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LONDON´s beste (MICHELIN) Restaurants 2019 - inkl. Clare Smyth**

LONDON´s beste (MICHELIN) Restaurants 2019 - inkl. Clare Smyth**

In der britischen Haupstadt wurden am 1. Oktober London´s neue MICHELIN-Restaurants vorgestellt. Die britische Spitzenköchin Clare Smyth erhielt für ihr erstes eigenes Restaurants auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Ihr Restaurant "Core" hatta erst im August 2017 eröffnet. Auch das Restaurant "Kitchen Table" kann sich jetzt mit zwei der begehrten Sterne schmücken. Für das  "Marcus" reichte es in der neues Ausgabe für 2019 nur noch für einen Stern. Es gibt in der Guide-Ausgabe für 2019 kein neues 3-Sterne-Restaurant in London.

Spitzenköchin Clare Smyth lernte unter anderem bei den Küchenlegenden Alain Ducasse*** und Thomas Keller***. Sie war die erste britische 3-Sterne-Küchenchefin - in Gordon Ramsay´s gleichnamigen Restaurant in London. Ende 2015 hatte sie dann angekündigt ihr eigenes Gourmetlokal eröffnen zu wollen. Das "Core" in London´s Notting Hill startete im August 2017. Nach nur einem Jahr wird die Leistung des "Core" auf Anhieb mit 2 MICHELIN Sternen bewertet.

Erstmals ein MICHELIN Stern für ein afrikanisches Restaurant in London ...


Das Restaurant "Kitchen Table at Bubbledogs" erhält im roten Restaurantführer einen zweiten Stern. Damit verfügt die Themse-Metropole über drei 3-Sterne- und zehn 2-Sterne-Restaurants. Zu den neuen Sternerestaurants gehört unter anderem das "Ikoyi", welches damit das einzige (west)afrikanisch inspierierte Fine Dining Restaurant im gesamten Königreich ist. Unter den sechs neuen Sternerestaurants in London findet sich auch das "Sabor" (Heddon Street), welches First Class Tapas offeriert. Die JKS Restaurant Gruppe verfügt damit über gleich fünf (!) besterne Lokale: Kitchen Table, Lyle´s, Gymkhana, Trishna und Sabor. 

Das "Leroy", eine Weinbar mit Restaurant, erhielt ebenso seinen ersten Stern wie auch das "Brat", das mit spanischen und britischen Sea Food Gerichten überzeugen konnte. Das "Brat" war vielleicht die angesagteste Lokaleröffnung des Jahres. Nicht mehr im Guide vertreten sind unter anderem das "Ametsa with Arzak Instruction", das "Lima Fitzrovia", "Outlaw´s at The Capital" (das Haus war eine ehemalige 2-Sterne-Adresse) und auch das "Tamarind"

Hier die vollständige Guide MICHELIN 2019 Liste für London:

3 MICHELIN Sterne
Alain Ducasse at The Dorchester
The Araki
Restaurant Gordon Ramsay

2 MICHELIN Sterne
Core by Clare Smyth NEU
Kitchen Table at Bubbledogs (vormals 1 Stern)
Claude Bosi at Bibendum
Dinner by Heston Blumenthal (No.45 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018")
Le Gavroche
The Greenhouse
Hélène Darroze at The Connaught Hotel
The Ledbury (No.42 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018")
Sketch (The Lecture Room and Library)
Umu

1 MICHELIN Stern
Alyn Williams at The Westbury
Amaya
Angler
Aquavit
A Wong
Barrafina (in Soho)
Benares
Bonhams
Brat NEU
Celeste
Chez Bruce
City Social
Club Gascon
Le Dame de Pic
Elystan Street
Fera at Claridge’s
Five Fields
Galvin La Chapelle
Galvin at Windows
The Glasshouse
The Goring (Gourmet)
Gymkhana
Hakkasan Hanway Place
Hakkasan Mayfair
Harwood Arms
Hedone (No.82 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018")
Hide NEU
Ikoyi NEU
Kai
Kitchen W8
L’Atelier de Joel Robuchon
Leroy NEU
Locanda Locatelli
Lyle’s
Marcus (2 Sterne im Vorjahr)
Murano
The Ninth
Petrus
Pied a Terre
Pollen Street Social
Portland
Quilon
Roganic NEU
Ritz Restaurant
River Cafe
Sabor NEU
St. John (No.84 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018")
Seven Park Place
Social Eating House
The Clove Club (No.33 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants 2018")
The Square
Story
Texture
Trinity
Trishna
La Trompette
Veeraswamy
Yauatcha Soho

Weitere Informationen zum Guide MICHELIN 2019 - für London:
https://guide.michelin.com

Weitere Infos zum MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2019 - Bib Gourmands: 
https://guide.michelin.com/sg/news-and-views/great-britain-ireland-2019-bib-gourmand-restaurants/news 

Informationen zur Weltrangliste "The World´s 50 Best Restaurants 2018":
www.theworlds50best.com

(Fotos: Clare Smyth/The World´s 50 Best Restaurants)

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Hannes Konzett
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