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Guide MICHELIN Frankreich 2018 listet 2 neue 3-Sterne-Lokale auf

Guide MICHELIN Frankreich 2018 listet 2 neue 3-Sterne-Lokale auf

Der Guide MICHELIN France 2018 wurde heute in Boulogne-Billancourt nahe Paris präsentiert. Die Präsentation wurde von Standing Ovations für die kürzlich verstorbene französische Kochlegende Paul Bocuse unterbrochen. Zwei neue Restaurants können sich in Frankreich mit der höchsten Auszeichnung der roten Gourmet-Bibel' schmücken. Nachdem Chef Sébastien Bras die drei Sterne für sein Restaurant Le Suquet zurückgelegt hat, zählt die kulinarische Grande Nation jetzt insgesamt 28 Drei-Sterne-Betriebe.

Neu in der Liste der Top-28 von Frankreich sind Chef Marc Veyrat´s La Maison des Bois in Manigod in den französischen Alpen. Der ehemalige 20 Gault Millau Punkte Koch (!) konnte damit ein drittes Restaurant unter seinen Fittichen auf 3-Sterne-Niveau anheben. Ebenfalls neu mit drei Sternen wurde das Restaurant des Relais & Chateau Hotel & Spa Du Castellet nahe der gleichnamigen französischen Formel-1-Rennstrecke, östlich von Marseille, ausgezeichnet; Chef Christophe Bacquié.

Insgesamt scheinen im neuen MICHELIN Restaurantführer für Frankreich zwei neue 3-Sterne-Lokale, fünf neue 2-Sterne-Lokale und 47 neue 1-Stern-Lokale auf. Bei den neuen Zwei-Sterne-Lokalen stechen die Hostellerie Jérôme in LaTurbie (oberhalb von Monaco; Chef BrunoCirino, Les Grandes Tables Du Mondes Mitglied) und das ebenfalls an der Côte d´Azur beheimatete Enfin Flaveur in Nizza hervor, in welchem ein sehr engagiertes Brüderpaar in der Küche steht. Und auch das 'Konzept-Bistro' Le Chateaubriand in Paris, ehemals No.11 in der Liste "The World´s 50 Best Restaurants" (!) darf sich über einen (1) neuen Stern freuen.

Gratulation an alle Chefs & Teams!!
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Le Guide Michelin France 2018; 3 Sterne Frankreich 2018, 3 Sterne Chef Marc Veyrat; 3 Sterne Chef Christophe Bacquié; Sternerestaurants Frankreich 2018; Genussziele Genussjob Magazin
 
 
Hannes Konzett
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