tanja Grandits im Hangar-7

Publiziert am 2. April 2012 von Hannes Konzett

Tanja Grandits, die im Restaurant STUCKI Basel das Zepter und die Kochlöffel schwingt, ist im Monat April 2012 die Ikarus-Gastköchin im Hangar-7 in Salzburg. Sie ist eine der besten Köchinnen der Schweiz, die beim Kombinieren von Aromen, Farben und Texturen bisweilen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte | Verschlagwortet mit Alles klar: Im Glas gekocht – im Glas serviert, Aroma pur: Meine fröhliche Weltküche, Chef Daniel Patterson Hangar-7, Chef Jacob Jan Boerma Hangar-7, Chef Pascal Barbot Hangar-7, Chef Peter Gilmore Hangar-7, Chef Pino Lavarra Hangar-7, Chef Ramon Freixa Hangar-7, Chef Rasmus Kofoed Hangar-7, Chef Tanja Grandits, Eingemacht & Ausgepackt: Geschenke aus meiner Küche, Gastköche Chef im Hangar-7 2012, Gastrojobs Hoteljobs Restaurantjobs, Gault Millau Schweiz, Genussjobs Jobs Hangar-7, Guest Chefs 2012 Hangar-7, Guide Michelin Schweiz, Hannes Konzett, Ikarus Team Hangar-7, Ikarus-Gastköchin, Joe von Genussjob, Öffnungszeiten Hangar-7, Red Bull Guest Chefs Hangar-7, Restaurant Ikarus Hangar-7 Salzburg, Restaurant Stucki Basel Hangar-7, Restaurant Stucki-Bruderholz in Basel, Tanja Grandits Château de Montcaud in Bagnol-sur-Cèze, Tanja Grandits Hotel Claridge´s London, Tanja Grandits im Hangar-7, Tanja Grandits Köchin des Jahres, Tanja Grandits René Graf, Tanja Grandits ServusTV, Tanja Grandits Thurtal Eschikofen, Tanja Grandits Traube Tonbach Lehre, Zu Gast im Ikarus | Hinterlasse einen Kommentar

Salzburger Cafe Demel schließt

Publiziert am 22. März 2012 von Hannes Konzett

Das Cafe Demel in der Salzburger Altstadt könne man nicht wirtschaftlich führen, sagt Betreiber Do&Co-Chef Attila Dogudan. Aus diesem Grund sperrt das Cafe am 25. März 2012 zu. Das Haus soll künftig als Event-Location dienen. Dogudan erklärt: „Als Eventlocation glauben wir, dass … Weiterlesen →

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CHEF-SACHE ALPS in Zürich – Tickets jetzt erhältlich

Publiziert am 20. März 2012 von Hannes Konzett

Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben! Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die CHEF-SACHE ALPS gibt Antworten: mit Starchefs „live and on stage“, … Weiterlesen →

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Neue Michelin Sterne über Europas Genuss-Metropolen

Publiziert am 15. März 2012 von Hannes Konzett

Der neue MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ kommt heute in den Handel. Der umfangreich aktualisierte Band empfiehlt insgesamt 2.100 Restaurants und 1.500 Hotels in 44 europäischen Großstädten und 20 Ländern. Damit ist der MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ … Weiterlesen →

Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012 – 2 Michelin Sterne für Silvio Nickol

Publiziert am 14. März 2012 von Hannes Konzett

Im Reigen der MICHELIN-Neuerscheinungen erschien heute die letzte Neuausgabe für 2012: Traditionell macht das Finale der Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012. Das laut der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurant“ – sponsored by S.Pellegrino & Aqua Panna … Weiterlesen →

Gastronomiekongress “BCNVanguardia” auf der “Alimentaria” Barcelona 2012

Publiziert am 9. März 2012 von Hannes Konzett

Der internationale Gastronomiekongress BCNVanguardia findet vom 26. bis 29. März bereits zum fünften Mal in der Halle Restaurama der Messe Alimentaria in Barcelona statt. Unter dem Motto “Innovation und Integration” sollen sich die Besucher durch praxisnahe Vorträge gezielt weiterbilden können.

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“Ski in, ski out”: Höchstgelegene Champagner Bar der Welt

Publiziert am 4. März 2012 von Hannes Konzett

Prickelnd anders – in Aspen ist nicht nur das Skifahren etwas Besonderes, sondern auch der Einkehrschwung: Auf dem Aspen Mountain, direkt in Aspen, genießen Gäste zum so genannten “Champagne Powder” auch gleich das passende Getränk: edelsten Champagner. Ohne die Skier … Weiterlesen →

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Buch des Monats: “Risotto”

Publiziert am 4. März 2012 von Hannes Konzett

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat “Risotto” aus dem Hädecke Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS März 2012 gekürt. “Stets wird zuerst die Brühe zubereitet, in der der Reis gart. Beim Köcheln verliert er … Weiterlesen →

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6. Big Bottle Party (BBP) in Berlin

Publiziert am 3. März 2012 von Hannes Konzett

Am 11. März 2012 feiert das Restaurant “first floor” im Hotel Palace Berlin die sechste Big Bottle Party (BBP). Einige der weltweit besten Winzer sind der Einladung von Chefsommelier Gunnar Tietz gefolgt und präsentieren ihre Premium-Weine in Doppelmagnum- und Imperialflaschen. … Weiterlesen →

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In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands

Publiziert am 3. März 2012 von Hannes Konzett

Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift “FischMagazin” mit dem “Seafood Star” in der Kategorie “Bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft” ausgezeichnet worden. Tradition, Qualität und exzellenter Service machen das Fachgeschäft mit angehängtem Restaurant zur besten Adresse für fangfrischen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte, Restaurants, Städte & Orte | Verschlagwortet mit Auszeichnung Seafood Star 2012, bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft, Fachzeitschrift FischMagazin, Feedback Hannes Konzett, Fischladen Dechant Starnberger See, Fischladen Peter Dechant Starnberg, Genussziele Genussjobs, Hoteljobs Gastrojobs Genussjob, In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands, Joe von Genussjob, Magazin DER FEINSCHMECKER, Restaurant Peter Dechant Starnberg, Restaurantführer Gusto, Slow Food Dechant | Hinterlasse einen Kommentar

Guide Michelin France 2012 – Michelin Führer Frankreich 2012

Publiziert am 28. Februar 2012 von Hannes Konzett

Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant und zehn neuen 2-Sterne-Häusern wartet der neue MICHELIN-Führer Frankreich 2012 auf. Die umfassend aktualisierte Neuauflage des MICHELIN Hotel- und Gastronomieführers wird ab 1. März verkauft. Wie aus der Pariser MICHELIN-Zentrale schon vor Tagen durchsickerte, erhielt das … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Restaurants | Verschlagwortet mit 20-Punkte-Koch Mark Veyrat, 3-Sterne-Koch Emmanuel Renaut, 3-Sterne-Koch Marc Veyrat, 3-Sterne-Restaurant Flocons de Sel, Alain Ducasse Moulin de Mougins, Bib Gourmand Michelin France 2012, Chef Mauro Colagreco, Chef Roger Vergé, Cuisine de Soleil, Drei-Sterne-Restaurant Megève, Emmanuel Renaut Marc Veyrat, Facebook Genussjobs, Feedback an Hannes Konzett, Flocons de Sel Salzflocken, Gastrojobs Frankreich, Guide Gault Millau France, Guide MICHELIN France 2012, Guide Michelin Paris 2012, Hotel Claridge‘s Emmanuel Renaut, Hôtel de Crillon in Paris Emmanuel Renaut, Ikarus Hangar-7, Joe von Genussjob, Kochbuch Mountain and the Chef Emmanuel Renaut, Kristine Renaut Flocons de sel, L‘Auberge de l’Eridan Marc Veyrat, Meister des Süßen, Michelin Auberge de l'Ill, Michelin Führer Frankreich 2012, Michelin Guide Frankreich 2012, Michelin Guide Paris 2012, Michelin-Führer Frankfreich 2012, Michelin-Führer Paris 2012, Michelin-Herausgeberin Juliane Caspar, Michelin-Rekord Paul Bocuse, neuer Drei-Sterne-Koch in Frankreich, Paul Haeberlin Marc Haeberlin, Relais and Chateaux Flocons de Sel, Restaurant Les Ambassadeurs Emmanuel Renaut, Restaurant Mirazur Menton, Restaurant Moulin de Mougins, Restaurantjobs Hoteljobs, The World´s 50 Best Restaurants, Yves Thuriès in Cordes | Hinterlasse einen Kommentar

Neuauflage: Nespresso Gourmet Weeks Deutschland – 2012

Publiziert am 26. Februar 2012 von Hannes Konzett

In diesem Jahr laden Nespresso und mehr als 30 Partner der gehobenen Gastronomie und Hotellerie erneut zu den beliebten Nespresso Gourmet Weeks ein. Vom 27. Februar bis 26. März 2012 servieren deutschlandweit ausgewählte renommierte Restaurants ihren Gästen ein speziell kreiertes … Weiterlesen →

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Bocuse d´Or Germany wechselt

Publiziert am 24. Februar 2012 von Hannes Konzett

Oliver Röder, der am 11.02.2012 bei der Selection Germany den zweiten Platz errang, wird Deutschland beim Bocuse d’Or Europe am 21. März 2012 in Brüssel repräsentieren. Der Gewinner des Bocuse d’Or – Selection Germany 2012 Johannes Goll vom Steigenberger Frankfurter … Weiterlesen →

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10 Jahre Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Publiziert am 23. Februar 2012 von Hannes Konzett

Dieses Jahr treffen sich Weinkenner und Winzerpersönlichkeiten bereits zum zehnten Mal zur Verleihung der Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. Durch die Jubiläumsveranstaltung am 3. März 2012 führt TV-Moderatorin Barbara Schöneberger. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen … Weiterlesen →

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Neuer AIDA Katalog 2013/2014 – neue AIDA Routen 2013/2014

Publiziert am 22. Februar 2012 von Hannes Konzett

Heute ist Startschuss für die Buchung aller Reisen aus dem AIDA Katalog 2013/2014. Das Kreuzfahrtunternehmen AIDA Cruises gibt heute seinen neuen Katalog mit Reisen von März 2013 bis April 2014 heraus. Erstmals buchbar ist AIDAstella, die 2013 getauft wird. Neu … Weiterlesen →

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10 Jahre Jubiläum des Althoffs Festival der Meisterköche 2012

Publiziert am 21. Februar 2012 von Hannes Konzett

Althoffs Festival der Meisterköche hat sich als ein weit über die Gourmetszene hinaus beachteter Genussevent etabliert. Bereits neunmal hat Thomas H. Althoff die Spitzenköche der Althoff Hotel und Gourmet Collection und viele weitere internationale Meister der Kochkunst zum Gipfeltreffen auf … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Gourmet Festivals, Hotels, Restaurants, Städte & Orte | Verschlagwortet mit 10 Jahre Jubiläum des Althoffs Festival der Meisterköche 2012, 3-Sterne-Koch Jonnie Boer, Althoff Hotel und Gourmet Collection, CEO Thomas H. Althoff, Chef Dieter Koschina, Chef Hans Välimäki, Chef Norbert Niederkofler, Chef Quique Dacosta, Chef Rene Redzepi, Feedback Hannes Konzett, Genussjob Genussjobs, Genussziel Genussziele, Gipfeltreffen der Spitzenköche auf Schloss Bensberg, Grand Chef Collection der Althoff Hotels, Guide Gault Millau Deutschland, Guide Michelin Deutschland, Restaurantjobs Hoteljobs Gastrojobs, S.Pellegrino list, Spitzenkoch Juan Amador, Spitzenköche Jean-Claude Bourgueil, star chef Thierry Thiercelin, star chef William Drabble, Starkoch Sven Elverfeld, Sternekoch Bernhard Diers, Sternekoch Christian Jürgens, Sternekoch Hans Sobotka, Sternekoch Joachim Wissler, Sternekoch Nils Henkel, The World´s 50 Best Restaurants 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

„Davidoff Tour Gastronomique“ Deutschland 2012

Publiziert am 19. Februar 2012 von Hannes Konzett

Die «Davidoff Tour Gastronomique» Deutschland wird im 2012 zum fünften Mal in Folge durchgeführt. Eine Reise durch Deutschland, bei der die Genussfreunde den Geheimnissen der großen Chefs auf die Spur kommen können. Den Feinrauchern zur Seite steht eine erlesene Garde … Weiterlesen →

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Genussfreuden im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt

Publiziert am 17. Februar 2012 von Hannes Konzett

Mit bewährten und neuen kulinarischen Highlights startet das BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt in ein Jahr voller Gaumenfreuden. Die Gäste können sich im mit einem Michelin-Stern gekrönten Restaurant KAI3 Monat für Monat auf erstklassigen und kreativen Hochgenuss an … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Hotels, Restaurants, Städte & Orte | Verschlagwortet mit 3. Große Gewächs Präsentation, Budersand Afternoon Tea, Budersand Hotel Küchenparty, Budersand Lobby Lounge, Christian Richter, Direktorin Sandra Jacobs, Edelkrebse Oeverseer Zucht, EssKlasse.budersand, Feedback Hannes Konzett, Genussfreuden im BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt, Genussziele Genussjobs, Guide Michelin Deutschland 2012, Hörnum Sylt Deutschland, Hoteljobs Gastrojobs Sylt, Janko Rahneberg, KAI3-Küchenparty, Kochseminar mit Trüffel im Budersand Hotel, Kochseminare Budersand Hotel KAI3, Küchenchef Hannes Steensbeck, Marius Fallert, Michael Kempf, Morsumer Landei Königskrabbe, René Dittrich, Restaurant Strönholt Budersand, S. Hannes Steensbeck Budersand, Sascha Stemberg, Sebastian Prüßmann, Sterne-Restaurant KAI3 Budersand Hotel, Sternekoch Jens Rittmeyer, Vinothek.budersand | Hinterlasse einen Kommentar

“Davidoff Tour Gastronomique” Schweiz 2012

Publiziert am 16. Februar 2012 von Hannes Konzett

Die “Davidoff Tour Gastronomique” setzt einen prägnanten Akzent auf den Genuss und das raffinierte Zusammenspiel von Spitzengastronomie, exklusiven Weinen und erlesenem Cognac und Cigarren von Davidoff. Unter dem Motto “Entdeckungs-reise für Genießer” findet in 2012 zum achten Mal in Folge … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fluss- & Kreuzfahrtschiffe, Gourmet Festivals, Restaurants | Verschlagwortet mit Chef André Jaeger, Chef Claude Frôté, Chef Claude Legras, Chef Reto Lampart, CigarMan Ulf Braunert, Davidoff Tour Gastronomique Schweiz 2012, Feedback Hannes Konzett, Felix und Lucia Eppisser, Gasthof zum Gupf Rehetobel, GaultMillau Schweiz Davidoff, Genussjob Genussjobs, Genussziel Genussziele, Guide GaultMillau 2012, Hotel Giardino Ascona, Küchenchef Walter Klose, Küchenchef Werner Rothen, Motto Entdeckungsreise für Genießer, Restaurant Fischerzunft Schaffhausen, Restaurant Hess by Braunerts Engelberg, Restaurant Lampart´s Hägendorf, Restaurant Le Bocca St. Blaise, Restaurant le Floris Anières, Restaurant Le Planteur Myanmar Burma, Restaurant Schöngrün Bern, Sternechef Ristorante ECCO, Zentrum Paul Klee, Zigarrenlegende Zino Davidoff | Hinterlasse einen Kommentar

Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien

Publiziert am 15. Februar 2012 von Hannes Konzett

Auf dem Wiener Badeschiff präsentieren sich am 25. März 2012 in urbanem Ambiente die besten österreichischen Brenner der aktuellen “Falstaff Spirits Trophy” mit einer Auswahl ihrer Top-Destillate. Es werden edle Frucht- und Tresterbrände eingeschenkt und von den Erzeugern persönlich kommentiert. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Gourmet Guides, Produkte, Restaurants | Verschlagwortet mit 25. März 2012, Falstaff Magazin, Falstaff Meisterbrenner, Falstaff Spirits Trophy, Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien, Feedback Hannes Konzett, Franz Tinnauer und Hans Reisetbauer, Fruchtbrände Tresterbrände, Gastrojobs Hoteljobs, Genussziele Genussjob Genussjobs, Hämmerle Edelbrände, King of Blue Gin, Wiener Restaurant Badeschiff Holy-Moly | Hinterlasse einen Kommentar