Guide Michelin NYC 2011

„Big Apple“ ist neuer Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Ausgabe 2011 insgesamt 95 Häuser mit dem Prädikat für eine sorgfältige Küchenleistung zu einem moderaten Preis aus. Dies sind so viele Adressen wie in keiner anderen Stadt der Welt. Der MICHELIN-Führer „New York City 2011“ listet insgesamt 715 Restaurants aller Preiskategorien, die 55 verschiedene Küchenstile bieten, und dokumentiert so die kulinarische Vielfalt der nordamerikanischen Ostküstenmetropole.

Insgesamt 21 Häusern (von 95) in „Big Apple“ vergaben die Michelin Inspektoren erstmals einen „Bib Gourmand“ für ein besonders günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Limit beträgt hierbei 40 US-Dollar für ein Zwei-Gänge-Menü mit einem Glas Wein oder einem Dessert. Die neue Ausgabe des MICHELIN-Führers „New York City“ nennt darüber hinaus 127 Restaurants, in denen der Gast für weniger als 25 Dollar ein einfaches, aber ehrliches Menü erhält.

Am anderen Ende der Skala finden sich insgesamt 57 Restaurants mit einem oder mehreren der begehrten Michelin Sterne. Vier Häuser zeichneten die Tester erstmals mit zwei Sternen aus. Hinzu kommen sechs neue 1-Stern-Adressen. Die Zahl der 3-Sterne- Häuser bleibt mit fünf Betrieben unverändert. Für die Bewertung der Restaurants gelten nach Angaben der Michelinredaktion  die gleichen Maßstäbe wie für die Europa-Ausgaben des MICHELIN-Führers.

Tipp: Zu den interessantesten Genuss-Guides in „Big Apple“ gehören die Tageszeitung „New York Times“ (www.nytimes.com), der „Guide Michelin New York City“ (www.viamichelin.com) und der Publikumsführer „ZAGAT“ (www.zagat.com/newyork). Die Sternevergabe der New York Times (Höchstwertung: 4 Sterne) wird mitunter mit jener des Guide Michelin NYC verwechselt.

MICHELIN Guide New York City 2011 – Sternerestaurants

*** 3 stars:
Daniel - No. 8 in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”
Jean Georges - No. 52 in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”
Le Bernardin* - No. 15 in „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”
Masa - No. 91 in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”
Per Se - No. 10 in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”
(* Weinservice im Le Bernadin besorgt Sommelier-Weltmeister Aldo Sohm aus Tirol)

** 2 stars:
Alto
Chef Table at Brooklyn Fare N (= Neu)
Corton
Gilt
Gordon Ramsay at The London
Kajitsu N
Marea N
Momofuku Ko
Picholine
Soto N

* 1 star:
Adour
Aldea N (= Neu)
Annisa
Anthos (derzeit geschlossen)
Aureole
A Voce Columbus
A Voce Madison N
Blue Hill
Bouley
Breslin (The) N
Café Boulud
Casa Mono
Convivio
Danny Brown Wine Bar & Kitchen N
Del Posto
Dovetail N
Dressler
Eleven Madison Park (No. 50 in „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”)
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Jewel Bako
Kyo Ya
L’Atelier de Joël Robuchon
Laut N
Marc Forgione
Minetta Tavern
Modern (The)
Oceana
Peter Luger
Public
River Café
Rouge Tomate
Saul
Seäsonal
Shalezeh
SHO Shaun Hergatt
Spotted Pig
Sushi Azabu
Sushi of Gari
Veritas (derzeit geschlossen)
Wallsé
wd~50 (No. 45 in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010”)

Die neuesten Restaurant-Empfehlungen der kompetenten Gourmet-Redaktionsabteilung der renommierten „New York Times“ (10 Empfehlungen von Piotr Redlinski für die NYT).

Feedbacks: hannes.konzett@genussziele.com
Weitere Informationen zum Guide Michelin: www.viamichelin.com
Weitere Informationen zu „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants“: www.theworlds50best.com


Der „Guide Michelin England & Irland 2011“ wird im Januar 2011 erscheinen. Die Ausgaben „Guide Michelin Frankreich 2011“ und „Guide Michelin Main Cities of Europe 2011“ werden im März 2011 erscheinen. GENUSSZIELE.com wird darüber berichten.