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GENUSS FESTIVAL IN VORARLBERG

GENUSS FESTIVAL IN VORARLBERG

Nach dem „Forum Genuss Alpen“ in den beiden Vorjahren wird es in Vorarlberg eine dritte Genusstage Veranstaltungsreihe in diesem Jahr geben. Voraussichtlicher Zeitraum dafür ist der 4. Juni bis 3. Juli 2017. Wie in den Jahren zuvor wird Genussziele Chefredakteur Hannes Konzett wieder der Kurator dieses Genussfestivals sein. Auch einige der besten Küchenchefs aus dem Alpenraum bzw. aus Europa werden an den verschiedenen kulinarischen Anlässen teilnehmen. Hier das vorläufige Programm …

VORLÄUFIGES, PROVISORISCHES FESTIVAL PROGRAMM 2017

(Änderungen vorbehalten):

Sonntag, 4. Juni 2017
Egg-Großdorf, ab 11:00 bis 19:00 Uhr (durchgehend) – Bregenzerwald
Genuss Festival-Start mit Sterne- und Wirtshaus-Koch Martin Real aus Liechtenstein
Martin Real, Sproß aus der berühmten Gastronomie-Familie Felix Real in Vaduz, gehört zweifelsohne zu den Besten seines Fachs. Er war in der Sterneküche ebenso zuhause wie jetzt in der Wirtshausküche in seiner "Weinlaube" am Schellenberg in Liechtenstein. Der "Kulinarische Erbe der Alpen" war zwischendurch auch noch BBQ-Weltmeister!  Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“ in Egg-Großdorf
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Montag, 5. Juni 2017
Hittisau, ab 11:00 Uhr – Bregenzerwald
Erste Foto-Session - Start zum Buchprojekt Vorarlberger Küche (Autor Hannes Konzett)
Einladung erforderlich. Informationen bei hannes.konzett@genussziele.com

Montag, 5. Juni 2017
Hittisau, ab 15:00 Uhr - Bregenzerwald
Neue Vorarlberger Küche - Kulinarisches Salongespräch bzw. Informationsaustausch mit Festival-Kurator und Kochbuch-Autor Hannes Konzett. Einladung erforderlich. Informationen bei hannes.konzett@genussziele.com

Dienstag, 6 Juni 2017
Start in Feldkirch, 14:00 Uhr - Rheintal
BBQ-Kurs mit BBQ-Weltmeister Chef Martin Real (FL)
Kleiner Teilnehmerkreis. Anmeldungen unter hannes.konzett@genussziele.com

Mittwoch, 7. Juni 2017
Nenzing, 15:00-17:00 Uhr - Walgau
Die Welt der Kräuter und Düfte
Kleiner Teilnehmerkreis. Anmeldungen unter hannes.konzett@genussziele.com

Donnerstag, 8. Juni 2017
Rankweil, ab 16:00 Uhr – Rheintal
„3. Rankweiler Slow Food Spaziergang“
Keine Reservierung erforderlich. Bei jeder Witterung. Teilnehmende Slow Food Guide Betriebe: Gasthof Schäfle, Rankweiler Hof, Hotel Gasthof Mohren

Freitag, 9. Juni 2017
Bezau, ab 09:00 Uhr Markt, ab 11:00 Uhr Kochen – Bregenzerwald
MARKT-GENUSS "Überraschung auf dem Teller mit Passendem aus dem Keller"
9-11 Uhr Küchenchef-Einkauf auf dem Markt und Vorbereitungen. 11-13 Uhr Kochen und Genießen (EUR 8,- pro Teller und EUR 3,- pro Glas. Jede(r) entscheidet selbst wieviel er/sie isst. Zutaten aus dem Bregenzerwald, Vorarlberg, Alpenraum … was der Markt hergibt!
Bei jeder Witterung. Reservierungen: Genießer- & Kuschelhotel GAMS****s in Bezau,
info@hotel-gams.at / Tel. +43 (0)5514 2220

Freitag, 9. Juni 2017
Tschagguns, 17:00 Uhr –Montafon
Golmer-Genuss-Gondeln (Charity)
Anmeldungen: info@gcg-charity.at oder GCG Charity, Pf. 6, 6780 Schruns
Auskünfte auch beim Montafoner Hof in Tschagguns: Tel. +43 (0)5556 71000, info@montafonerhof.com

Samstag, 10. Juni 2017
Tschagguns – Montafon
9. Auflage des Charity-Golf am Golm (mit Essen)
Anmeldungen: info@gcg-charity.at oder GCG Charity, Pf. 6, 6780 Schruns
Auskünfte auch beim Montafoner Hof in Tschagguns: Tel. +43 (0)5556 71000, info@montafonerhof.com

Sonntag, 11. Juni 2017
Egg-Großdorf, ab 11:00 bis 19:00 Uhr (durchgehend) – Bregenzerwald
Gastköche Katia Schneider (Almhof Schneider), Gerald Schriebl und Marcell Strolz
Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Sonntag, 11. Juni 2017
Frastanz, ab 17:00 Uhr Apéro, 18:00 Uhr Dinner – Walgau
„Schweinerei – from nose to tail“
Reservierungen: Gasthaus „Kreuz“, info@gh-kreuz.at, Tel. +43 (0)5522 51791

Montag, 12. Juni 2017
Hittisau, ab 11:00 Uhr – Bregenzerwald
Zweite Foto-Session zum Buchprojekt Vorarlberger Küche (Autor Hannes Konzett)
Einladung erforderlich. Informationen bei hannes.konzett@genussziele.com

Dienstag, 13. Juni 2017
Nenzing, 15:00 Uhr – Walgau/Alpenregion Bludenz
Tasting ‚Alpine Weine‘ – mit Oskar Ammann (Oskar Ammann – Feine Weine)
Kleine Teilnehmerzahl. Anmeldungen: hannes.konzett@genussziele.com

Mittwoch, 14. Juni 2017
Feldkirch, 19:00 Uhr – Rheintal
„LAST ORDER“ Dinner by Klaus Feurstein (danach „Kurze Nacht“ im Stone Club)
Reservierungen: Café Feurstein, Klaus Feurstein, Tel. +43 (0)5522 72242

Donnerstag, 15. Juni 2017
Feldkirch, 19:00 Uhr - Rheintal
„Die rein pflanzliche (vegan) Gourmet-Musik-Lounge" … veganische Speisen & Cocktails
Mit 4 veganen Gerichten von ‚Vegan-Engel‘ Johanna, dazu 4 vegane Cocktails mit Daniel.
Musik: Lounge-Funk-Soul (DJ: ps rinaldo / Reinhard Rauch).
Veganes 4 Gang Menü Cocktails & Sound EUR 39,00
Reservierungen: OX DELI, Rauch Gastronomie, info@rauchgastronomie.at

Donnerstag, 15. Juni 2017
Rankweil, ab 15:00 Uhr - Rheintal
Besichtigung der Keckeis-Edelbrennerei in Rankweil im Vollbetrieb, inkl. Degustation
PS: Verkostung - anschließend/abends ein Gin- & Whisky-Abendmenü im Rankweiler Hof.
Reservierungen: Rankweiler Hof (Kontakt: Roland Vith), Tel. +43 (0)5522 44113
office@rankweiler-hof.com

Donnerstag, 15. Juni 2017
Rankweil, 18:30 Uhr - Rheintal
Gin- & Whisky-Menü im Rankweiler Hof in Zusammenarbeit mit Keckeis-Edelbränden
Reservierungen: Rankweiler Hof (Kontakt: Roland Vith), Tel. +43 (0)5522 44113
office@rankweiler-hof.com

Freitag, 16. Juni 2017
Bezau, ab 09:00 Uhr Markt, ab 11:00 Uhr Kochen – Bregenzerwald
MARKT-GENUSS "Überraschung auf dem Teller mit Passendem aus dem Keller"
9-11 Uhr Küchenchef-Einkauf auf dem Markt und Vorbereitungen. 11-13 Uhr Kochen und Genießen (EUR 8,- pro Teller und EUR 3,- pro Glas. Jede(r) entscheidet selbst wieviel er/sie isst. Zutaten aus dem Bregenzerwald, Vorarlberg, Alpenraum … was der Markt hergibt!
Bei jeder Witterung. Reservierungen: Genießer- & Kuschelhotel GAMS****s in Bezau,
info@hotel-gams.at / Tel. +43 (0)5514 2220

Freitag, 16. Juni 2017
Brand, 18:30 Uhr – Brandnertal/Alpenregion Bludenz
Alpentapas Dinner mit dem spanischen Chef Miguel Angel Domingo Jabonero
Reservierungen: Restaurant Dos, restaurant-dos@outlook.com, Tel. +43 (0)676 6558045

Samstag, 17. Juni 2017
Feldkirch, 18:30 Uhr – Rheintal
„So schnell der Hase läuft – from nose to tail“ im Restaurant „RIO“
Kleine Teilnehmerzahl (Tafel). Anmeldungen: hannes.konzett@genussziele.com

Samstag, 17. Juni 2017
Feldkirch, 22:00 Uhr – Rheintal
Kulinarischer Überraschungsfilm im „RIO“ Kino
Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

Sonntag, 18. Juni 2017
Egg-Großdorf, ab 11:00 bis 19:00 Uhr (durchgehend) – Bregenzerwald
Gastkoch Walter Fröwis*, junger Bregenzerwälder Küchenchef
(*ehem. Küchenchef Grand Hotel Kronenhof in Pontresina/CH)
Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Montag, 19. Juni 2017
Mittelberg – Kleinwalsertal
„Wein am Berg & im Tal“ – 1. Tag
Reservierungen: Haller´s Genuss & Spa Hotel, Tel. +43 (0)5517 5551 / info@hallers.at

Dienstag, 20. Juni 2017
Mittelberg – Kleinwalsertal
„Wein am Berg & im Tal“ – 2. Tag
Reservierungen: Haller´s Genuss & Spa Hotel, Tel. +43 (0)5517 5551 / info@hallers.at

Mittwoch, 21. Juni 2017
Feldkirch, 18:30 Uhr – Rheintal
„Kitz – from nose to tail“ im Restaurant „RIO“
Kleine Teilnehmerzahl (Tafel). Anmeldungen: hannes.konzett@genussziele.com

Mittwoch, 21. Juni 2017
Feldkirch, 22:00 Uhr – Rheintal
Kulinarischer Überraschungsfilm im „RIO“ Kino
Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

Donnerstag, 22. Juni 2017
Rankweil/Klaus, 18:30 Uhr - Rheintal
‚Weine aus den Alpenländern‘ – Wein Tasting & Verkostung
Kleine Teilnehmerzahl. Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

Freitag, 23. Juni 2017
Bezau, ab 09:00 Uhr Markt, ab 11:00 Uhr Kochen – Bregenzerwald
MARKT-GENUSS "Überraschung auf dem Teller mit Passendem aus dem Keller"
9-11 Uhr Küchenchef-Einkauf auf dem Markt und Vorbereitungen. 11-13 Uhr Kochen und Genießen (EUR 8,- pro Teller und EUR 3,- pro Glas. Jede(r) entscheidet selbst wieviel er/sie isst. Zutaten aus dem Bregenzerwald, Vorarlberg, Alpenraum … was der Markt hergibt!
Bei jeder Witterung. Reservierungen: Genießer- & Kuschelhotel GAMS****s in Bezau,
info@hotel-gams.at / Tel. +43 (0)5514 2220

Samstag, 24. Juni 2017
Egg, 10:00 Uhr (Dauer ca. 4 Stunden) – Bregenzerwald
„Metzler naturhautnah Sennschule“
Die Metzler Sennschule ist ein Schule der besonderen Art: für Käseliebhaber und solche die es hinterher garantiert werden! Sehen, Riechen, Schmecken und Fühlen stehen im Mittelpunkt, wenn es darum geht, in unserer Sennschule Ihren eigenen, schmackhaften Frischkäse herzustellen. Mit einigen Liter Milch, der richtigen Rezeptur und sorgfältig ausgewählten Zutaten werden Sie garantiert erfolgreich sein. Während Ihr Käse mindestens eine Stunde ruht, erfahren Sie bei einer Käsejause, welche bedeutende Rolle die beim Käsen anfallende Molke spielt. Sie und Ihre Familie werden begeistert sein, wenn Sie Ihren selbstgemachten Käse, nach den Rezeptvorschlägen unserer Großmutter, zu Hause servieren. Mind. 8, max. 20 Personen. Ein Angebot der Metzler Käse-Molke GmbH. Informationen: https://www.molkeprodukte.com/bauernhof-be-greifen/sennschule/

Samstag, 24 Juni 2017
Feldkirch, ab 18:00 Uhr – Rheintal
„DINNER FOR 2 HUNDRED“ – Open-air Dinner in der Marktgasse für max. 200 Personen
Motto: ‚Speisen – total international – Zutaten – brachial regional‘
Präsentiert von Aqua-Mühle, Café Feurstein und Rauch Gastronomie.
Max. 200 Personen. 6-Gang Menü, EUR 68,- exkl. Getränke (Voranmeldung und Bezahlung und Emailadresse, dass bei schlechter Witterung alle Gäste informiert werden können).
Ausweichtermin: Samstag, 1. Juli 2017
Reservierungen: Rauch Gastronomie, info@rauchgastronomie.at

Sonntag, 25. Juni 2017
Egg-Großdorf, ab 11:00 bis 19:00 Uhr (durchgehend) – Bregenzerwald
Gastkoch Michael Wolf, Bregenzerwälder (Restaurant „Atelier Wolf“, Amsterdam)
Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Montag, 26. Juni 2017
Hittisau, ab 16:00 Uhr - Bregenzerwald
Chef Wein-Tasting - vor der Veranstaltung "Nachbaur, Koschina & Friends"
Einladung erforderlich. Informationen bei hannes.konzett@genussziele.com

Montag, 26. Juni 2017
Hittisau, ab 18:00 Uhr – Bregenzerwald
Internationale Spitzenköche bei „Nachbaur, Koschina & Friends“ Kitchen Party
Angekündigt haben sich unter anderem: 2-Sterne-Chef Dieter Koschina (Vila Joya, Portugal), Chef Clemens Nachbaur (Das Schiff, Hittisau), Sternechef Juan Amador (kochte seine beiden Restaurants in Deutschland auf 3 Sterne MICHELIN – jetzt 2-Sterne-Chef in Amador´s Wirtshaus, Wien), 2-Sterne-Chef Hans Neuner (Vila Vita Parc, Portugal), 2-Sterne-Chef Peter Hagen (Ammolite, Europa-Park in Rust/D), die ehemaligen 2-Sterne-Chefs Marcus G. Lindner (jetzt im Restaurant Sonnenberg in Zürich) und Alain Weissgerber (Restaurant Taubenkobel, Schützen am Gebirge/Burgenland), Sternekoch Mario Lohninger (Lonhninger, Frankfurt), Sternekoch Christian Geisler (L´O, Horgen/Zürichsee), Spitzenkoch Michael Wolf (Restaurant Atelier Wolf, Amsterdam/NL, Spitzenkoch James Baron (Restaurant Tannenhof in St. Anton am Arlberg – war jahrelang die rechte Hand/Sous-Chef von 3-Sterne-Koch Andreas Caminada im Schloss Schauenstein in Fürstenau/CH, Armin Gupf (Schloss Velden, Kärnten – war 5 Jahre lang Chef de Partie und dann Sous Chef in der Vila Joya, Dieter Koschina). Änderungen und ggf. Ergänzungen vorbehalten/möglich!
Reservierungen: Hotel „Das Schiff“, Tel. +43 (0)5513 6220 / info@schif-hittisau.com

Dienstag, 27. Juni 2017
Hittisau, ab 8:00 Uhr – Bregenzerwald
CHEFS-BRUNCH im Ernele´s - „Breakfast & Lunch – BRUNCH – auf Vorarlberger Art“
Reservierung erforderlich: Hotel „Das Schiff“, Tel. +43 (0)5513 6220 / info@schif-hittisau.com

Dienstag, 27. Juni 2017
Hittisau, 14:30 Uhr – Bregenzerwald
„Sammeln, fangen und kochen – drinnen und draußen“ (mit Chef Wolfgang Ponier)
Reservierungen: Hotel Gasthof Krone, gasthof@krone-hittisau.at / Tel. +43 (0)5513 6201

Dienstag, 27. Juni 2017
Eichenberg, 14:00-17:00 Uhr – Rheintal/Bodensee
„Küche trifft Landwirtschaft“ – im Rahmen des Projektes "Mehrwert für alle"
Unter diesem  Motto geht es um die Begegnung von Köchen, Gastronomen und Bauern bzw. Lebensmittelproduzenten, die Vorstellung von regionalen Produkten mit dem Ziel, eine Vertragslandwirtschaft zu etablieren. Der Gastronom soll dem Landwirt eine garantierte Abnahme der für ihn produzierten Produkte zusichern. Diskussion und Gedankenaustausch.
Anmeldungen und Auskünfte: Hotel Schönblick, Tel. +43 (0)5574 45965 (Karlheinz Hehle), hotel.schoenblick@schoenblick.at

Dienstag, 27. Juni 2017
Eichenberg, 19:00 Uhr – Rheintal/Bodensee
Regionales Weinkulinarium Bodenseeraum & Rheintal – mit 5-Gang Menü
Es ist ein Winzer aus der Bodenseeregion anwesend, der seine Weine kommentiert.
Ort: Restaurant „Mehdafu“ im Hotel Schönblick, Preis: EUR 68,- (inkl. Weinbegleitung)
Reservierungen: hotel.schoenblick@schoenblick.at / Tel. +43 (0)5574 45965

Dienstag, 27. Juni 2017
Hittisau, 19:00 Uhr – Bregenzerwald
2. Ausgabe von: „Die essbare Vorarlberger Landschaft in flüssiger, fester und luftiger Form für Kopf, Hand und Mund“ (mit Chef Wolfgang Ponier)
Reservierungen: Hotel Gasthof Krone, gasthof@krone-hittisau.at / Tel. +43 (0)5513 6201

Mittwoch, 28. Juni 2017
Feldkirch, 18:30 Uhr – Rheintal
„CHEFSTABLE“ im Restaurant „RIO“
Kleine Teilnehmerzahl (Tafel). Anmeldungen: hannes.konzett@genussziele.com

Mittwoch, 28. Juni 2017
Feldkirch, 22:00 Uhr – Rheintal
Kulinarischer Überraschungsfilm im „RIO“ Kino
Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

Donnerstag, 29. Juni 2017
Stuben am Arlberg, ab 18:00 Uhr – Arlberg
„Klostertal – Arlberg – Bregenzerwald – three regions from nose to tail“
Reservierung: Restaurant Fuxbau, servus@restaurant-fuxbau.at / Tel +43 (0)5582 30188400

Freitag, 30. Juni 2017
Bezau, ab 09:00 Uhr Markt, ab 11:00 Uhr Kochen – Bregenzerwald
MARKT-GENUSS "Überraschung auf dem Teller mit Passendem aus dem Keller"
9-11 Uhr Küchenchef-Einkauf auf dem Markt und Vorbereitungen. 11-13 Uhr Kochen und Genießen (EUR 8,- pro Teller und EUR 3,- pro Glas. Jede(r) entscheidet selbst wieviel er/sie isst. Zutaten aus dem Bregenzerwald, Vorarlberg, Alpenraum … was der Markt hergibt!
Bei jeder Witterung. Reservierungen: Genießer- & Kuschelhotel GAMS****s in Bezau,
info@hotel-gams.at / Tel. +43 (0)5514 2220

Freitag, 30. Juni 2017
Lech-Zug am Arlberg, ab 18:30 Uhr – Arlberg
„Arlberg 3-Chefs-Dinner im Schualhus“ – mit den 3-Hauben-Köchen Thorsten Probost (Burg Vital Resort Oberlech), Christian Rescher (Aurelio Lech) und dem neuen Küchenchef des Rote Wand Kitchen Club „Schualhus“ (wird an diesem Tag den Gästen vorgestellt).
Reservierungen: Walch´s Rote Wand, gasthof@rotewand.com / Tel. +43 (0)5583 34350

Samstag, 1. Juli 2017
Egg-Großdorf, ab 17:00 Uhr – Bregenzerwald
Gastkoch Reinhard Gerer, österr. Kochlegende (ehem. Restaurant „Korso“, Wien)
Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Samstag, 1. Juli 2017 – ggf. AUSWEICHTERMIN für die Veranstaltung vom 24. Juni 2017
Feldkirch, ab 18:00 Uhr – Rheintal
„Lange Nacht der Feldkircher Tafel“ – Open-air Dinner in der Feldkircher Marktgasse
Programm & Daten sie unter „Samstag, 24. Juni 2017“

Sonntag, 2. Juli 2017
Egg-Großdorf, ab 11:00 bis 19:00 Uhr (durchgehend) – Bregenzerwald
Gastkoch Reinhard Gerer, österr. Kochlegende (ehem. Restaurant „Korso“, Wien)
Reservierungen: Sonntagsgasthaus „Adler“
office@adler-grossdorf.at, Tel. +43 (0)650 4563437

Montag, 3. Juli 2017 - Schlusstag
Lech-Zug am Arlberg, ab 9:00 Uhr, Beginn 10:00 Uhr – Arlberg
Thementag „Regionalität & Nachhaltigkeit – Bauer sucht Koch, Koch sucht Bauer“
Regionalität und Nachhaltigkeit sind klare Wegweiser der vor fünf Jahren beschlossenen Vorarlberger Tourismusstrategie und der Landwirtschaftsstrategie 2020, „Ökoland Vorarlberg – regional und fair“. Das gemeinsame Ziel dieser Strategie: Eine echte und langfristig orientierte Wertschöpfung zu erreichen, die allen Beteiligten und dem gesamten Land zu Gute kommt. In den letzten Jahren sind in Vorarlberg wie im ganzen Alpenbogen viele bemerkenswerte Pilotprojekte und Vorzeigeinitiativen entstanden. Landesweit wirksam werden Entwicklungsstrategien jedoch erst dann, wenn sich möglichst viele Akteure für diese Zielsetzungen interessieren und für sich die entsprechenden Umsetzungswege finden. Beim diesjährigen Thementag sollen u.a. erfolgreiche Projekte hinsichtlich „Bauer sucht Koch – Koch sucht Bauer“ vorgestellt und diskutiert werden. Der Eintritt und die Verkostung für die Fachteilnehmer sind frei. Informationen: hannes.konzett@genussziele.com
Ort: Walch´s Rote Wand, Lech-Zug am Arlberg, gasthof@rotewand.com (Josef Walch)

PS I: Ein Freiland-Menü auf dem Vetterhof in Lustenau - mit Drei-Hauben-Chef James Baron (Chef im "Tannenhof" in St. Anton am Arlberg; zuvor einige Jahre im 3-Sterne-Restaurant 'Schloss Schauenstein' in Fürstenau/CH tätig - zuletzt als Sous-Chef von Andreas Caminada) - soll ebenfalls stattfinden. Teilnehmerzahl: Ca. 20 Personen. Termin: Steht noch nicht fest.

PS II: Es sind auch Fachdiskussionen im (sehr) kleinen, sprich im 'produktiven' Rahmen vorgesehen. Details dazu in Kürze. Informationen: hannes.konzett@genussziele.com

Programmänderungen vorbehalten!

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Spitzenköche kommen wieder nach Vorarlberg

Die Hauptveranstaltung wird im Hotel „Das Schiff“ in Hittisau im Bregenzerwald stattfinden. Patron Hans-Peter Metzler lädt am 26. Juni 2017 zur Veranstaltung „Nachbaur, Koschina & Friends“. Zu diesem und anderen Highlights haben sich bereits Dieter Koschina (Vila Joya**, Algarve), Michael Wolf (Atelier Wolf, Amsterdam), Hans Neuner (Vila Vita Parc**, Algarve), Juan Amador (Wirtshaus Amador**, Wien), Klaus Erfort (Gäste Haus Erfort***, Saarbrücken), Peter Hagen (Ammolite**, Rust/D), Alain Weissgerber (Restaurant Taubenkobel, Schützen am Gebirge), Marcus G. Lindner (Restaurant Sonnenberg, Zürich), Mario Lohninger (Restaurant Lohninger, Frankfurt), Armin Gupf (Schlossstern Velden), Thorsten Probost (Resort Burg Vital) und Christian Rescher (Aurelio´s - beide Lech a.A.), Martin Real (Sternekoch und BBQ-Weltmeister aus Liechtenstein), Martin Schmid (der langjährige Döllerer Sous-Chef ist jetzt Küchenchef im MAST Wien), Gunther Döberl (STIAR Ischgl), Gustav Jantscher ("Romantica" Ischgl), Gustav Fröwis (ehem. Grand Hotel Kronenhof, CH), Reinhard Gerer ('Kochlegende' aus Wien), Christian Geisler (Sternekoch, Horgen/CH), Benjamin Parth ("Stüva", Ischgl), Benjamin Jochum (Winterstellgut), Gerhard Wieser (Trenkerstube**, Hotel Castel, Dorf Tirol/Südtirol) und weitere Top-Chefs angekündigt.

Die Genusstage Veranstaltungsreihe soll am 4. Juni im ausgezeichneten Sonntagsgasthaus in Egg-Großdorf starten. Am 8. Juni 2017 findet der „3. Slow Food Spaziergang“ in Rankweil statt. Zu diesem Slow Food Walk werden einige hundert Besucher erwartet. Am 9. Juni wird das Charity-Genussgondeln am Golm in Tschagguns stattfinden. Am 30. Juni kommt es zu einem ‚Gipfeltreffen‘ von Top-Chefs (auch die 3-Hauben-Köche Thorsten Probost und Christian Rescher haben sich angekündigt) im Restaurant „Schualhus“ im Alpen Sport Resort Rote Wand in Lech-Zug am Arlberg. Das Restaurant „Fuxbau“ in Stuben am Arlberg wird ebenfalls einen Event beisteuern.

Top-Betriebe in Vorarlberg mit an Bord

In praktisch allen Talschaften Vorarlbergs werden Top-Betriebe an der dritten Genusstage Veranstaltungsreihe teilnehmen: Restaurant Dos Brand (Alpine Tapas), Gasthaus Kreuz Frastanz („3. From Nose to Tail“), Restaurant Rauch Feldkirch, Restaurant Rio Feldkirch, Ox-deli Feldkirch, Hotel Restaurant Krone Hittisau, Hotel Restaurant Das Schiff Hittisau, Gasthof Mohren Rankweil, Ranweiler Hof, Gasthaus Schäfle Rankweil, Top-Betriebe aus dem Kleinwalsertal (6 Veranstaltungstage), Restaurant Walserstuba Riezlern, Hotel Haller´s Mittelberg, Hotel Madrisa Gargellen, Adler in Egg-Großdorf (mit Chef Michael Wolf, Amsterdam; Chef Reinhard Gerer, Wien; Chef Walter Fröwis), Hotel Gams Bezau, Restaurant Schualhus in Lech-Zug am Arlberg, Restaurant Fuxbau in Stuben am Arlberg, Landwirtschaft Vetter (mit Drei-Hauben-Koch James Baron), Edelbrennerei Keckeis, Ammann Feine Weine…

Nach 10 Tagen im Jahr 2015 bzw. 15 Tagen im Jahr 2016 wird die Veranstaltungsreihe in diesem Jahr einen Monat umfassen. Auch die Landwirtschaft wird bei einem Tag der Produzenten (MO, 3. Juli 2017) in den Focus des Programms gesetzt. Die Genusstage Veranstaltungsreihe in Vorarlberg gehört zu den am besten besetzten Events dieser Art im Alpenraum. Weitere Informationen auf Anfrage: hannes.konzett@genussziele.com und demnächst laufend unter www.genussziele.com

FRÜHZEITIGE RESERVIERUNGEN WERDEN EMPFOHLEN!
 
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Hannes Konzett
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Chef Michel Troisgros No.1
Von "Le Chef" in Frankreich wurde der französische Drei-Sterne-Koch Michel Troisgros zur No.1 der Welt gekürt. Unter den Top-10 befinden sich sieben Chefs aus Frankreich.

Bottura kooperiert mit Gucci
Drei-Sterne-Spitzenkoch Massimo Bottura wird kommenden Januar im Gucci Garden im Palazzo della Mercanzia (Italien) ein Restaurant in Kooperation mit dem italienischen Luxuxlabel eröffnen.

2 neue 3-Sterne-Restaurants
Mit zwei neuen 3-Sterne-Restaurants zählt die iberische Halbinsel nun insgesamt 11 Drei-Sterne Restaurants.

James Baron im "rien" Wien
Am 25. November 2017 gastiert Chef James Baron (Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg, 18 Punkte/3 Hauben) im "rien" in Wien (1. Bezirk). www.rien.at/news

St. Moritz Gourmet Festival
Das St. Moritz Gourmet Festival wird vom 12. bis 20. Januar 2018 in St. Moritz bzw. Engadin stattfinden. Angesagt haben sich unter anderem US-Chef Dominique Crenn, Ana Ros, Jacob Jan Boerma, Tanja Grandits, Jörg Sackmann und viele weitere Stars aus dem deutschsprachigen und internationalen (Übersee)Raum.

Gastro-Messe "Igeho 2017"
Die "Igeho 2017 - Fachmesse Hotellerie Gastronomie Take-away Care" wird vom 18. bis 22. November in Basel stattfinden. Auch bei dieser Fachmesse ist das GENUSSZIELE & GENUSSJOBS Karriere Magazin Medienpartner.

"Koschina & Friends"
Das "10. Vila Joya Gourmet Festival - Tribute zo Claudia" wird ganz unter dem Motto "Koschina & Friends" stehen. Angesagt haben sich unter anderem Kochlegende Eckart Witzigmann, Jacob Jan Boerma***, Sven Elverfeld***, Peter Knogl***, Spitzenkoch & DJ Juan Amador(***), Peter Hagen**, Tanja Grandits**, Stefan Heilemann**, Andrea Berton** und viele andere.

Genuss Festival Vorarlberg
Die 4. Veranstaltungsreihe zum Thema Genuss in Vorarlberg - GENUSS FESTIVAL VORARLBERG - ist für den Zeitraum 7. Juni bis 7. Juli 2018 geplant. Programmdaten erscheinen demnächst auf der GENUSSZIELE Webseite. Kurator wird, wie die Jahre zuvor, Hannes Konzett sein.

"Alles für den Gast Herbst"
Die Gastro-Fachmesse "Alles für den Gast Herbst " wird vom 10. bis 14. November 2017 bei der Reed Messe am Messegelände Salzburg stattfinden.

3 Sterne für Caminada & Co.
Andreas Caminada (Restaurant Schloss Schauenstein), Franck Giovannini (Restaurant de l´Hôtel de Ville) und Peter Knogl (Restaurant Cheval Blanc) wurden im Guide MICHELIN Schweiz 2018 als 3-Sterne-Köche bestätigt.
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