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Kochlegende Harald Wohlfahrt*** zieht sich zurück

Kochlegende Harald Wohlfahrt*** zieht sich zurück

Einer der besten deutschen Köche der letzten Jahrzehnte geht von Bord. Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (61) zieht sich aus Altergründen als Küchenchef des 3-Sterne-Restaurants "Schwarzwaldstube" zurück. Das kulinarische Aushängeschild des luxuriösen Ferienhotels Traube Tonbach im deutschen Gourmet-Mekka Baiersbronn im Schwarzwald verliert damit seinen langjährigen Top-Chef.

Nach 40 sehr erfolgreichen Jahren übergibt der 'Altmeister' das Staffelholz an seinen langjährigen Küchenchef-Stellvertreter, Sous-Chef Torsten Michel. Damit ist für Kontinuität beim Übergang gesorgt. Der weltweit renommierteste Gourmet Guige MICHELIN verlieh dem Weltklassekoch aus Baden-Württemberg die letzten 25 Jahre durchgehend seine höchste Auszeichnung von drei Sternen. Deutschlandrekord!

Spitzenchef Harald Wohlfahrt und sein Team kochten die "Schwarzwaldstube" in den vergangenen Jahren in die Spitze der weltweiten Restaurant Rankings, darunter auch mehrmals unter die Besten in der inoffiziellen Weltranglisten "The World´s 50 Best Restaurants". Ebenfalls zu seinem Verdienst gehört die Weiterbildung einer ganzen Armada von deutschen Spitzenköchen, darunter Jörg Sackmann**, Christian Bau*** und viele andere.

Auch GENUSSZIELE MAGAZIN Chefredakteur Hannes Konzett, der den deutschen Spitzenkoch regelmäßig traf, bedauert den Abgang des Meisterkochs: "Harald Wohlfahrt brachte die französische Haute Cuisine auf eine moderne Art nach Deutschland. Seine Gerichte mit schwarzer Trüffelsauce sind legendär. Er beförderte die Karriere von dutzenden Spitzenköchen. Die Branche ist diesem Ausnahmekoch zu großem Dank verpflichtet."
(Foto: Hotel Traube Tonbach - www.traube-tonbach.de)

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Hannes Konzett
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Auch 3-Sterne-Spitzenkoch Klaus Erfort (Restaurant Gästehaus Erfort***, Saarbrücken/D) hat sich für das Genuss Festival 2017 in Vorarlberg (A) angekündigt. Einige der besten Köche Europas werden im Ländle erwartet.

Harald Wohlfahrt*** geht
Einer der besten deutschen Köche der letzten Jahrzehnte geht von Bord.

GENUSS FESTIVAL 2017 IN VORARLBERG - Programm
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Chef Geisler am Zürichsee
Der Österreicher Christian Geisler (33) bekocht jetzt eine neue Bühne - im Seerestaurant "L´O" in Horgen am Westufer des Zürichsee.

Top-Chef Isaac McHale
Down to earth, das beschreibt The Clove Club - das trendige Sternerestaurant von Hangar-7 Gastkoch Isaac McHale - am besten.

AIDA Career Days 2017
Auch in diesem Jahr können sich im Rahmen der AIDA Career Days interessierte Bewerber von den zahlreichen Einstiegs- und Karrieremöglichkeiten an Bord der AIDA Flotte hautnah informieren.

20 Jahre VINOBILE
Vom 28. bis 30. April 2017 ist es soweit: Über 130 Winzer aus allen Weinbauregionen Österreichs reisen zur 20. Vinobile ins Montforthaus Feldkirch an.

Genuss Festival im Ländle
Voraussichtlich vom 8. bis 30. Juni 2017 wird es in Vorarlberg zum dritten Mal in Folge eine Genusstage Reihe geben.

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