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MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2014

MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2014

MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2014

- Neues MICHELIN 3-Sterne-Restaurant
- Gleich 4 neue Sternerestaurants in Wien
- Neuer MICHELIN Führer für Österreich?
- Skandinavische Hauptstädte bärenstark


Das Finale der Veröffentlichung der neuen MICHELIN Führer bleibt traditionell dem „MICHELIN Guide Main Cities of Europe“ im März vorbehalten. Interessant ist diese Edition der „roten Bibel“ vor allem für jene Länder bzw. Städte, die nicht über eine nationale MICHELIN Auflage verfügen. Besondere Freude herrscht heute nach der Präsentation des Guide 2014 in Wien über gleich vier neue 1-Stern-Restaurants: Konstantin Filippou* (Bild) schaffte es für sein gleichnamiges Restaurant gleich im ersten Jahr, ebenso wie das Restaurant „Edvard“ im neuen Kempinski Palais Hotel Hansen (Küchenchef Philipp Vogel). Und auch das beste Veggi-Restaurant Österreichs, das „Tian“ (Küchenchef Paul Ivic aus Tirol) darf sich zusammen mit dem Restaurant „Vincent“ (Küchenchef Alexander Mayer – davor Küchenchef Peter Zinter) über die begehrte Sterneauszeichnung freuen. Das GENUSSZIELE MAGAZIN Team gratuliert allen Küchenteams herzlich´!

12 Sternerestaurants in Österreich

Neben den neuen Sternerestaurants wurden auch die arrivierten Gourmetadressen bestätigt: Jeweils zwei MICHELIN Sterne für das „Steirereck im Stadtpark“ (Chef Heinz Reitbauer) und „Gourmet Restaurant Silvio Nickol“ (im Hotel Palais Coburg), je ein Stern für die Restaurants „Bauer“, „Mraz & Sohn“ und „Dom Beisl“. In Salzburg, der zweiten in Österreich bewerteten Stadt, wurden die MICHELIN Sterne für die Restaurants „Ikarus“ (im Hangar-7, neuer Executive Chef ist dort Martin Klein, zuvor Roland Trettl), „Pfefferschiff“ und „Carpe Diem“ bestätigt. Damit verfügt Österreich über so viele Sternerestaurants wie nie zuvor. Ob an den Gerüchten etwas wahr ist, dass der MICHELIN Führer mit einer eigenen Ausgabe für  Österreich zurückkehrt, wird an dieser Stelle noch nicht kommentiert … Jedenfalls bekommen die Skandinavier für 2015 einen eigen MICHELIN Führer!

Skandinavische Hauptstädte bärenstark

Das „skandinavische Küchenwunder“ setzt seinen Erfolgslauf fort. Drei neue 1-Stern-Restaurants sind in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen zu vermelden: „Clou“, „Marchal“ und „Studio at The Standard“. Ein deutliches MICHELIN Lebenszeichen  kommt auch aus der finnischen Hauptstadt Helsinki: Je ein Stern für die Feinschmeckeradressen „Chef & Sommelier“ und „Ask“. Norwegens Hauptstadt Oslo brilliert mit den neuen ‚Einsternern‘ „Ylajali“ und „Fauna“. Und Schwedens Haupstadt Stockholm komplettiert das sehr gute skandinavische Abschneiden mit den neuen 1-Stern-Restaurants Operakällaren“ und „Oaxen Krog“ (ein alter Bekannter aus der 50-Best-Liste).

Mit dem Restaurant „Diverxo“ gibt es ein neues 3-Sterne-Restaurant in Madrid (zuvor präsentiert im MICHELIN Guide für Spanien/Portugal) bzw. im MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2014. Treu ist sich die Pariser Redaktionszentrale darin geblieben, keine drei Sterne für Restaurants zu verleihen, die nicht in einem eigenen, nationalen MICHELIN Guide angeführt sind (siehe „noma“, „Steirereck“).

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