4-Hands-Dinner von Gaggan Anand (#1) und Andreas Caminada***

+ 4-Hands-Dinner für die Fundaziun Uccelin am MO, 22.10.18 im Schloss Schauenstein
+ Nachwuchsförderung: Gaggan Anand & Andreas Caminada kochen für Fundaziun Uccelin

Die kleinste Stadt der Welt, Fürstenau im Kanton Graubünden/CH, wird am 22. Oktober erneut Schauplatz eines hochkarätigen Four-Hands-Dinners zugunsten der Fundaziun Uccelin sein. Gastgeber und Stiftungsgründer Andreas Caminada ('1 in der OAD-Liste der besten Restaurants in Europa) konnte mit dem indischen Spitzenkoch Gaggan Anand (aktuell #1 in der Liste "Asia´s 50 Best Restaurasnts 2018" und #5 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018") einen der populärsten Chefs Asiens für die Unterstützung seiner Stiftung gewinnen. Der Erlös kommt der Nachwuchsförderung von Koch- und Servicetalenten zugute.

Gaggan Anand, Inhaber und kreatives Mastermind des gleichnamigen "Gaggan" in Bangkok, ist in Asien ein Küchenchef mit Kultstatus: Vier Jahre in Folge schaffte es sein Zwei-Sterne-Restaurant – bekannt für Emoji- Menüs und durch Streetfood inspirierte Gerichte – an die Spitze der "Asia’s 50 Best Restaurants". Hinter dieser und vielen anderen internationalen Auszeichnungen steckt Gaggans enthusiastisches Interesse an den vielfältigen Zutaten und Zubereitungen der Esskulturen Asiens. Zu seinen wichtigsten Inspirationsquellen gehören noch heute die Geschmackserinnerungen seiner Kindheit in Indien. Zugunsten der Fundaziun Uccelin bringt der Spitzenkoch seine progressive indische Küche im Oktober für einen Abend in die Schweiz.

Chance zur Inspiration
"Ich freue mich sehr auf den Tag im Schloss Schauenstein und die Chance, mich zusammen mit Andreas für seine Stiftung zu engagieren. Die nächste Generation durch unser Tun zu inspirieren, ist eine wichtige Verantwortung für uns. Ich weiß genau, wie hart man als junger Mensch für seinen Traum kämpfen muss, wenn man nicht viel mehr als sein Talent in der Tasche hat. Initiativen wie die Fundaziun Uccelin eröffnen unbezahlbare Möglichkeiten für unsere Branche und Nachwuchskräfte, die sich eine internationale Ausbildung finanziell sonst nicht leisten könnten", erklärt der in Kalkutta (Indien) aufgewachsene Küchenchef seine Motivation für den Fundraising- Anlass.

Mehrwert für Gäste und Nachwuchs
Andreas Caminada blickt über den Tellerrand und sieht den Mehrwert des Abends für Gäste und Nachwuchs: "Bei unseren Charity Events geht es nicht nur um ein interessantes Essen und eine gute Zeit für unsere Gäste. Gaggan ist auch ein toller Botschafter für die Stiftung und seine Erfolgsgeschichte ein leuchtendes Beispiel für unsere Stipendiaten. Es geht darum, den Mut zu haben, seinen eigenen Weg zu gehen, an sich zu glauben und Durchhaltevermögen zu beweisen. Eine wichtige Lektion, wenn man es weit bringen möcht"», weiss der Bündner Drei-Sterne-Koch aus eigener Erfahrung. Der Gastgeber unterstützt mit dem gemeinsamen Dinner zielstrebig seine Mission: "Für eine erfolgreiche Stiftungsarbeit ist es für uns unerlässlich, immer wieder Aufmerksamkeit und neue, engagierte Unterstützer zu gewinnen. Überdies können wir eine kleine Premiere bieten: Gaggan wird zum allerersten Mal in der Deutschschweiz kochen."

Fokus auf Talente
Die von Andreas Caminada initiierte Stiftung Fundaziun Uccelin, rätoromanisch für "Vögelchen", hat das Ziel, talentierte Köche und Servicefachkräfte individuell zu fördern. "Dank unserer großartigen Partner können wir erneut ein erstklassiges Dinner für den guten Zweck realisieren und durch die Erlöse neue Stipendiaten zum Lernen in die Welt hinausschicken", freut sich Sarah Caminada, Geschäftsführerin der Fundaziun Uccelin. Neben finanzieller Förderung können die Stipendiaten für die Stationen ihres 20-wöchigen Programms auf das Netzwerk von Andreas Caminada, bestehend aus renommierten Restaurants und Produzenten weltweit, zugreifen.

Four-Hands-Dinner
Wann: Montag, 22. Oktober 2018 ab 18.30 Uhr
Wo: Schloss Schauenstein, 7414 Fürstenau
Preis: CHF 850


Reservationen unter

Tel. +41 (0)81 632 10 80 oder unter

kontakt@schauenstein.ch

www.schauenstein.ch 

Andreas Caminada – zur Person
Seit 2003 ist Andreas Caminada (Jahrgang 1977) Gastgeber des Boutique-Hotels "Schloss Schauenstein" im schweizerischen Fürstenau und beschäftigt zurzeit über 40 Mitarbeitende. Das gleichnamige Restaurant "Schloss Schauenstein» ist mit drei Michelin-Sternen sowie 19 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet und seit 2011 auf «World’s Best Restaurants»-Liste platziert – sechs Jahre davon in Folge unter den besten 50 Restaurant der Welt. 2012 gründete Andreas Caminada zusammen mit Spitzenkoch Sandro Steingruber das Catering-Unternehmen "acasa". 2015 folgte die Lancierung seines zweiten Restaurant-Brands "IGNIV by Andreas Caminada", welcher seither mit Dependancen im Grand Resort Bad Ragaz und seit 2016 auch im Badrutt’s Palace Hotel in St. Moritz zu finden ist. Beide Restaurants sind aktuell mit jeweils 17 Punkten im Guide Guide Gault&Millau ausgezeichnet. Die ebenfalls 2015 gegründete Stiftung "Fundaziun Uccelin" widmet sich der Förderung junger schweizer- und ausländischer Koch- und Servicetalente.

Fundaziun UCCELIN
Sarah Leemann
 
Schlossgass 77 
7414 Fürstenau 
Schweiz
Telefon: +41 81 632 10 80 

Email: info@uccelin.com 


www.uccelin.com

Über die Fundaziun Uccelin
Die von Andreas Caminada initiierte Stiftung „Fundaziun Uccelin“, rätoromanisch für „kleines Vögelchen“, hat das Ziel, talentierte Köche und Servicefachkräfte individuell zu fördern. Als Botschafter sollen diese die Qualität der Spitzengastronomie in die Welt hinaustragen. Neben finanzieller Förderung können die Stipendiaten auf das weltweite Netzwerk aus Restaurants und Produzenten zugreifen, um ihr individuelles 20-wöchiges Programm zusammen zu stellen. Der Stiftungsrat der Fundaziun Uccelin besteht aus führenden Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Kultur und Gastronomie, während Andreas Caminada als Stiftungsratspräsident verantwortlich zeichnet. Alle Informationen und das Bewerbungsportal unter www.uccelin.com.

(Fotos: Schloss Schauenstein/Andreas Caminada; Gaggan Anand)

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