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Geschmackspurismus auf Europaklasse-Niveau

Geschmackspurismus auf Europaklasse-Niveau

Das Burg Vital Resort in Oberlech am Arlberg ist eines der wenigen, handverlesenen Fünf-Sterne-superior Hotels in Österreich. Kein Wunder, dass Hausherr Thomas Lucian für die „Griggeler Stuba“ vor etwa zehn Jahren einen der besten Küchenchefs anwarb.

Nachdem Thorsten Probost fünf Jahre lang bei Österreichs „Koch des Jahrzehnts“ Jörg Wörther seine Sporen verdiente, heuerte er vor rund zehn Jahren beim Hotel Burg Vital in Lech an. Ein Glücksfall für das Haus und den Arlberg. Alles begann, „wie gewohnt“, mit Steinbutt & Co auf der Karte, die sich vor etwa zehn Jahren von anderen Top-Häusern im „Weltgourmetdorf“ Lech nicht wesentlich unterschieden. Heute glänzt die am höchsten ausgezeichnete Küche Vorarlbergs mit Geschmackspurismus auf Europaklasse-Niveau. Die Produkte stammen fast alle aus der Region. Probost´s Natur- und Kräuterküche kommt geschmacklich nicht bombastisch daher, sondern subtil und feinsinnig, innovativ und herausfordernd. Herausfordernd in dem Sinne, als dass Probost, unterstützt von Chef Markus Pichler, weitestgehend auf geschmackliche Effekthascherei verzichtet und die besten Grundprodukte in ihrem Grundgeschmack wirken lässt. Dezent unterstützt mit Aromen aus der in diesem Haus riesigen Kräuterauswahl. Auch im Sommer offen.

BURG VITAL RESORT*****s
Küchenchef: Thorsten Probost
Griggeler Stuba, Oberlech 568
A-6764 Lech am Arlberg
T. +43 5583 3140
info@burgvitalresort.com
www.burgvitalresort.com

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