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Guide Michelin New York City 2016

Guide Michelin New York City 2016

Der neue Guide Michelin New York City wurde am 30. September 2015 bei einer Gourmet-Gala im Big Apple präsentiert. Verkaufsstart der roten Bibel für Feinschmecker: 1. Oktober 2015. In der vorgestellten Ausgabe findet sich kein neues 3-Sterne-Restaurant. Gewinner dieser Ausgabe ist der bekannte New Yorker Multi-Gastronom Danny Meyer (57, CEO von "Union Square Hospitality Group"), der für sein Restaurant "The Modern" (Bild) im renommierten "MoMA" Museum den zweiten Michelinstern verliehen bekam. Chefkoch Abram Bissell und Pastry Chef Jiho Kim liefern eine ausgezeichnete Arbeit ab.

Der vormalige "The Modern"-Küchenchef, der Elsäßer Gabriel Kreuther, bekam für sein gleichnamiges Restaurant "Gabriel Kreuther" in der neuen Michelin-Ausgabe den ersten Stern. Nach dem Abgang von Chef Matthew Lightner Anfang des Jahres, konnte sein Nachfolger, der Skandinavier Ronny Emborg, die skandinavisch inspirierte Küchenlinie im "Atera" erfolgreich weiterführen und den zweiten Michelinstern verteidigen.
Das sehr gemüselastige Restaurantbar-Konzept "Semilla" (Fleisch und Fisch spielen hier nur eine Nebenrolle - 18 Plätze rund um eine Bar - nur 85 Dollar netto für das Tasting Menu) erhielt ebenfalls seinen ersten Michelinstern. Text: Hannes Konzett.

Hier die vollständige Liste (Quelle: Guide Michelin NYC 2016):

3 STERNE:

•Chef's Table at Brooklyn Fare
•Eleven Madison Park (Chef Daniel Humm, CH)
•Jean-Georges
•Le Bernardin (Chef Sommelier Aldo Sohm, A)
•Masa
•Per Se

2 STERNE:

•Aquavit
•Atera
•Blanca
•Daniel (früher 3 Sterne)
•Ichimura
•Jungsik
•Marea
•Modern (The Modern, zuvor 1 Stern)
•Momofuku Ko (Patron David Chang)
•Soto

1 STERN:

•Ai Fiori
•Aldea
•Andanada
•Aureole
•Babbo
•Bâtard
•Betony
•Blue Hill
•Bouley
•Breslin (The Breslin)
•Brushstroke
•Café Boulud
•Café China
•Cagen (neu im Guide)
•Carbone
•Casa Enríque
•Casa Mono
•Caviar Russe
•Delaware and Hudson
•Del Posto
•Dovetail
•The Finch (neu)
•Gabriel Kreuther (neu)
•Gotham Bar and Grill
•Gramercy Tavern
•Hirohisa (neu)
•Jewel Bako
•Juni
•Junoon
•Kajitsu
•Kyo Ya
•La Vara
•Luksus at Tørst
•Meadowsweet
•Minetta Tavern
•Musket Room (The Musket Room)
•M. Wells Steakhouse
•NoMad (Zweitrestaurant von Daniel Humm, CH)
•Peter Luger
•Picholine
•Piora
•Pok Pok Ny
•Public
•Rebelle (neu)
•River Café (The River Café)
•Rosanjin
•Semilla (neu)
•Somtum Der (neu)
•Spotted Pig
•Sushi Azabu
•Sushi of Gari
•Sushi Yasuda (neu)
•Take Root
•Telepan
•Tempura Matsui
•Tori Shin
•Tulsi
•Uncle Boons (neu)
•Wallsé (Chef Kurt Gutenbrunner, A)
•ZZ’s Clam Bar

Weitere Infos/tolle Stadtplangrafik: http://www.viamichelin.com/web/Restaurants/Restaurants-New_York-_-New_York-United_States?strLocid=31NG9zOXAxMGNOREF1TnpVM09UTT1jTFRjekxqazROVFV4

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