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MICHELIN Guide Chicago 2019: Die 80 besten Lokale in Chicago

MICHELIN Guide Chicago 2019: Die 80 besten Lokale in Chicago

Ende September wurde der neue Guide MICHELIN Chicago 2019 präsentiert. Im Focus standen dieses Mal nicht die Neuzugänge oder Aufwertungen im Restaurantführer. Der neue MICHELIN-Führerer für Chicago erwähnt lediglich einen (!) Sterneadressen-Neuzugang. Es ist dies das Restaurant "Temporis", das mit einem Stern bewertet wurde. Viel 'interessanter' waren zuletzt die Vielzahl an prominenten Abgängen aus der renommierten Restaurantliste - und die neue MICHELIN Bib Gourmand Liste.

Das vormalige 3-Sterne-Restaurant "Grace" schloss im Dezember 2017. Im April 2018 folgte die Schließung des 2-Sterne-Restaurants "Sixteen". Damit verfügt die Metropole am Michigan See nun lediglich über ein 3-Sterne-Restaurant ("Alinea" - ist seit der Einführung des Guide MICHELIN vor neun Jahren mit drei Sternen ausgezeichnet) und drei 2-Sterne-Outlets. Auch Danny Meyer´s "GreenRiver" und "Carrie Nahabedian´s NAHA" schlossen die Pforten.

Alinea´s*** Executive Chef Mike Bagale quittierte seinen Job im am höchsten ausgezeichneten Gourmetrestaurant der Stadt. Ihm folgte der bisherige (2.) Küchenchef Simon Davies. 

Besser lief es zuletzt bei der Auflistung der MICHELIN Bib Gourmand Auszeichnungen. Die Zahl der Adressen wuchs von bisher 54 auf jetzt 58. Die MICHELIN Auszeichnung Bib Gourmant erhalten in Chicago Lokale, die ein hochqualitatives 2-Gänge-Menü mit einem Glas Wein oder zusätzlich einem Dessert für maximal 40 US-Dollar (exkl. Abgaben) anbieten. In dieser Kategorie gab es neun Nezugänge bzw. fünf Abgänge.

Hier die beiden vollständigen MICHELIN-Listen 2019 für Chicago

(Sterne & Bib Gourmands)

3 MICHELIN Sterne:
Alinea

2 MICHELIN Sterne:
Acadia
Oriole
Smyth

1 MICHELIN Stern:
Band of Bohemia
Blackbird
Boka
Dusek's Board & Beer
EL Ideas
Elizabeth
Elske
Entente
Everest
Goosefoot
North Pond
Parachute
Roister
Schwa
Sepia
Spiaggia
Temporis NEU
Topolobampo


THE MICHELIN GUIDE CHICAGO 2019
Bib Gourmand Auswahl (58 im Guide 2019 - 54 im Jahr 2018)

The Angry Crab
Arami
Au Cheval
Avec
bellyQ
Bohemian House
The Bristol
Ceres' Table
Chilam Balam
Cumin
Daguan Noodle NEU
Daisies NEU
DeCOLORES
Dos Urban Cantina
Dove's Luncheonette
The Duck Inn
Fat Rice
Frontera Grill
Giant
Gilt Bar
Girl & The Goat
GT Fish & Oyster
HaiSous
Han 202
Herb
Hopleaf
Jade Court NEU
Jam
Jin Thai
Kai Zan
Lonesome Rose NEU
Longman & Eagle
Lula Café
Mana Food Bar
Mango Pickle
Marisol NEU
mfk.
Mi Tocaya
MingHin
Mott St.
Nana
Pacific Standard Time NEU
Passerotto NEU
Pizzeria Bebu NEU
Pleasant House Pub
Proxi NEU
The Purple Pig
Quiote
Sabri Nihari
San Soo Gab San
Smoque BBQ
Sol de Mexico
Sushi Dokku
Table, Donkey and Stick
True Food Kitchen
TWO
Untitled Supper Club
Wood

Weitere Informationen zum Guide MICHELIN:
https://guide.michelin.com 

Photo credit: Tourism Board Chicago.

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Das GENUSSZIELE MAGAZIN 
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Hannes Konzett
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