Daten werden verabeitet
Daten werden verabeitet...
Sebastian Prüßmann* neuer Küchenchef im Althoff Restaurant Am Schlossgarten*

Sebastian Prüßmann* neuer Küchenchef im Althoff Restaurant Am Schlossgarten*

Stuttgart, 21. Juni 2013. Sebastian Prüßmann übernimmt ab 15. September 2013 die Leitung der Gastronomie im Althoff Hotel am Schlossgarten. Sebastian Prüßmann ist 33 Jahre alt und blickt bereits auf eine beeindruckende Karriere als Küchenchef zurück.  Nach renommierten Betrieben für seine Ausbildung und ersten Stationen war er von 2007 bis 2010 unter Dieter Müller und dann als Souschef von Nils Henkel im Gourmetrestaurant des Althoff Schlosshotel Lerbach tätig. Seit 2011 ist Sebastian Prüßmann Küchenchef in der Villa Hammerschmiede. Er kann dort auf 1 Michelinstern und 3 Hauben im Gault et Millau zurückblicken.

Sebastian Prüßmann wird an die erfolgreiche Arbeit von Bernhard Diers anknüpfen, der im Althoff Hotel im Schlossgarten einen ausgezeichneten Job gemacht hat. Prüßmann fühlt sich der zeitgenössischen französischen Küche verbunden, die er auch regional  interpretiert und kontrastiert. Sebastian Prüßmann sagt zu seinem Wechsel in das Althoff Hotel am Schlossgarten: „Ich habe schon einmal für die Althoff Hotel Collection gearbeitet, damals bei Dieter Müller und Nils Henkel im Althoff Schlosshotel Lerbach, und es war eine schöne und lehrreiche Zeit für mich.  Es war mein Wunsch zu den Althoff Hotels zurück zu kehren und freue mich auf die spannende und herausfordernde Tätigkeit  im Althoff Hotel am Schlossgarten.“

Thomas H. Althoff über den Neuzugang im Althoff Hotel am Schlossgarten: „Unser Stuttgarter Haus zählt zu den erfolgreichsten Hotels der Landeshauptstadt. Die Gastronomie hat einen besonderen Stellenwert, hier wie in jedem Haus der Althoff Collection.  Ich freue mich über den Eintritt von Herrn Prüßmann und möchte an dieser Stelle meinen besonderen Dank an Bernhard Diers aussprechen, der seit mehr als 10 Jahren so wesentlich zur gastronomischen Reputation des Schlossgarten beiträgt.  Wir wünschen Herrn Prüßmann in seiner neuen Funktion viel Erfolg.“

Über Althoff Hotels:
Die Althoff Hotel Collection steht für die einzigartige Liaison von Spitzenhotellerie und Qualitätsgastronomie. Zu der Kollektion individueller Fünf-Sterne-Hotels zählen das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg und das Althoff Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach/Köln, das Althoff Hotel Fürstenhof in Celle, das Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, das Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern, das Althoff St. James’s Hotel and Club in London und das Althoff Hotel Villa Belrose in St. Tropez. In allen Häusern setzt der Hotelier Thomas H. Althoff auf ein Höchstmaß an Qualität, Individualität und Service. Die Unternehmensphilosophie der Althoff Hotel Collection beruht auf drei Säulen: Architektur & Design, Service und Kulinarik. Die Restaurants und Köche der Hotelgruppe wurden mit insgesamt elf Michelin-Sternen, 21,5 Feinschmecker „F“ und 152,5 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Weitere Informationen unter www.althoffhotels.com.

Das Job-Fachmagazin GENUSSZIELE & GENUSSJOBS ist am Kiosk und für Hotel- und Gastronomiefacharbeiter gratis im Abo (für aktive Hotel- und Gastrofachkräfte im deutschsprachigen Raum - jetzt beantragen!) erhältlich. Jetzt kostenlos registrieren/anmelden unter www.genussziele.com
 
Chef Sebastian Prüßmann, Althoff Hotel Restaurant Am Schlossgarten Stuttgart, Althoff Chef Sebastian Priessmann, Guide Michelin Prüßmann, Sternekoch Sebastian Prüßmann Pruessmann wechselt zu Althoff Hotels, Prüßmann Lerbach Dieter Müller, Prüßmann Lerbach Nils Henkel
 
 
Hannes Konzett
Top News
TOP News
Falstaff Guide 2015
Wie schon im letzten jahr sind wieder Heinz Reitbauer, Andreas Döllerer und Thomas Dorfer die Top-Chefs im neuen Falstaff Restaurantguide.

Amador kommt nach Wien
Der deutsche 3-Sterne-Koch Juan Amador will sein Restaurant in Mannheim schließen und ein neues Restaurant in Wien eröffnen.

Club Med wird chinesisch
Die Investorengruppe Fosun - und damit der chinesische Milliardär Guo Guangchang - konnte sich über 90 Prozent an Club Med sichern.

"LöffelWeise" in Lech-Zürs
In der laufenden Wintersaison finden noch 7 GenießerInnen Events im Rahmen der Genuss-Reihe "LöffelWeise" in Lech-Zürs am Arlberg (Vorarlberg, Österreich) statt.

Culinary Art Salzburg 2015
Am 16. und 17. März 2015 findet in Salzburg erstmals der prominent unt international besetzte Kulinarik-Kongress "Culinary Art Salzburg - gates to the future" statt. Unter den vielen  Vortragenden findet sich auch der dänische "Noma"-Gründer Claus Meyer.

MICHELIN France 2015
Frankreich darf sich über zwei neue 3-Sterne-Restaurants freuen: "Le Pavillon Ledoyen" in Paris (Chef Yannick Alleno) und "La Bouitte" in den französischen Alpen (Chef René Meilleur & Sohn Maxime)

Mercedes Sternennächte
Sterneköchin und "Schweizer Koch/Köchin des Jahres 2014" Tanja Grandits gastiert vom 3. bis 8. Februar 2015 bei den 15. Sternennächten im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart.

Die 100 besten Chefs
Das französische Köchemagazin "Le Chef" ließ die 100 besten Küchenchefs der Welt wählen, darunter mehr als ein Drittel Franzosen. Überraschung ;-)

Bocuse d`Or 2015
Der "beste Koch der Welt" ;-) kommt aus Norwegen. Auf den Plätzen 2 und 3 folgen die Köche aus den USA bzw. Schweden.

Jeunes Restaurateur
Max Aichinger vom Restaurant Delmor gesellt sich zum elitären Kreis der Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d´Europe.
Joe von Genussjob auf facebook
Joe von Genussjob
Bonuspunkte Programm
Registrieren, Bonuspunkte sammeln und tolle Präsente eintauschen. mehr...